“闻闻看。”

    姜梨下意识嗅了嗅，顿时就感觉到一股淡淡的花果香。

    “很香诶！想不到光是磨咖啡豆就有这么多门道，你能再跟我详细说说吗？”

    她清澈的小鹿眼闪闪发亮，既有对秦洛的专业所产生的认可和好奇，又有对即将喝到这杯咖啡的期待。

    而为了不姑负这份期待，秦洛对接下来的流程也是愈发投入。

    将装有咖啡粉的手动研磨器暂时放到一边，他拿起滤纸和滤杯，用热水仔细冲洗。

    “这一步是为了去除纸味，同时给器皿预热，可以让待会儿的冲泡更加顺滑。”

    一边说着，一边将咖啡粉倒入装有滤纸的滤杯轻轻拍平，动作流畅自然，显得愈发熟练和专业。

    “这也是手冲咖啡的一种手法，如果是机器的话就得压实一点。”

    接下来就到了最内核的部分，也就是咖啡的冲煮。

    他用大约粉量两倍的热水均匀的浸湿所有咖啡粉，继而手腕抬起中断水流，任由热水与咖啡粉自然发生反应。

    渐渐地，粉层象是一个小馒头般膨胀起来，鼓起一个大包。

    “好象巧克力汉堡，”姜梨忍不住笑道。

    秦洛笑着解释：“这一步叫闷蒸，是为了让咖啡粉排出二氧化碳，这样后续的热水才能更好地萃取它的风味。”

    30秒的闷蒸过后，92度的水流再次落下，每秒的流速大约在5克左右。

    “接着是冲泡，这是为了萃取它的甜度。”

    秦洛捏着壶柄，手腕缓缓动作，均匀的细水流象是成了他手中的画笔，先由内而外、再由外而内的画下一个个圆圈，又完美避开了滤纸的边缘。

    在这个过程中，秦洛明了了为什么咖啡制作也算是厨艺的一种——同样是在制作过程中讲究手法与技巧，也同样是为了追求味道和口感，更为了能让食客感到满足。

    尽管只是一种饮品，但只要入口后能让人感到美味和幸福，那它就是“美食”的一种。

    客人品尝食物的美味，厨师专注制作的过程，他这一刻的投入不再是单纯的为了满足姜梨，而是更多了几分纯粹的享受。

    姜梨目不转睛的看着秦洛的操作，约莫两分半的冲泡过程让她有些不舍得眨眼。

    那时不时的解说、行云流水的动作、极度专注的神情……与其说他是在制作一杯咖啡，不如说是在完成什么仪式，充满了艺术的张力与美感，就连窗外的阳光都被他吸引过来，在他的侧身上撒满光尘。

    都说认真的男人最帅气，以往姜梨还没有什么深刻的体会，可当秦洛那认真的侧脸逐渐占据视线，她突然就觉得这个男人好帅。

    有种和先前聊天时不一样的感觉自心头涌出。

    不是简单的合拍、和谐或者聊得来，而是一种想要对他有更多认识和了解的冲动……

    “最后是拉花……好了，品尝一下吧。”

    轻柔的声音响起，将姜梨渐渐飘忽的思绪唤回。

    她眨了眨眼，明亮的眼眸中倒映出男人的笑颜以及他递来的咖啡，咖啡上面还有一层她不知道什么时候做好的精致拉花。

    白色与咖色和谐交融、互不干扰，最终结合成两个精妙的图案。

    那是一块姜，还有一颗梨。