“就为追李嘉馨来的！她一笑我就心跳加速，她进店我立马跟上！”
“没想到真香！分量足，价钱公道，我连吃了三天！”
“必点她那碗番茄锅底，酸甜刚好，涮虾滑绝了！”
“我跟李联杰一样，专攻香辣锅——辣得通透，再灌一口冰柠檬水，爽到头皮发麻！”
“藤椒味是利明带火的！麻得直吸气，涮牛肉片像在舌尖跳舞！”
“挺我们自己的快餐！不输洋牌子！”
“连麻酱烧饼我都打包两份！”
句句大实话，没一句託儿腔。
当晚新闻一播，香江街头巷尾都在聊“一锅涮”。
“李总，爆了！”
“好评刷屏！回头客多到前台记不过来！”
“堂食排长龙，外卖单子堆成山！”
“二十三家店，家家满座，连过道都站满人！”
“您瞧外头——队伍绕了半条街！”
总店经理声音发颤，手指直直戳向办公室玻璃外头。
李永南霍然起身，快步走到窗边。
店门口早排开一条望不到头的长龙，人挨著人，蜿蜒绕过街角。
“帐面怎么样？”
“三天，二十三家店，营收一千三百万，净赚八百万！”
“八百万？”
李永南猛地回头，眼珠子都快瞪出来，死死盯住总店经理。
“三天净赚八百万？你再报一遍！”
餐饮这行当，薄利是刻在骨子里的。
就拿普通涮锅店来说，生意旺时，一天挣个几千块已是顶峰；
赶上节假日爆满，勉强摸到一万边上。
可眼下二十三家铺子，三天净落八百万——摊到每天，光利润就逼近三百万元。
李永南脑子嗡的一声，脚底发虚。
“所有单据、流水、对帐全过三遍，绝无差错！！”
话音落地，李永南双手不受控地抖起来，指节泛白。
他清楚，热度初起，数字会冲得高些；
往后回落是必然。
但哪怕打个对摺，日均稳稳破万也跑不了。
这意味著什么？
熬的夜、掉的发、磨的嘴皮子，全值了！
他抓起电话，手指几乎按不稳按键，直接拨通纪枫。
铃响两声，那头就接了起来。
李永南语速急得像机关枪：“董事长！成了！真成了！您那招太绝了——请明星站台，我怎么就卡在死胡同里想不通！”
他服气，是实打实从骨头缝里冒出来的敬佩。
纪枫心里明白：哪有什么神机妙算，不过是提前翻过几页歷史罢了。
“明星是火种，不是柴堆。火要烧得久，灶得自己结实。”
李永南立刻应声：“您说得对！我这就带研发推新品，口味翻新、品类扩容，让老客常来，新客不走！”
他是永南食品的创始人，更亲身尝过失败的苦味——那场溃败逼他沉下心，反覆琢磨：顾客认的不是低价，是口碑；
市场拼的不是谁降价狠，是谁能把味道、服务、信任一併端上桌。
“您放心！不出两年，『纪氏一锅涮』必成香江头號涮锅连锁！” “我已擬好扩店计划——再开二十家，香江每区一家，不留空白！”
“唉”
纪枫一声轻嘆，打断了他。
“李总，格局窄了。”
李永南霎时哑火。
窄了？
吞下整个香江还不够大？
多少同行连铜锣湾一个铺位都抢破头，他已在盘算全境覆盖——这还不叫野心？
“香江多大？弹丸之地。二十家店已饱和，再加？不是扩张，是自己掐自己脖子！”
“弯弯、南洋、豪江、窝国、高丽哪一处没食客、没市口、没活路？”
“尤其北边——我们自己的国土，幅员之广，市场之厚，够你扎十年根、开百间店！”
李永南喉结上下滑动，一时失语。
原来不是他太敢想，而是想得太小。
他拼尽全力想登顶香江，纪枫却早已把地图摊开，指尖划过整片亚洲大陆。
“纪总，真按您这盘棋走，前期投入怕是天文数字。”
“谁让你一口吞下整头牛？”
纪枫差点笑出声。
不单格局小，还贪功——真以为所有店都得自己建、自己管、自己盯？
累死也顾不过来！
全球所有顶尖餐饮集团，无一例外都走加盟路线。