炖老鸭汤。

    他抓起一把土豆丝投入热油。

    系统面板在视网膜边缘跳动。

    林江的动作没有一丝多馀。

    翻腕、颠勺、下料、出锅。

    一道酸辣土豆丝用时一分四十秒。

    土豆丝根根分明，脆挺不挂水，酸辣味呛鼻。

    大背头排了半小时，终于坐到位置上。他点了一份红烧肉，一份大肠烧豆腐。

    菜端上桌。大背头夹起一块大肠送进嘴里。

    他咀嚼的动作停顿。猪油的脂香、豆腐的豆香与百年老卤的复合香料味在口腔全面爆发。他完全顾不上老板的体面，端起米饭，连汤汁一起刨进嘴里。三分钟，两个盘子见底。

    大背头站起身，走到出餐口，掏出一张名片放在台面上：“林老板，我是市建材厂的厂长。以后厂里的招待宴，我想定在你这儿。”

    “没包间。招待只能坐大厅。”林江把一盘新出锅的虎皮豆腐递给李卫东。

    “大厅就大厅。这味道，坐马路牙子也行。”大背头收起名片，满意地走了。

    下午两点，午市结束。

    李秀芝坐在收银台后盘帐。算盘珠子里啪啦响。

    “江儿，今天中午一顿，流水破了一千二。”李秀芝声音发颤。

    净利润八百。

    林江在心里默算。

    按照这个速度，一个月就是两万四。

    卷帘门外传来自行车铃声。

    沉念推着一辆飞鸽自行车停在门口。

    她穿着米色针织衫，深蓝色长裤。车把上挂着一个网兜，里面装着一盒水彩笔、两个硬皮抄。

    林江走出去。

    “小雨上学用的。”沉念把网兜递过去。

    “多少钱，我拿给你。”林江伸手接网兜，指尖碰到沉念的手背。沉念手温偏低。

    “算我送小雨的入学礼物。”沉念收回手，目光越过林江肩膀，看着焕然一新的林记小馆，“新闻我看了。祝贺你。”

    “今天晚上有空吗？”林江问。

    沉念抬眼看着他。

    “我答应小雨晚上做糖醋排骨。多做一份，你带回去给沉厂长尝尝。”林江补充。

    沉念嘴角扬起极小的弧度：“好。六点我来拿。”她跨上自行车，蹬着踏板远去。