“好吧，看你用了我这么多东西，最后能做个啥出来？”
这时候家里的几个女人也都凑了过来，看着王长江像模像样的煮肉，很是诧异。
“弟妹，长江这孩子啥时候学会下厨了？”这是大伯娘的声音。
李爱菊摇了摇头，一脸茫然：“我也不知道呀，之前咱家啥时候买过猪头呀，更不说做了。”
王长江顺口插话：“娘，我们学校食堂偶尔做这菜，我趁著不忙的时候，跟食堂的师傅学了两手。这不就想着趁过年给你们露一手。”
“这孩子真是有心了，咱家这日子也是越来越好了，大过年都能吃上猪头了。”三婶儿打趣道。几个婶娘堂姐抽空就来转一圈，也想跟着学两手，毕竟说不定啥时候，自己家也要卤猪肉。
待水烧开，王长江揭开锅盖，吹开上面飘荡的热气，拿着勺子轻轻的撇去上面的血沫。又煮五分钟，把猪头里面的残血都煮出来，他才小心的用筷子把猪头捞了出来。
用提前准备好的温水，把猪头表面的浮沫冲洗干净，控干水分。最重要的一步来了，说实话，王长江只是见过，还从没亲自试过，这也是大姑娘上花轿头一回。
铁锅洗净烧干水，从老太太的油碗里挖出一勺猪油来，倒进锅中，刺啦一声，冒出一阵烟来，可把老太太给心疼坏了。趁著油化开，倒入几勺红糖，小火慢炒，等糖化开，冒小泡，倒入开水。
这时候的水呈现一种红棕色，再把之前控好水的猪头放进去，放入提前准备好的香料包，这就大功告成，静等俩小时之后开锅。
提醒小家伙们及时加柴，王长江就没再多管了，找了个躺椅放在边上，悠哉悠哉的嗑起瓜子来。几个婶娘也没闲着，按照老太太的吩咐，做着不同的菜。厨房里锅铲碰撞的声音，和院子里的嘈杂声混成了一首动听的交响乐。
随着时间的推移，厨房里一道道菜已经做好了，香味儿从屋里蔓延到整个院子，可却盖不住卤的猪肉香。那种香味浓烈，却又不腥膻，让人食欲大动。再看围着的小家伙们，也不说蹦著玩儿了，或蹲或坐，围着铁锅，眼睛一眨不眨的。ez小税惘 蕪错内容
不知道的人，还以为他们是听话的小学生呢，可地上滴落的口水，却证明了他们躁动的心。一个个抽动鼻子，恨不得把锅里散发的香气都吸到自己肚子里。这肉真香啊，闻一闻，就让人难忘。
“二哥，到底啥时候能吃呀？馋死我了。”小弟又一次问道。王长江已记不清这是第几次的询问了，10次，20次。不过也不怪他们，就是自己这个现代吃惯肉的人，猛的闻到这香味儿，也有点把持不住。
这时候，忙完厨房的几个婶娘堂姐，包括大伯他们都围了过来。
“长江，可以呀，你这手艺，我闻著这味比红烧肉都香，今天晚上有口福了。”三叔一脸陶醉。
“咋的，你还嫌弃红烧肉了，要不今晚你别吃？”老爷子从后面过来，踹了王三柱一脚。
“别呀，爹，这大过年的，咋能不吃红烧肉呢？不过，爹，你自己闻闻，长江卤的这个猪头肉是真香啊。”
“那倒是，你也不看看这是谁孙子，你们这都是沾我孙子的光，要不上哪儿吃这么香的猪头肉。”一帮子人齐齐点头。
少顷，王长江用筷子掀开锅盖，用筷子扎了扎猪头肉最厚的地方，丝毫不费劲就穿透了，这就代表着，肉要炖好了。没有立即撤去火，还是保留了小火慢炖，让最后的卤汁彻底浸入肉里面。
这时候的天色已经暗了下来，大家开始收拾堂屋的桌椅板凳，准备上菜。王长江炖的猪头肉也终于好了，他用筷子捞了一半的猪头肉，控干卤汁，待到稍凉，切成厚薄均匀的小片儿，盛了满满一盘，又叫老娘单独准备个蒜汁蘸料，一起端上了桌。
这肉一上桌，就把大家看迷糊了，色泽醇厚，香味浓烈，厚薄均匀，猪耳朵，猪鼻子，猪脸，分开放著，甚是诱人。等其他的菜一一端上，桌上也是摆的满满登登，和去年一样，四荤四素四凉，和去年一样，但荤菜的分量却是多了不少。
等大家分两桌坐定，老爷子确实已经等不及了，率先对着猪头肉夹了一筷子。肉一入口，软烂醇香，让人欲罢不能。
“爹，到底咋样啊？你倒是说呀。”王大柱在一边催促。结果老爷子理都不理他，又夹了一筷子，这可把众人给看呆了，那还等啥？赶紧加吧，再晚就没有了。
女人小孩那桌稍好些，都先给小屁孩儿们夹了几块肉，才正式开始吃。这一吃就停不下来，大家纷纷赞不绝口。
“老大，别光顾著吃呀。这大过年的，就不知道把酒倒上。一点眼力劲都没有。”挨了一顿训，王大柱却是丝毫没在意。
“爹呀，这大过年的，咱就喝这个？！”王