面前的盘子里，一朵朵白玉般的牡丹花错落有致；另一个盘子里，则堆栈着一团团点缀着红星的白云。

    “这什么鱼？”客商夹起一朵“牡丹”放入口中。

    没有一丝鱼刺，肉质滑嫩弹牙，高汤的鲜美完全锁在肉里。

    “草鱼。”林江答。

    客商瞪大眼睛。草鱼能做出石斑鱼的口感？

    他又舀了一勺“云彩”。入口的瞬间，无需咀嚼，浓郁的鸡肉鲜香和猪油的醇厚在舌尖直接化开，吞咽时顺滑如脂。

    “吃鸡不见鸡，这是失传的川菜雪花鸡淖！”另一位懂行的客商惊呼出声，”这火候，这手速，绝了！”

    王厂长原本悬着的心彻底落回肚子里，腰杆瞬间挺直：“怎么样？我没骗你们吧？这可是咱们市金勺奖的冠军！”

    四个男人再无半点嫌弃，筷子翻飞。

    两盘菜不到十分钟见了底。

    结帐时，王厂长执意要给一百块。

    林江只收了二十。“草鱼三块，鸡胸肉两块，加之手工费，二十足够。”

    他一边找零，一边看向王厂长：“王厂长，今天委屈几位挤在小店。等过阵子，市里奖给我的那间五年免租店面收拾出来，我再请几位坐正经包间，尝尝全套的宴席。”

    拿大哥大的客商立刻站起身，主动递过一张名片：“林老板，这手艺放在南方都是顶尖的。新店开业，一定通知我们去捧场。”

    一场原本可能因为环境落差引发的尴尬，被林江用两道纯靠手艺的素净菜品彻底化解。

    不仅没有宰客，反而用极致的性价比和手艺，提前锁定了未来的高端客源。

    夜里十点，林记小馆打烊。

    李秀芝盘完帐，今天的净利润四百二。

    收益没有因为名气暴增而翻倍，因为店面实在坐不下更多人了。

    “哥，外面有人找。”林小雨指着卷帘门外。