一个鸽子拆完扔到边上，又拿起另外一个鸽子开始下刀，先剪屁股，再沿着脊椎骨滑进去。
“特么的，那是我让着你，淦！”二师兄有点不服气。
刚刚两人剁寸骨其实是不相上下，但小师弟终归干的时间短了他才认输的。
他拆骨的动作也快。
拆骨之前先把乳鸽折两下，能听到断骨声音，然后再下刀去褪骨头，一点点从屁股拉出来。
很明显他拆的乳鸽屁股开口要小一点，这样做出来的菜肴品相更好。
他可是实打实的拆骨菜大家，肯定有自己的独到之处。
目前已经拆了六个鸽子了，还剩下四只。
只不过他现在是大师傅，平时拆骨的活儿都让徒弟干的，一时半会速度提不上来。
陈芝虎也有这个毛病，原来乳鸽都是让自己几个徒弟拆的，让他们锻炼速度。
不过他和周建国提前通过气要给二师兄下套，所以最近半个月在店里苦练拆骨，手已经熟了。
他这边还剩五只，但他拆骨速度又快又稳，单个乳鸽的拆骨速度已经在两分钟内，还真不一定输。
几个师兄看的也很过瘾，还在边上打赌谁能赢，周建国直接开了个盘口，不多会儿桌子上就一堆香烟了。
“我赌师弟赢。”大师兄笑呵呵的放了一包中华在陈芝虎这边。
“二师兄这都快搞完了。”阿乐拿了一包三五香烟放在二师兄这边。
输赢其实无所谓，主要是得有个彩头。
二师兄拆到最后一个的时候抬起头，陈芝虎手上也快拆完了，马上就得拆下一个，他赶紧开始拆手上这个。
“建国你个叼毛给我下套。”
陈芝虎的速度太快了，比上次来天鹅宾馆要快的多，结合进厨房之前周建国的拱火行为他就知道怎么回事。
“呵呵，剁骨头是你提议的，你还输了。”
“.......”二师兄忿忿的把乳鸽往桌上一放，大家都以为他快放弃的时候他双手往鸽子上一摁，开始粗暴的来回碾，骨头折断的声音不断响起，
然后他又拿起夹刀开始去骨，一根根骨头被飞速拔出来。
“窝草，你这是什么手法？”陈芝虎手上的乳鸽正好搞完，拿起下一个的时候也被他粗暴的手法震惊到了。
上辈子也没见过二师兄玩过这一手啊，或者说他在全国都没看到谁会这么拆乳鸽。
“这老叼居然还有这手法。”其他师兄弟也干不会了。
黄永华也忍不住开口问道：“老二，刚刚那个手法有什么名堂？”
他干了一辈子厨师居然还是第一次看到这这种手法，乳鸽的皮一点都没破。
“嘿，我亲自解剖过好多只乳鸽，只要把锁骨和胸骨外缘避开，揉断脊椎骨和贴肉的一层扇骨，就能用这种揉骨的手法加快处理速度。”
只不过这种技法太容易破皮了，平时他不敢用。
“老二这种探索的精神你们要多学着点。”
“我输了。”陈芝虎郁闷的说道。
二师兄这边最后一个鸽子速度冲到一分半以内，七八十秒的功夫就把一个乳鸽拆完了。
“后生仔，跟我比你还嫩了点，改天来天鹅宾馆我教你啊。”二师兄心满意足的把鸽子放下。
心里其实还有些后怕，刚刚差点就把皮揉破了，连输两场可就丢大人了。
“行，下回我来天鹅宾馆给你带一条烟。”他心服口服，那种牛逼的技法不学一下心里痒痒。
两人比试完毕，大家刚准备出去吹牛逼的时候二师兄又把周建国喊住。
“叫，你再给我叫，买辆大奔给你狂的，来跟我比一比鳜鱼的拆骨，别说你不敢啊。”
第280章 师门聚会（5）
两人一个擅长拆骨，一个擅长杀鱼，如果单比哪一项肯定不干。
但二师兄提议拆鱼骨，周建国几十年水台经验肯定得答应下来，要是怂了接下来几年都抬不起头。
今天黄永华买了五条斑鳜鱼是为了做糖醋的，照顾小孩妇女的口味。
但看到两个徒弟要比试整鱼拆骨他索性成全了他们，大不了换个咕肉就是了。
“阿虎你先退下，今天他要是输了他来给我打下手。”二师兄瑟的开始削竹刀。
天鹅宾馆有鲁菜大师傅，他也学过灌汤黄鱼，知道怎么拆骨。
而周建国经常来南海国宾，也见识过陈芝虎整鱼拆骨的手法，还经常和阿生讨论灌汤黄鱼的做法。
他几十年水台大师傅杀了几十万条鱼，对鱼太了解了，稍微一点就会，此时也在削竹刀。
“正好，我来给你们当裁判。”陈芝虎来到中间位置，嘿，他