“占米老弟，好久不见，你这脸皮越来越发光啦！”丁青哈哈笑着，操着一口带腔调的国语迎上去。
他虽是金门集团高管，却生在华夏、长在寒国，手下兄弟也多是寒裔华侨，讲国语虽不够字正腔圆，但吐字清晰，意思一点不含糊。占米仔常年往来内地谈生意，国语更是地道。
“丁先生抬举了，倒是您这身板，比上次见面更显精悍！”占米仔笑着回应。
“可不是嘛！我自己都觉得神清气爽！”丁青朗声一笑，环顾四周，忽然一愣，“你们海龙老大呢？没一块儿来？”
“老大在尖沙咀潮膳楼备好了席，让我专程来接您，请上车。”
丁青扫了眼那几辆豪车，啧啧两声：“还是港岛社团敞亮，没那么多弯弯绕绕！我们寒国那边可严实多了，上下等级刻在骨子里，连开什么车都有讲究，想换辆顺心的都不行！”
寒国社团跟整个社会一样，等级森严得近乎刻板：高层坐现代雅科仕，那是大使级待遇，身份象征；中层配索纳塔或三星；底层小弟基本清一色起亚或双龙，尤以黑色起亚最常见，商户门口若停一辆，八成是来收“月规”的。集体出行更有讲究：头尾必是索纳塔压阵，中间稳坐雅科仕，两侧并行则是起亚。中层干部哪怕腰缠万贯，也不能越级买雅科仕，更甭提其他更高档的合资车。另有一条铁律：严禁使用岛国产车。
丁青向来烦这套繁文缛节，逮着机会就嘀咕两句。
占米仔不便评说别人家的规矩，又清楚丁青性子，话密、爱聊、停不住嘴，只含笑伸手，请他上车。
机场到尖沙咀约莫半小时车程。丁青果然没闲着，一路上嘴巴就没歇过，像台上了发条的留声机。占米仔早摸透他的脾性，只微微笑着，偶尔回应一两句，轻松应付下来。
潮膳楼，一听名字就知道是家潮汕菜馆。整栋楼已被程海龙包下，大门两侧，三十四名“猛兽仆从”肃立两旁，多数是黑熊仆从，余下是黑狼仆从，个个身形魁梧、神色沉静。
丁青下车后，在占米仔引路下径直上了二楼包厢。
与程海龙寒暄落座后，程海龙笑着问：“丁先生口味上，有没有什么特别忌讳的？”
“没有没有，我啥都吃！”丁青咧嘴一笑，眼睛弯成月牙，神情松弛又热络，活脱脱一个没架子的大男孩，半点看不出是寒国一线社团的掌权人。
程海龙点点头，朝包厢内侍者示意：“上菜。”
今天酒楼只接待他们这一桌客人，上菜快得惊人，没多久，整张桌子就摆满了地道的潮汕风味。
潮汕菜又称潮菜，起源于潮汕平原，是粤菜的重要分支，素有“登得了大雅之堂的顶级菜系”之誉。它选料广泛而考究，讲究“粗料细作”，烹调手法融汇中西，突出食材本味，追求色、香、味、形四者兼备。
程海龙为丁青点的，全是潮菜里最具代表性的经典之作。
“丁先生，这道叫八宝素菜，主料是莲子、香菇、干草燕、冬笋、发菜、大白菜、豆腐枝和栗子，八种纯植物食材，用老火吊出的高汤慢煨而成，入口柔嫩顺滑，香气层层递进。”
程海龙一边示意，一边解释：“别看是素菜，功夫可一点不含糊。那锅底汤，得用散养老母鸡、精肋排和瘦赤肉三样齐备，文火熬足六小时以上。这是典型的‘以荤提素’，讲究‘有味者使其出，无味者使其入’……”
“这盘是鸳鸯膏蟹，先把白肉、香荪剁成细末，瘦肉打成茸，虾仁搅成泥，加料拌匀后分作两份：一份混入蛋黄与蟹黄，另一份拌进青豆泥；再将十六块蟹肉均分，八块裹蛋黄蟹黄馅，八块包青豆泥馅。装盘时左右对称，一红一青，如双蟹相望，因此得名。”
“还有这道潮州溪口卤鹅，专挑养足一年的狮头鹅，小火慢卤逾一小时。卤制过程讲究‘四提四沉’：每二十分钟捞起一次，悬空沥汤，反复四轮。这样卤出来的鹅肉紧实弹牙，外皮油润透亮，酱香浓烈，光是闻着就让人垂涎……”
丁青虽是华夏后裔，但从小在棒子国长大，真没尝过几口像样的华夏菜肴。那边连国宴都拿泡菜当主角，论饮食水准，给华夏打下手都不够格，哪见识过这般精细讲究的吃食？单听程海龙娓娓道来，口水就差点没忍住。若不是顾及身份礼数，他早就抄起筷子风卷残云了。
好不容易等介绍完，动筷一尝，第一口便让他舌尖一颤，鲜香直冲脑门。
不过他也没忘此行正事，夹起一块鹅肉，顺势朝程海龙开口：“程先生，最近岛国那边新出了一款赌博机台，听说产量极少，我们那边根本搞不到货。这次来港，是受集团委托，请您帮忙调一批过来。”
程海龙一听就明白，那机台尺寸跟普通街机相仿，近来在岛国疯抢。对丁青来说难如登天，对他却不过是打个电话的事。
“小事一桩。估计是新