第276章: 宴启传承 灶定乾坤
    林城国际会展中心的金色宴会厅,在传承宴启幕的这天,被彻底唤醒了。

    清晨七点,天刚蒙蒙亮,会展中心外就已经停满了车辆,来自川渝乃至全国各地的餐饮界从业者、美食评论家、媒体记者,都朝着宴会厅汇聚而来。门口的签到处排起了长队,每个人的脸上都带着期待与郑重——这场名为“小河传薪”的川菜传承宴,不仅是谢明志与李正德两位泰斗跨越半个世纪的师门约定,更是整个川菜界近十年来规格最高、分量最重的行业盛会。

    宴会厅内,早已布置妥当。正前方的舞台上,挂着黑底金字的巨幅牌匾,上书“小河传薪”四个大字,是川内书法名家的手笔,笔力苍劲,带着川菜传承百年的厚重感。舞台两侧的大屏幕上,循环播放着小河帮川菜的发展历史,从清末民初的盐商宴席,到如今的市井烟火,一帧帧画面,都藏着这门手艺的百年沉浮。

    舞台下方,是评委席,七张座椅一字排开,坐着的都是川菜界泰斗级的人物——有国家级非遗川菜项目的传承人,有深耕川菜行业六十年的老前辈,还有中国烹饪协会的会长,每一位拿出来,都是能在川菜界说一不二的人物。评委席后方,是三百多个嘉宾席位,早已座无虚席,连过道里都站满了人,所有人的目光,都聚焦在宴会厅后方,那片用玻璃隔断隔出来的开放式后厨区域。

    整整二十个独立操作间,一字排开,每个操作间里都配备了最专业的川菜厨具,双口猛火灶、定制铁锅、不锈钢操作台、保鲜柜、置物架,一应俱全。来自全国各地的二十支小河帮川菜传承队伍,将在这片方寸灶台之间,完成这场跨越五十年的传承对决。

    上午八点整,宴会厅的灯光骤然亮起,舒缓的民乐缓缓响起,主持人身着正装走上舞台,声音洪亮而郑重,透过音响传遍了整个宴会厅:

    “尊敬的各位前辈,各位来宾,各位餐饮界的同仁们,大家上午好!欢迎大家来到‘小河传薪’川菜传承宴的活动现场!五十年前,小河帮川菜泰斗谢明之老先生门下,两位亲传弟子谢明志与李正德,在师傅灵前定下约定,五十年为期,各带门下弟子,以一桌师门传承宴,检验小河帮手艺的传承与发展。”

    “五十年风雨流转,当年的两位少年,如今已是川菜界的泰斗级前辈。今天,我们齐聚于此,不仅是见证一场跨越半个世纪的约定,更是见证川菜小河帮一脉,百年手艺的薪火相传!接下来,请允许我为大家介绍,本次传承宴的七位评委老师……”

    主持人依次介绍着评委席上的七位前辈,每念出一个名字,台下都响起雷鸣般的掌声。介绍完评委,主持人的话锋一转,声音里带上了几分动容:“接下来,让我们用最热烈的掌声,有请本次传承宴的发起人,小河帮川菜泰斗,李正德老先生!”

    掌声瞬间达到了顶峰,所有人都站起身,朝着舞台入口的方向望去。只见李建军推着轮椅,缓缓走上舞台,轮椅上坐着的,正是已经七十四岁高龄的李正德。

    老人因为肺癌晚期,瘦得只剩一把骨头,脸上带着浓重的病气,头发花白稀疏,可一双眼睛,却依旧炯炯有神,带着川菜名厨独有的锐利与明亮。他穿着一身熨烫平整的唐装,坐在轮椅上,对着台下的众人微微抬手示意,原本喧闹的宴会厅,瞬间安静了下来。

    李建军把话筒递到父亲嘴边,李正德清了清嗓子,苍老却有力的声音,透过音响传遍了整个宴会厅:

    “感谢各位,今天能来赴我和我师兄谢明志,跨越五十年的这场约。五十年前,我和我师兄,跟着我们的师傅谢明之老先生学厨,师傅说,我们学的不只是炒菜的手艺,是小河帮的根,是川菜的魂。师傅走的时候,跟我们说,手艺不能断,根不能丢,所以我们定下了这个五十年的约定。”

    “五十年了,我师兄在蓉城守着北派的根,我在林城守着南派的脉,我们都老了,走不动了,可手艺不能老,传承不能断。今天在这里的,都是我们小河帮的后辈,都是川菜的未来。我老头子没别的要求,就想看看,我们这门手艺,你们守得怎么样,传得怎么样。”

    “做菜如做人,守得住本心,才能握得住炒勺,守得住传承。废话我就不多说了,今天的灶台,交给你们这些年轻人。我和我师兄,看着你们。”

    话音落下,台下再次爆发出雷鸣般的掌声,经久不息。李正德对着众人微微颔首,李建军便推着轮椅,走下了舞台,坐到了评委席的最旁边,目光紧紧地盯着后厨区域,眼里满是期待。

    主持人再次走上舞台,高声宣布:“接下来,我宣布,‘小河传薪’川菜传承宴,正式开始!本次传承宴,共分为三个竞技单元,分别是冷菜卤味单元、川味小吃单元、热菜核心单元!每个单元制作时长分别为120分钟、90分钟、180分钟,由七位评委老师,从味型、技法、传承、创新四个维度进行打分,三项单元总分最高的队伍,将获得本次传承宴的最高荣誉——金勺奖!”

    “现在,请各支参赛队伍,进入各自的操作间!”

    话

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