孙博强不需要低头看刀，

    一边下刀，一边从容地跟方力溯讲解。

    而他每一刀的厚度，还能保持跟机器切出来的一样.

    眨眼间，土豆已经变成了一叠薄片。

    他手腕一翻，将薄片拢在一起，

    换了个角度，再次下刀

    全程不过50秒，

    一颗完整的土豆被切成了一盘细丝。

    根根分明，细如发丝.

    方力溯惊奇地喊道：“好厉害孙总，我想学这个！！”

    孙博强拿起一颗新土豆，去好了皮：“你试试。”

    方力溯调整了下呼吸，开始尝试。

    “大臂贴住身体，肘部自然下垂，别往外支。”

    孙博强细心指点道：“拇指往前半厘米对，捏住这里，

    食指放松，你绷太紧了

    后三指松一点，再松，很好！”

    【你的握刀技巧提升】

    在孙博强的指点下，方力溯摆正了姿势，

    他深吸口气，开始下刀

    因为担心切得太厚，他小心翼翼，

    岂料刀刃在土豆一滑，斜着擦过表面，只削掉一小片皮。

    方力溯愣了一下，重新下刀。

    这回，他右手加大力道，

    只听一声闷响，他切下了一块厚片，而且横截面粗糙。

    “e方力溯不禁皱起眉头。

    “别急，”孙博强握住方力溯的手腕：

    “关键不在力道，而是轨迹。”

    说着，他接过刀细心演示。

    方力溯认真观察，

    只看见孙博强的手腕垂直提起，落下时干净利落。

    “看，我手腕带动刀刃运动的路径是直的，

    你刚才用了太多，向前的推力和横向的调整了。”

    他把土豆和刀交还给方力溯。

    方力溯继续尝试，但成品总是不如人意。

    他忍不住问道：“一般人需要多长时间，才能把土豆丝切到你这样的水平？”

    “我的水平？”

    孙博强认真地应道：

    “如果每天能专心练上三四个小时，一两个月才能有大体不错的姿势.

    完全没下过厨的，得七八分钟才能切好土豆丝，

    经常做饭的，时间能减半，

    要想连削带切在一分钟之内完成，达到我这样，

    至少还得再专攻一年以上.”

    他想了想：“这么算起来，得等到你上大学以后了。”