伺候，也確實有- -些說北京人窮講究的說法。但是我不認可這種說法，北京絕大部分的市民都是普通勞動人民，是沒有窮講究的毛病的，不好伺候，窮講究
的是那些滿清王朝的遺老遺少，王爺貝勒一類的人，滿清已經亡了幾十年了，但是沒有人通知他們。他們還拿著貴族的派頭，就這些人才是窮講究。滿清王
朝真正的吃鐵桿莊稼的八旗子弟攏共只有22萬人。他們憑什麼代表勞動人民?咱老北京的焦圈豆汁，滷煮驢打滾，就這些東西怎麼講究?如果有一些說法，
也是勞動人民的自我打趣罷了。所以，我不覺得我在北京開店有什麼問題。”
見自己的挑釁提問沒有得逞，記者們又開始去採訪食客了。但是得到的也基本上都是正面回應，誇獎孫記的話。
繁忙的中午飯口結束了，孫旭又立刻投入食品廠的車間，三個記者興奮起來，終於要見識到這個神秘地方了。
孫旭帶著他們在車間更衣室裡換上白大褂，戴上帽子，套上鞋套，又經過洗手，風淋，消毒池，才進入車間內部。陸茜冉雖然去過蜀省，但是也沒有進
過食品廠，一切都感到那麼新鮮。進入車間，入眼就是潔白的牆壁，綠色的地坪漆，閃閃的不鏽鋼裝置。第一個板塊是粗加工，所有剛剛買回來的食材都在這裡清洗切配。蔬菜清洗，肉類加工，全部都是機器。孫旭逐一向他們介紹各臺裝置的用途效能。接著走就是熱加工間，五臺智慧行星鍋一字排開。孫旭興
奮的說“北京上個月才建成了- -座液化氣站，我這些裝置都是使用的液化石油氣做燃料。再過一兩年，管道天然氣通了，就更方便省錢了。”孫旭還向記者展
示了智慧鍋的各種智慧化控制模式。記者看得就像完全是看外星科技一樣。以前只知道蜀省先進具體怎麼先進法，沒有體會。現在看到僅僅是一個炒菜的大
鍋，自動點火，自動熄火，自動控溫，自動加料，自動攪拌，自動翻鍋，自動洗鍋。好像都可以不用人了。
下一個車間就是麵點間，也就是做包子饅頭的車間。仍然是自動化，智慧化。人工把麵粉拉過來拆開包裝袋，倒進和麵機。拌好的餡料拉過來倒進送料
缸裡面。然後就行了，工人就推著麵點盤車去另外一頭等著，成品包子饅頭就噗嗤噗嗤的一個接一個出來了。“這臺裝置一小時三千個包子，最多能到四千
只，包子大小從七錢重到三兩重可以自行調節。生產成本除了麵粉，肉餡，酵母以外，只有一小時二十五度的電量。所以生產的越多，平攤到一隻包子上的
成本就越低。三位大記者，怎麼樣?這是不是比請人包包子要划算很多啊?
吃貨說道”孫同志，如果都採用這樣的機械化裝置，是不是就剝奪了勞動人民的工作機會了呢?”
孫旭就知道會有這樣的話"這位同志，你這個說法我不能同意。首先智慧化，機械化只是提高效率，不代表不需要工人了。第二，中國人的食物不是隻有
一種。如果要評選中國美食，我的機器包子肯定是沒辦法參賽的。也就是說機器生產並不會，也不能代替傳統廚藝師傅。永遠都做不到。現在我廠裡同樣也
有專業的廚師做研發工作。機器取代的只是人類的重複性體力勞動而已。解決的是生產效率的問題，不是解決味道口感的問題。
三個記者聽了這個解釋，說不出來話了。從車間出來，孫旭又回到辦公室，看賬單，查貨單，打電話。桌面工作幹起來就沒空搭理幾個記者了。他們就
自己在辦公室裡到處看，啥都新鮮，啥都感興趣。對比他們見識過的民國辦公室，包括日本人的辦公室。孫旭的辦公室少了一些風雅之物，多的是網路設
備，通訊裝置，基本上就是電子化辦公。
終於幹完了，孫祥伸個懶腰"三位大記者，我要去北京的加盟店巡店了，你們一起嗎?”
"晚.上巡店?”
"晚.上不是吃飯的高峰期嘛?當然現在巡店了。”
於是孫旭就帶著三人開上一輛送貨的麵包車出發了。晚上的北京城，路燈璀璨，少了一些白天的莊嚴肅穆，多了一些古城的風韻。孫記的招牌都是附近最亮，最醒目的。門口進進出出，食客盈門。孫旭逐一檢查，後廚，庫房，包間全部看-遍， 每一個細節都不放過，特別是每-個冰櫃的儲存情況。最後檢
查出來兩個儲存不合格，三個操作不規範，八個衛生不合格的地方。都是當場要求整改。
巡店直到晚上十點才結束，孫旭這才算完成一一天的工作。第二天一_篇 名為"一名蜀省民營企業家的一天”的文章就見著報端。文章裡沒有過多的評論，只
是客觀描述了孫旭一-天的工作內容。是褒是貶，