在口腔里炸开。

    霸道的野蛮清香直冲天灵盖。跑山鸡肉的鲜甜和虾仁的嚼劲紧随其后。三种味道层次分明，被鸭汤包裹。

    方小曼咽下去。

    “要命。”方小曼脱口而出。

    她一勺接一勺，连汤带馄饨吃光。额头冒汗，脸色透出红润。

    “林老板，这馄饨绝了！”方小曼放下碗，抓起包往外跑，“给我留二十份！我去叫人！”

    方小曼冲进市卫生院门诊部，直奔护士站，抓起内线电话。

    “喂，内科吗？去医院东门林记小馆！野生荠菜馄饨！排毒养颜，吃完神清气爽！晚了没份！”

    她摇了七八个科室的电话。

    早上七点半。林记小馆门前排起长队。队伍拐出巷口。

    穿白大褂的医生护士，裹军大衣的病人家属，全挤在一起。

    林江站在灶台前，两口大锅同时开火，笊篱上下翻飞。李卫东负责收钱端碗。

    马路对面，法国梧桐树下。

    寸头男穿黑皮夹克，双手插在兜里。

    他是老赵的眼线。老赵交代过，今天林记买不到一根青菜，平价菜单得瘫痪。

    他来是为了看林江的笑话。

    寸头男看着排到马路上的长队，脑子发懵。

    香味顺着冷风飘过来。鸭骨的醇厚夹杂着清香，往他鼻孔里钻。

    寸头男咽了口唾沫。他早上没吃饭，胃里反酸水。

    他压低帽檐，穿过马路，排到队伍最后面。

    排了二十分钟。

    “一碗荠菜馄饨。”寸头男掏出三块钱拍在案板上。

    林江馀光扫到他。这人昨天在马路对面盯梢。

    老赵的眼线。林江没声张，照样收钱盛汤。

    吃吧，吃完回去告诉老赵，林记的灶台有多烫。

    李卫东端上馄饨。

    寸头男端着碗蹲在墙角，舀起一个塞进嘴里。

    他嚼了一口，动作僵住。

    他在红旗饭店食堂吃过不少东西。没吃过这么鲜的。野菜清香没有土腥味，肉馅紧实。汤底鲜得让人想吞舌头。

    寸头男端着碗，连汤带水灌干净。

    他站起身，看着空碗，眼神复杂。

    老赵想靠断供掐死林江？这手艺，断供有个屁用。人家去野地里薅把草都能做出神仙味道。

    寸头男摸了摸口袋里的记事本。他原本打算记下林记没菜卖的惨状。

    他把手抽出来，放下空碗，转身走入人群。他没回红旗饭店。

    下午一点。午市结束。

    五百个野生荠菜鲜肉大馄饨全卖光。装鸭汤的保温桶刮得见底，连一片陈皮渣都没剩下。

    李秀芝坐在桌前，把手绢包里的钱倒出来。

    零票、硬币堆成小山。两块的、一块的、五毛的、一毛的，混在一起。

    她手指沾了唾沫，点了一遍，把十块钱的纸币理成一沓。又不放心，重新点了一遍。

    “江子。”李秀芝抬起头，声音发颤，“今天一上午，光馄饨就卖了一百五十块。加之炒饭和鸭腿……”

    她咽了口唾沫。

    “净赚两百一十二块。”

    净利润破了两百。林记小馆开业最高纪录。

    老赵的蔬菜断供阴谋，没掐死林记的平价菜单，反而逼着林江开辟了野味路子。野生荠菜不需要买，跑山鸡一块一毛钱一斤，单碗利润比炒饭高四毛钱。

    林江靠在灶台边，拿抹布擦铁锅。

    这只是第一步。老赵手里的牌打空了，接下来该我出牌了。

    林江看向东郊的方向。

    野塘里还有大片水芹。水芹纤维粗，直接炒容易塞牙。

    用猪油爆炒，配老刘家的土鸡蛋或者切碎的香干，绝对是下饭神器。

    还有那几十只跑山鸡。

    老母鸡炖汤，公鸡做白切或者辣子鸡丁。

    林江把抹布扔在案板上。

    他走到墙边，拿起粉笔，在黑板上写字。

    “明日预告。”

    “水芹炒香干。白切跑山鸡。”

    林江看着黑板上的字，嘴角往上提了提。

    老赵的红旗饭店，还能撑几天？