他眼睛直勾勾盯着最大块的羊蝎子，筷子已经探进汤里，烫得指尖发红也顾不上缩手。
刚才还觉得炙烤的油脂香无比诱人，此刻却抵不过这口原汁原味的醇香，连带着烤盘上滋滋冒油的羊肉串都成了背景板。
老妈嗔笑着拍他手背：小心烫！慢点儿没人跟你抢。他嘴里塞得鼓鼓囊囊，含混不清地应着，又夹起一大块肥瘦相间的羊肉往碗里堆。
烤架上滋滋作响的烤肉。铁签子串着的新鲜羊肉已经烤得焦黄，边缘微微卷起，油珠顺着肉的纹理不断往下淌，滴在炭火上腾起阵阵白烟，混着孜然与辣椒面的香气直往人鼻子里钻。
老五举着把小刷子正往肉上抹盐汁，见众人望过来，咧开嘴露出两排白牙：“都别愣着了，刚烤好的最香！”
人群里顿时响起一阵欢呼，有人已经迫不及待地抄起盘子围了过去。
原本还在慢悠悠喝汤的几个年轻人，此刻像是被磁石吸住般，眼睛直勾勾地盯着烤架上不断翻动的肉串，手里的筷子早早就对准了目标。
孩子们更是按捺不住，踮着脚扒着桌子边缘，小鼻子使劲嗅着空气中的香味，馋得直咽口水。
清炖肉的砂锅还在灶上冒着热气，可此刻已无人问津。
烤肉的焦香混着烟火气，成了这场宴席绝对的主角。
大家你一言我一语地催促着，老五被围在中间，手里的活计却没停下，一边翻动铁签一边笑着喊：“别急别急，都有份！再烤两串鸡翅就好！”
一时间，院子里只剩下烤肉的滋滋声、众人的欢笑声，还有筷子与盘子碰撞的轻响。夕阳的余晖洒在每个人脸上，映着油光锃亮的烤肉，也映着一张张满足又期待的笑脸，空气里满是热闹的烟火气。
酒桌上正热闹，红油火锅咕嘟着冒泡，老李刚夹起一片毛肚，手机就不合时宜地响了。屏幕上跳动着两个字，他趿拉着拖鞋跑到包间外，听筒里传来熟悉的娇嗔：老公，我刚跟咱妈打电话，她说今天炖的清炖肉香得很，你散场了赶紧回家拿几块，我馋这口好几天了。
老李对着话筒嗯嗯应着，挂了电话苦着脸回到座位。兄弟们见他这模样起哄：咋了李哥，嫂子查岗啊？他嘿嘿一笑：老太太炖肉了，非得让我回去带几块。桌上立刻炸开了锅，有人拍着桌子喊：那必须得去！咱老妈的清炖肉，那可是一绝！
老李扒拉了两口饭就准备撤，老大拽住他：着啥急，让老妈再炖一次，你带回去。我开车送你，正好沾光闻闻香味。
两人匆匆跟大伙儿道别，车刚拐进家属院，就看见家窗户亮着灯。敲门进去时，砂锅里的肉还在咕嘟，老太太正往瓷碗里盛，见他们来笑得眼睛眯成缝：就知道你们馋，特意多炖了半小时。
老李拎着沉甸甸的食盒往家走，老大在旁边直咂嘴：这香味儿，隔着塑料袋都挡不住。他心里暖烘烘的，刚才酒桌上的喧嚣仿佛都被这肉香滤净了。
到家时媳妇早等在门口，接过食盒就往厨房跑，不一会儿端出一小碗，撒上葱花递到他嘴边：快尝尝，还是咱妈炖的最入味。老李咬了一大口，肉烂得入口即化，汤汁混着米香滑进喉咙，心里踏实得很。
趣事之二。
第二天上午，手机刚响两声，就传来妹夫熟悉的大嗓门：“哥，嫂子，中午来家里吃饭！我专门请了巷尾张师傅来做特色拌面，他那肉烧得，保证你们吃了还想吃！”挂了电话，心里头莫名就热乎起来，记忆里好像很久没为一顿饭这么期待过了。
到了妹夫家，刚按门铃，一股浓得化不开的肉香就从门缝里钻出来，混着点花椒和酱油的醇厚，勾得人直咽口水。
推门进去，厨房飘出“滋啦”声，张师傅正站在灶台前，手里的锅铲翻得飞快，锅里的五花肉块色泽红亮，肥瘦相间的纹理里浸着琥珀色的汤汁，边缘微微焦着，看着就馋人。旁边案板上摆着刚擀好的面条，细匀筋道，旁边是切得碎碎的黄瓜丝、胡萝卜丝，还有一小碟油泼辣子，红得透亮。
没等多久，妹夫就端着两大碗拌面出来，面条上堆着厚厚一层红烧肉，汤汁顺着肉块往下淌，浸得面条都染上了油亮的光泽。我拿起筷子挑了挑，面条裹着肉汁，夹起一块肉送进嘴里——先是酥软的皮在齿间化开，接着是肥瘦相间的肉，肥的不腻，瘦的不柴，肉香混着酱香味在嘴里炸开，咸淡刚好，还带着点微微的甜，像极了小时候外婆烧肉的味道。
多年没吃过这么实在又香的肉了，连带着面条都觉得格外劲道，配着清爽的黄瓜丝，一口接一口，根本停不下来。
“咋样？没骗你们吧？”妹夫在旁边笑着，“张师傅做了三十年厨子，就这红烧肉拌面，附近街坊都抢着来吃。”我边点头边往嘴里送面，只觉得这肉香顺着喉咙往下走，暖到了心里头，大概好味道就是这样，不花哨，却能让人吃得踏实