就算是百姓如羊，朝廷如牧，图的是羊肉，可优秀的牧民总该知道给小羊创造更好的生存环境，应该知道比起一顿杀了吃肉，羊毛和羊奶或许才是细水长流的宝贝，让羊长大，长大的羊才会生小羊，羊生羊生羊无穷尽也，不是么？”
“我推广了这炒茶，不代表天下人就不喝茶团了，该喝的还是要喝的，那团茶，本来也不是普通老百姓喝得起的东西，真正有身份的人，恐怕也不屑于喝这散茶，朝廷在团茶上该收的税，其实还是照收的。”
“炒的散茶，恐怕主要还是给老百姓喝的，朝廷又何必非要在这上面抽上一笔重税呢？
让每个大宋的老百姓都能喝得上茶，喝得起茶，让江南山区的每一家百姓都能多种上几亩茶园，多一些生计，又有什么不好么？”
“何况咱们现在大宋茶税收得虽然厉害，可是一共才多少亩茶园呢？不超过六十万亩吧，你信不信推广了炒茶之后，我大宋的茶叶种植面积扩大十倍都不止，少说少说，能达到六百万亩，而且还会供不应求。”
“你光盯着那点茶税看啊，多出来的这至少十倍的茶园，能养活多少人口，这些人要交多少丁税，能做多少徭役，多出来的这些炒茶，茶税可能收不上来，那住税，关税，藩税，难道不是照收么？这些钱其实收上来不见得会比茶税更少。”
“所以寇相公啊，您是天下名相，不要总看百姓能为朝廷做什么，偶尔也想想朝廷能为百姓做些什么行不行，我也是这次下来了才知道，朝廷对江南的剥削，也太狠了啊，你问我做这件事图什么，江南多山，多丘陵，山上种不了粮食，所以山民多困苦，我图的是这些荒山以后都能变成茶山，让我大宋江南的百姓以后能过得好一点，行不行呢？
我身为大宋将门，江南三路副安抚使，不该想着一些么，想这些是十恶不赦么？是如你所说的损人不利己么？”
寇准：“”
一时，竟是也有些无言以对。
炒茶技术的推广，朝廷想再阻止也阻止不了了，跟散的炒茶收税根本也不现实，朝廷方面也是无可奈何，只能依着潘惟熙来，颁布了新的茶税之法，以后，团茶的贩卖依然需要茶引，而散的炒茶不用，同时还鼓励百姓开荒种茶。
最近的这两个多月，陈尧叟王钦若丁谓这三个刚上来的南方人宰相，被潘惟熙遛狗一样的遛着跑，恨不得一天开八次会来讨论如何给他收尾，愣是给仁人都累瘦下来七八斤。
可偏偏潘惟熙所做的这些事还都是有利于南方百姓的，而且从结果上来看朝廷确实也没啥损失，仅以财税的绝对值来看似乎还要增加不少。
朝廷除了竭力宣扬炒茶是普通百姓喝的平民替代品，以确保茶团在高端茶这块的绝对统治地位，尽可能不影响茶税征收之外，也没什么其他的应对之法了。
潘惟熙做事也特别的高调，很快的，关于种茶，炒茶之法，以及炒茶之法的种种好处，便先在公知杂志上发表了文章，公然教授天下人如何炒茶。
顺便还推广了一下油菜种植技术，这东西很适合和江南的稻米同种，菜粮两不误，油菜籽还能用来榨油，鼓励民间豪强富户自己出钱办榨油厂，榨出来的油要是没有销路他们将门全收，可以用来制墨。
结尾还打了个GG，说他在杭州那边还要再搞一个蚕种优选大赛，号召全国蚕农参与，参与有奖，还有一二三等奖什么的，最终最优秀的蚕种会获得他个人奖励的一万贯奖金。
明明是让他下江南平叛，是去得罪江南百姓的啊。
事到如今，潘惟熙在江南百姓之中的威望，蹭蹭的就高了上去，所到之处，都有当地的富户豪强夹道欢迎，附近的名流也好，游侠也罢，都以能见到潘惟熙为荣，甚至进而变成了一股风潮。
他在杭州待了一个多月，茶田，稻田，桑田，这货挨个考察了一遍，每一处都能有点什么鬼点子，给整个行业带来翻天复地的巨变。
至于工商百业，潘惟熙亦是也多有指点，两浙路乃至江南东路的富商豪强纷纷争先恐后的追随他的脚步，莫明其妙的，稀里糊涂的，就愣是把真正判杭州的寇准给架空了。
可能寇准自己都没有想到他居然还有会被架空的一天，但这一天真的来临的时候他却并没有旁人预想的那样暴躁，那么刚愎的一个人，自那天潘惟熙和他说了一番话之后，每天便宛如潘惟熙的判官了一般，明知道自己被架空了也不觉得丢人，堂堂前任宰相，潘惟熙去哪他就跟着去哪，甚至有时候还会拿个班子记潘惟熙说的话。
你要不跟旁人介绍，旁人还真不知道这是大名鼎鼎的寇老西，还以为是潘惟熙的跟班呢。
一场席卷整个江南的大叛乱，以一种谁也没有想到的方式收了尾，整个杭州似乎都在弥漫着一种生机勃勃的气氛。
然而潘惟熙在杭州也只待了一个多月，却是也