“好。”

    陈芝虎又去前面和温澜打了声招呼，让她等会来办公室，随后他和汪总一起先过去了。

    这次主要谈的还是年夜饭和放假的事。

    大多数厨师都不想搞年夜饭，大过年的，在家陪陪家人多好啊。

    但汪总又是给他送车又是送大哥大，这个月工资还得给他发十来万奖金，得知他派人去香港做咸心鲍也没说什么，哪怕重生回来他都觉得这种老板太特么宝藏了。

    必须得对得住老板，帮他多挣钱才行。

    反正他几个女人过年说不定还得回家，到时候孤家寡人在饭店上班也无所谓。

    上辈子那么些年都是这么过来的，他也习惯了。

    离过年还有三个月，如果确定做年夜饭的话下个月就要开始接受预定，他厨房的人手也得整合一下。

    先确定有多少人愿意干，再把奖金商量一下，多给点钱就是了。

    所谓重赏之下必有勇夫，只要舍得发钱出去，有几个厨师不愿意干的？

    

    第119章 安排

    “老吴，老刘，坐！”他直接拿着汪总的中华开始散。

    他现在抽的还是红双喜，主要是几个徒弟送了那么多，肯定得抽完再换。

    汪总脸皮扯了扯，懒得计较了，每次一起抽烟的时候他烟和打火机都不一定能保住。

    陈芝虎掏出自己的高仿“Zippo”，“叮”一声，帅气的把烟给点上，随后直接揣入胸口的内袋。

    这玩意是大学生送他的，可不能让别人顺走了。

    等温澜推开门的时候里面烟雾缭绕，她皱了皱眉，只能往前坐。

    开小会不能开窗户，每次都呛的难受。

    陈芝虎自然观察到了，点了点头去打开换气扇。

    “找大家来是商量一下年夜饭的事儿。”他呵呵一笑，从手上拿出一叠报告。

    “这是广州酒家和食味楼等等十家大酒楼去年的年夜饭订购情况，你们可以先看看。”

    上面密密麻麻写着几家酒楼年夜饭的订购情况，都是他关系搞到的。

    接过手之后他们互相传阅了一下，越看越心惊。

    一二三轮几乎都是全满，也就一轮因为时间太早，偶有一些漏订。

    “目前来说整个珠三角的年夜饭需求是供不应求，只要开始接受预定，二三轮几乎可以肯定会全满。”

    年夜饭可以比正餐做的更紧密一点，把两餐改成三餐甚至四餐，这样能多赚钱。

    “就拿罗湖的食味楼来说，他们家总共有35张桌子，一天做了95桌年夜饭。”

    “其中1888的套餐25个，2888的套餐55个，3888的13个，4888的两桌。”

    “真的？”汪总心里算了算，这特么都二十多万营业额了。

    食味楼他去过，一个国营宾馆改的普通三层酒楼，卖的是徽菜和湘菜，使用面积还不到南海国宾一半，家具老化、餐具破损度也高，居然能赚这么多钱？

    “真的，他们厨师长和我一个师侄在一起做过，花一条烟就把去年的菜单卖了。”说着陈芝虎从抽屉里拿出一个文件夹。

    上面一张张手写的菜单，厚厚一大叠摆在众人面前。

    “草，这你都搞到了？”这居然是厨房的底单，95张单子一个都不少。

    “呵呵，去年年夜饭食味楼厨师长拼了命的带了六个人干了一天，老板说好给厨房5%的营业额事后却没认账，他被迫辞职，而且一帮子兄弟全都散了。”

    大过年的辛苦干一天，连说好的奖金都没有，谁还愿意跟你混啊。

    汪总眼神一凝，“特么的，真不是东西。”

    “阿虎，我这边你肯定放心，说好多少钱肯定不少你。”

    “哈哈，我肯定信你啊，咱接着讨论这个。”陈芝虎摆了摆手。

    汪总的格局在那摆着，吴师傅和刘师傅也知道，没在这个上面说什么。

    “七个人就能做二十几万吗？”略过拖欠薪资的话题，汪总对这个来了兴趣。

    “七个人干二十几万营业额不算夸张，做酒席和做包厢服务不一样。”老刘笑着说道：“前年我在东莞八个人做过30万的酒席。”

    “那就是说，我们如果想做年夜饭的话，不用厨房全部留下了？”

    “对，厨房只要有1/3的人就能干。”顿了一下，陈芝虎看向温澜：“你们前厅人不够的话提前招点高价小时工。”

    女的过年大多要回家，这点无可厚非。

    “汪总，您先说做不做年夜饭，做的话咱们继续讨论。”

    汪总拿着单子颇为意动，“阿虎，确认做的话我们能赚多少钱？”

    “我们南海国宾肯定比食味楼受众更广，得到的订单也更多，按照去年的情况一天150桌没什