血蛤、鱼丸、大虾、香芹炒雪花牛肉，一道道菜被飞速端上去。
手上的菜做完又去其他档口看了下，见蒸菜和鲍鱼都上去了他又去把收尾的甜羹给送了上去。
今天不搞那些讲究的漂亮菜，大过年的，鸡鸭鱼肉鲍参翅肚送上去就完了。
一桌菜搞好他继续接手报单的工作，时不时还用对讲机询问前台的刘玉卿还有几桌没上菜，然后对照一下黑板。
察觉数目不对就让人去前厅拿单子回来对，最终漏了一个卡26，赶紧打了个勾又喊了一嗓子。
这一桌要是上菜迟了人家肯定不乐意，大过年的，还是别给客人添堵。
一直忙到三点四十分上了六十八桌菜，还剩下两桌不知道什么时候来。
不过这会儿可没功夫搭理了，他拿起大喇叭喊了一嗓子：“先备第三轮菜。”
“收到！”
又是一番紧锣密鼓的备菜。
对讲机里面又传来消息，包括508在内有四桌客人打赏了五千多块钱，钱都在前台那边。
这些钱是晚上前厅后厨平分的，私下的小额打赏都是服务员自己的，大额打赏肯定要带后厨分。
陈芝虎又宣布了这一个消息。
“这些奖金就不细分了，人人有份啊。”
又是一番喧闹，下面的师傅们一个个兴奋的不行，都在猜测今晚能发多少钱。
汪总先前就说了今天有大红包，昨晚还郑重的说了一次。
今天后面两轮客人打赏肯定不带少的，有钱喔。
汪伯此时也换了衣服去楼上。
先是把林先生一桌吃剩下的血蚶（血蛤）壳子放在包厢门口，寓意“进出有钱”。
其他包厢可没这待遇，想要撒血蚶（血蛤）的壳子只能自己来。
然后继续带着人帮忙收台，只要有人吃完就立马把包厢收拾出来。
第二轮到第三轮时间是最紧的，五点就上菜，甚至还会有客人提前来。
这还是做三轮年夜饭，如果做四轮的话人手最少要增加1/3。
正忙着呢，剩下两桌也过来了，大家赶紧把菜上上去。
再不上菜都凉了。
忙到四点十分，这一轮菜基本备完了，不少师傅都开始打电话回家了。
陈芝虎的办公室，几个有大哥大的师傅都借了出来。
大过年的，哪怕一块几毛钱的长途也得让人和家里通话。
“最后一轮千万别出岔子啊。”
“搞完之后大家一起搞卫生，该收拾的收拾，该放冰箱的放冰箱，大家一起走。”
“车子都准备好了，肯定让离得近的在晚上八点前到家。”
现在店里除了留下过年的外地师傅，本地师傅大多都是附近几个城市，惠州、东莞为主，还有清远、河源的一些师傅。
离得远的车票也早就订好了，虽然吃不到年夜饭，但他们能在家多休息几天，初十以后再上班。
银行的人带着武装押运车也过来了。
这是临时加班的活儿，两家店今天收了一百多万现金，还有七十万存余现金。
汪伯自己都有点心虚，这笔钱值得一些亡命之徒搏一把。
虽然他自信能应付的了，但没人想应付这个麻烦，所以特地和银行的人商量让他们过来来点钱入库。
两个武装押运人员都是荷枪实弹的站在押运车边上。
现在可没有空包弹这一说法，真要有脑子犯浑的他们丝毫不会客气。
不少客人看到这一幕都猜测南海国宾一天能赚多少钱。
而此时的陈芝虎正在带着人洗碗，总厨洗碗也是没办法的。
店里的盘子一个比一个贵，一轮已经打碎三个了，洗碗阿姨人少，还有好几个临时拉过来凑数。
今天就算把盘子打碎了也不能追究，一切都以年夜饭安稳度过为主。
他直接带着徒弟来这边帮忙一起洗，其他大师傅见状也过来帮忙。
大师傅们洗盘子也专业的很，洗洁精浸泡、丝瓜瓤猛刷，再用清水泡，冲洗干净之后擦干水分立刻在小推车装好，让阿姨她们送到对应的档口。
诸如蒸菜、凉菜、燕鲍翅间都在等着盘子用，其中凉菜间是最急的。
他们在上菜之前就得把凉菜全部搞好，真要临时上菜根本上不赢。
阿姨她们帮着干活心里还嘀咕着，这些大师傅原来洗盘子也厉害。
实际上老一辈厨师哪个没洗过盘子，手劲又大，动作还麻利，两斤重的鱼盘可以轻易的捏着边擦洗干净。
搞到四点五十的时候这边的盘子基本都清空了，剩下一点点就让阿姨她们自己处理，