江霖走在最前面，一身黑色的厨师服，胸口绣着“槐香小馆”四个字，身姿挺拔，神色沉稳，没有半分紧张。他身侧，陈敬东和林晓棠并肩走着，同样一身干净利落的白色厨师服，神色郑重，却不见慌乱。跟在三人身后的杨川，也穿着一身合身的厨师服，手里拎着工具箱，规规矩矩地跟着，眼神里带着激动，却依旧稳得住脚步，没有半分毛躁。
四天的时间，从定下菜单，到反复打磨每一道菜的细节，再到无数遍的合练，他们已经把所有的准备工作，都做到了极致。今天这场宴席，他们不是来赌输赢的，是来替师傅谢明志，完成这场跨越五十年的约定，是来亮出师门的传承，守住小河帮的根。
走进属于他们的8号操作间，江霖先环顾了一圈操作间的设备，猛火灶、铁锅、刀具、置物架，都是提前按他们的要求准备好的，和槐香小馆后厨的设备几乎一致，没有半分陌生感。
陈敬东第一时间走到置物架前，打开了带来的保温箱，里面是他提前熬好的师门老卤引子，用密封罐封得严严实实，还有他按师傅的老方子配好的卤料包，每一味香料都用克称称过，精准到了0.1克。林晓棠则走到了另一边的操作台，把带来的低筋面粉、糯米粉、红糖、香料，一一摆好，分门别类，整整齐齐。杨川则把工具箱打开，拿出了江霖、陈敬东、林晓棠三人的主厨刀，还有各种改刀用的刀具，按顺序摆在刀架上，动作麻利，一丝不苟。
而就在他们有条不紊地整理食材工具的时候，隔壁的7号操作间里，周磊一行人已经风风火火地动了起来。
周磊穿着一身亮眼的白色厨师服，胸前绣着“万和楼”三个大字，脸上带着几分倨傲，正对着身边的徒弟们厉声吩咐着什么，手里的厨刀挥得虎虎生风，动作张扬，吸引了不少镜头和目光。
四年前的特二级厨师证考试，是他这辈子都过不去的坎。当年实操环节的终极考题，正是川菜经典的开水白菜，他按最传统的古法，吊汤、扫汤、焯菜，自认做得天衣无缝，可最终，江霖却凭着一道“开花开水白菜”赢了他。
那时候的江霖，在传统开水白菜的基础上，用银针在白菜帮上扎出细密的孔，焯水处理后定型，浇上滚烫清汤的瞬间，白菜心如白莲花般缓缓绽放，不仅造型惊艳，汤清味鲜，白菜吸足了汤底的鲜味，口感更是绝绝。最终江霖以全场第一的成绩拿下特二级证书，他却因为调味的细微失误，堪堪擦线过关，从那以后，周磊就记恨上了江霖，明里暗里跟他作对了四年。
这四年里，他什么都可以放下，唯独这道开花开水白菜，他翻来覆去练了不下千遍，改良了无数次，从扎孔的手法，到焯制的火候，再到开花的造型，都打磨到了极致，甚至比当年江霖的手法更细腻、更惊艳。这次传承宴，他就是要当着整个川菜界的面，用江霖当年赢他的手法，把江霖狠狠踩在脚下，报当年的一箭之仇。
更让他底气十足的是，这次传承宴的三个单元，六道冷菜、四道小吃、三道热菜，整整十三道菜品，从备菜到出锅，全由他一个人独立完成。他就是要让所有人看看，他周磊一个人，就能顶得上江霖一个团队，他的本事，远比江霖这个靠师兄嫂子搭把手的人强得多。
“师傅，所有食材都备好了，您要不要再检查一遍？”大徒弟赵鹏小心翼翼地凑上前，对着周磊说。
周磊摆了摆手，眼神里满是狠劲，扫了一眼隔壁的8号操作间，冷笑着说：“不用。江霖那小子，当年靠个花架子赢了我，今天我就让他看看，什么叫真正的手艺。这次，我要让他输得心服口服，让整个川菜界都知道，谁才是小河帮的正统传承！”
他说着，手里的厨刀在案板上一拍，发出清脆的声响，引得周围的镜头纷纷对准了他。他的徒弟们也跟着忙了起来，帮着处理食材、清洗厨具，却不敢碰核心的烹饪环节，只能打打下手。
“这万和楼的周磊，是个狠人啊！十三道菜，全自己一个人做？这也太拼了吧？”
“人家有底气啊，张万和老先生的亲传弟子，手艺在川南一带是出了名的硬，这次就是奔着赢谢明志的徒弟来的。”
“我看悬，谢明志一脉的三个徒弟，分工明确，各司其职，总比一个人忙前忙后稳当，做菜最忌讳心浮气躁，一个人做这么多菜，难免出纰漏。”
“那可不一定，人家就是要证明自己全能，这次要是赢了，那可就一战成名了！”
玻璃隔断外，围观的嘉宾们议论纷纷，有看好周磊的，也有觉得他太过冒进的，可操作间里的周磊，却仿佛完全没听到一样，依旧按着自己的节奏，不紧不慢地做着准备，眼神里满是孤注一掷的狠劲。
而8号操作间里，江霖一行人，却依旧不慌不忙，节奏稳得惊人。
距离冷菜卤味单元的比赛开始，还有十分钟，陈敬东已经把所有的卤料都摆好了，