小何拿谭家菜来打了半天比方，就是在说，谭家菜的内核是什么？拿来主义，我们就没有菜系之分，我们做出来，就我们家的特色。然后大大方方地说，这就是谭家菜！所以何大清是手做到了，但脑子还没跟上。
“哼，我就不告诉他。”小何恨恨地说道。
“所以，你这种儿子，我是他，我也不想要了。”老爷子无奈地叹息了一声，真的想给他找点理由都不行。看小何这样，他都觉得手很痒啊。
“您别往他脸上贴金了，他就是自私！对了，这个您收着，我买了一打的报纸，回头我给干部文档馆也送一份，不是我不要他，是他不要我。”小何愤愤地把那张报纸又往老爷子跟前推了一下。他今天来就是说这个的，没想到一说说‘嗨’了，果然，他在老爷子面前越发地自如了。
“你呢？”老爷子看着他，“你也要结婚了，很快，你就会有小孩，你比你爹忙很多，现在你都是靠着小娄带妹妹，将来你觉得你能比你爹做得更好？”
“我对自己人都会护在羽翼之下，我什么时候都不会抛弃自己人。”小何抬眼看着老爷子，说得锵锵有力。
“别这么想，你在大湾被人刺杀时，你想过你妹妹吗？你要相信，这种事以后会更多，就象你爹，他在报上最模糊的照片里准确地找到了你，你还能说他不爱你？可是可正是因为找到了你，他就害怕了，他想远离你。你的成功失败至少现在，他是不想参与的。我不是说他是对的，但是我不得不说，他嗅觉是很伶敏的。当然，这时，他没接走宇安，我觉得他很……难评价。”老爷子手一摊，他对人性向来很敏锐，他总能在第一时间准确地看到本质。
何大清无疑是很自私的，但小何的愤怒何尝不是一种自私。我原本就想和你划清界线，结果我还没划，你先划了。小何就怒了，于是这对父子这一刻和谐的统一了，真的让人不得不信，这真是亲生的。
小何沉默了，好一会，“好吧，他是真小人，我可能生气就在这儿，因为他真的就是把自己小人的一面摆在我的面前，我还拿他没法。”
“所以你们是在谈他的菜，还是谈什么？”宇安听不太懂。
“都在谈，我其实很生气他的再次抛弃，而老人家是想为他找个合适的理由，觉得也许他有他的不得已。”小何笑着把炸好的肉条小心地捞出，因为里面是冰冻的，所以油炸时，他真的用了十二万分的小心，这个对油温的把控要十分精准，这时，他觉得自己对何大清的鄙视又减轻了一点。
“舅舅不会觉得若是为了更高的厨艺，抛弃我们就是对的吧？”宇安抬头看着大哥。
“其实不是！”小何能说啥，说老爷子只是有所感悟？或者说，他就是慢慢变老了，他开始回忆人生种种了？这个说了宇安也不会懂，“应该说，他可能想在何大清身上找个优点，让我们至少记得他点好。现在，我觉得他在厨艺上，真的挺好的。”
“是啊，现在看，这道菜很难做了。”小宇安看看身后那个装满冰块的大箱子，他能想到用冰冻成型这个方法，本身就挺了不起，冰箱这个，一般大厨房也是没有的。
“好了，这应该和爹做的味道差不多，不过，我第一次做冰的，所以酥皮口感不知道会怎么样。他和我说，这个酥皮他研究了七天。”小何把肘子放在炕桌上，也没搞那些面皮和面酱了，小宇安不是讷讷她们，她也是和自己一样，从小就在厨师堆里长大，她的舌头也是千锤百炼的。
小何给她做这个，其实也是想和妹妹谈谈。小何敏感地感觉到宇安其实心态上有些不对。
之前他是觉得是不是宇安还在生何大清的气，不过，她让自己做这道菜，他也有点摸不清她的想法了。干脆趁家里只有他们，两人坦诚地聊下。
“这和他没关系。”宇安摆手，自己挑破了外面那层酥皮，看汁水流出，她用筷子沾了点汁水试了一下味道，对着小何笑了，“果然，味道是不同的。”
小何还没想好该和妹妹怎么谈，不过听她说了味道不同还怔了一下，一下子没反应过来。
不过，还是用小餐刀切开，刀破之处，酥皮破碎的手感和声音让他松了一口气。酥皮没失败，用手拿了那半块，手感受温度，里面的肘子也热了。那么第二层也没失败，因为完成了复炸的火候。
最后放在嘴里，小心地体会刚妹妹说的味道不同了。
之前在保定，他也只吃了一块，不过那时，他脑子里还在想怎么和何大清暗示自己没有改变的