“型盘上开了四个孔，装型铧的时候可以调高低，想型深些就调高一孔，想型浅些就放低一孔。翻土的那面犁壁是弧面的，泥巴顺着弧面翻过去，不会堵在犁铧前面。”
周不疑指了指那道齐整的犁沟，语气兴奋道：“有了这曲辕犁犁，一个人一头牛一天至少翻六亩地。若是土质松软些，八亩也不在话下。”
八亩。两倍。刘先的胡须抖了一下。
“这型————可有名字？”
周不疑想了想：“辕身弯曲，就叫曲辕犁吧。”
刘备直起身来，拍了拍手上的泥土。不远处几个老农正簇拥着那架型，你一言我一语地摸着型辕，有人已经跟老何头的徒弟吵起来了，抢着要让周祭酒把型留给他们村先试用。
冬日午后的田埂上闹哄哄的，却是一种久违的热闹。
“始宗，”刘备望着那片翻开的泥土，忽然开口，“你说咱们若是现在立刻开始加紧生产此犁，开春前将其借给农人使用，能多开出多少田？”
刘先面色一紧，沉思片刻拱手道：“使君，我现在就去安排！”
刘备转过头看着他，难得的没有客套：“辛苦始宗了，去吧。
待一切结束，周不疑带着一行人回到家中。
刚踏进院门，留守的仆役便快步迎上来，朝周不疑行了一礼，面上带着几分喜色：“郎君，老张头半个时辰前来过，留下了一口————”
“锅？”周不疑眼睛一亮。
仆役被他抢了话，愣了一下连忙点头：“正是。老张头说，按您的吩咐，焖出来的焦炭炼的铁，又反复锻打淬火，这口锅比之前那几版都结实得多。只是铁有些沉，他带着徒弟抬过来的时候还在念叨，说这锅底打得薄，他们费了好大功夫才————”
“在哪？”周不疑顾不上听完，抬脚就往院子里走。
院中石桌上，赫然放着一个物件。
周不疑走过去，立在桌前，将铁锅连同附赠的木质锅盖一起揭开。
锅身安安静静地搁在石桌上，通体暗黑色，带着新锻铁器特有的幽光。
锅口约莫一尺有馀，不算太大，正是按他画的图样打的。两侧各有一耳，方便端取，锅壁薄而匀称，用手指敲上去，还能听见清脆的响声。
和他记忆里那口炒锅几乎一样。
“这是—釜？”
刘备走上前来，打量着这口奇形怪状的铁器。寻常铁釜都是深腹圆底，这口“釜”却扁扁的，浅腹平底，还长了两只耳朵。
与其说是釜，倒更象一只倒扣的斗笠。他实在想不出这东西能用来做什么，煮饭嫌太浅，炖汤嫌太阔，这么浅的肚子，连一只老母鸡都塞不进去。
他嘴角抽了抽：“不疑，你捣鼓了这么些天，就捣鼓出这么个玩意儿？”
周不疑也不解释，只是语气激动地吩咐仆役道：“拿块肥肉来，我要开锅！”
仆役显然不明白什么是开锅，但还是立马拿出一块肥肉来。
众人跟着周不疑进了伙房。
灶台是冷的，周仓不用吩咐便蹲下去生火，麻利地引燃一把枯草塞进灶膛，又添了几根细柴。火苗舔着灶口，浓烟顺着烟道灌出去，灶上的铁锅渐渐有了温度。
周不疑从仆役手里接过那块肥肉，白腻的猪板油，巴掌大小。
他用刀尖挑着肥肉搁在锅底，触到热铁的肥肉发出一声极细微的滋滋轻响，白腻的边缘开始微微卷曲，慢慢渗出透明的油脂。
“郎君这是在做什么？”青禾端着猪油碗站在一旁，终于忍不住问出声。
“开锅。”
周不疑手腕微倾，刀刃压着肥肉在锅底缓缓划圈，油脂在肥肉身后拖出一道晶亮的油痕，渐渐铺满了整个锅底。
他低着头认真地拖着那块肥肉，一圈又一圈，象是在做一件很重要的事。
其实他也不知道这是什么原理，只是模糊地记得前世爷爷站在老家的灶台前，用一块肥猪肉一遍遍地擦着新买的铁锅，嘴里念叨着“开锅开得好，炒菜不粘底”。
那是很久很久以前的事了，远得象是上辈子，远得他以为自己已经忘了。
肥肉在锅底画了大半炷香的工夫，拖出的油痕越来越均匀，锅面渐渐泛起一层乌黑油亮的光泽。
周不疑将肥肉夹出来丢掉，用净布垫着手端起铁锅，将多馀的油沥进旁边的空碗，然后将锅内清洗干净。
他将锅重新搁回灶上，重新舀了一勺干净的猪油滑入锅中。
“青禾，拿几个鸡子来！”
青禾连忙将装着鸡蛋的小筐递了过去。
油面微微冒起青烟。周不疑拿起一个鸡蛋，动作娴熟地在锅沿一磕，随后双手轻轻用力，蛋清裹着