胳膊已经酸得快要抬不起来了，肌肉不受控制地微微颤抖，后背的棉布衫已经被冷汗浸湿，紧紧地贴在背上，可杨川的眼神里，却没有半分退缩，只有越来越坚定的光。
他一次次地端起铁锅，一次次地放下，从最开始只能撑十几秒，到后来能撑一分钟，两分钟，五分钟……每一次放下，都是因为胳膊已经到了极限，酸胀得快要失去知觉，可每一次休息不到半分钟，他就会再次扎好马步，重新端起铁锅，没有半分懈怠。
江霖就坐在不远处的石凳上，目光死死地盯着他的动作，全程冷着一张脸，没有半分好脾气。只要杨川的马步歪了，他就立刻出声呵斥纠正；只要杨川的锅晃了，他就立刻让他重来；只要杨川露出半分畏难退缩的神色，迎来的就是毫不留情的指责。
“腰杆挺直！跟你说过多少次了，厨子站灶台，腰杆不能弯！”
“膝盖稳住！下盘扎稳！晃什么晃？脚下生根懂不懂？”
“手别抖！锅放平！连锅都端不稳，你还炒什么菜？”
“坚持不住也给我撑着！现在端锅你都坚持不住，往后站在灶台前，一连几个小时的高峰，你是不是直接撂挑子不干了？”
一声声严厉的呵斥，在清晨的院落里不断响起，没有半分情面，却又句句都戳在要害上，每一次呵斥，都能让杨川立刻纠正自己的错误，咬着牙再坚持久一点。
不是江霖心狠，也不是故意刁难。年少时，他的师傅谢明志，就是这么教他的。
那年他刚满十二岁，刚入师门，师傅就把他带到这个院子里，给了他一口装了半锅沙子的铁锅，让他每天天不亮就过来，端着锅站马步，一站就是四个小时。那时候他比现在的杨川还小，胳膊细，力气小，端着锅站不到十分钟就哭，胳膊肿得连筷子都拿不住，吃饭的时候手抖得连菜都夹不起来。
可师傅从来没有半分心软，他哭，师傅就骂，他偷懒，师傅就罚他加倍练，告诉他，厨子的手，厨子的力气，就是命。端不动锅，就握不住勺，握不住勺，就守不住灶台，更别说传承这门手艺。
他整整练了一年，每天天不亮就来这里端锅站马步，从半锅沙子，到满锅沙子，再到装满石头的铁锅，从只能站十分钟，到能稳稳站四个小时，直到师傅说，你这根基，才算扎稳了，才开始教他颠锅，教他炒菜。
厨道这条路，从来都没有捷径可走。所有看似潇洒的颠锅动作，所有信手拈来的火候掌控，背后都是日复一日、年复一年的苦功夫，都是熬出来的，磨出来的，没有半分侥幸。
他既然收了杨川这个徒弟，就要对他负责，就要把这些最苦、最磨人的基本功，一点点刻进他的骨子里。现在对他心软，就是对他往后的厨师生涯不负责任。
就在江霖盯着杨川练锅的时候，他放在石桌上的手机突然响了起来，尖锐的铃声打破了院落里的安静。
江霖拿起手机，看了一眼来电显示，是老方打来的，他按下接听键，语气缓和了几分，接起了电话：“喂，老方，怎么了？”
电话那头，立刻传来了老方急得火烧火燎的声音，语气里满是慌乱：“江哥！不好了！出事了！店里进贼了！”
江霖微微一愣，随即就反应了过来，强忍着笑意，故意问道：“进贼了？丢什么东西了？门窗都好好的吗？”
“门窗都好好的！锁也没被撬！其他东西啥都没丢！就、就你那口主厨铁锅！还有你那把炒勺！不见了！”老方的声音都快带上哭腔了，急得不行，“江哥，那锅可是你的命根子，是谢老爷子传给你的宝贝！我一到店里，到后厨一看，锅没了，魂都快吓飞了！我已经围着店里转了三圈了，啥线索都没有，要不要报警啊？”
旁边还传来了小师妹林晓棠的声音，带着几分焦急：“小师兄，你别着急，我们再好好找找，是不是你收起来了，我们没找到？”
江霖再也忍不住，低笑了一声，对着电话那头的老方说：“老方，别慌，别报警，锅没丢，也没进贼。是我凌晨过来，把锅拿走了，带出来教杨川练臂力用的，走得急，忘了跟你说一声，对不住了兄弟，让你吓了一跳。”
电话那头瞬间安静了几秒，随即传来了老方哭笑不得的声音，长舒了一口气，语气里的慌乱瞬间散去，只剩下无奈：“我的江哥啊！你可吓死我了！我还以为你那宝贝锅被人偷了，你回来得跟我拼命呢！你拿锅教徒弟，好歹跟我说一声啊，我这一大早，魂都快吓没了！”
“是我的错，走得急，忘了跟你说。”江霖笑着道歉，“锅我中午就带回去，不耽误午市用，你们先正常备菜，其他的锅都在，不影响前期准备。”
“行，知道了，你安心教徒弟吧，店里有