已馋了：“这是府里厨子的拿手活，特意加了花椒增香，你快尝尝。”

    王知还拿起一片放入口中，牛腱卤得透烂入味，筋肉交融软糯不柴，咸香裹着麻意，越嚼越醇厚，不由点头称赞：“贵府厨子的手艺确实顶尖。”

    随后他拿起铜锅试了试锅盖契合度，严丝合缝绝不漏风，十分满意。转身进屋，搬出一坛刚发酵好、尚未蒸馏的米酒。

    “这是我初酿的米酒，还没提纯，二位先尝尝基底的口感。”

    程处默拍开泥封斟满一碗，酒液微浑，米香醇厚温润，入口绵软，比起市面上发酸寡淡的浊酒，天差地别。

    一碗饮尽，他眼中精光乍现：“这般口感，竟然还只是半成品？”

    “连半成品都算不上，只是粮食发酵的醪液而已。”

    程处默看着空碗，又看向王知还，认真感慨道：“王兄这话若是让长安酒坊的老板听见，怕是要羞愧得关门。”

    隔了一日，程处亮又送来定制好的杉木蒸屉。

    原木打造不上漆，带着淡淡木香，边缘打磨光滑，拼接处用麻绳箍紧，做工扎实牢靠。

    酿酒的器具、山泉、酒曲尽数备齐，万事俱备，只待开工。

    当夜月色姣洁，王知还独坐枣树下，借着月光梳理酒曲配方，把外祖父传下的酿酒工序在脑中复盘：

    浸米、蒸饭、摊凉、拌曲、入缸、糖化、发酵、蒸馏，每一步细节、火候分寸，都牢牢记在心里。