许三强忍不住道：“那得多慢。”

    陆怀野看过去：“慢一点，总比全锅坏掉强。”

    许三强闭了嘴。

    苏晚接上话：“明早不只切萝卜。”

    “午饭的土豆要分两种刀口。”

    “厚片蒸半熟，细条后下锅。”

    “粉条泡到什么程度，白菜叶多大块，豆腐丁多大，全要有人盯。”

    她把铅笔递给邓小兵。

    “你来记。”

    邓小兵没接，手指往回缩了缩。

    “苏指导，我怕干不好。”

    张桂芳在门口笑出声。

    “听见没？人家自己都怕。”

    苏晚没看张桂芳，只问邓小兵：“你怕什么？”

    邓小兵喉咙动了动。

    “怕耽误大家。”

    “怕别人不听。”

    “怕给刘班长添麻烦。”

    刘大勺听得心里一软，骂道：“你小子平时闷葫芦，今天话倒多。”

    苏晚把铅笔放到邓小兵手里。

    “怕耽误，就按表。”

    “怕别人不听，就让他们签名。”

    “怕添麻烦，就把麻烦提前拦住。”

    邓小兵低头看着铅笔，握紧了些。

    苏晚继续说：“你不需要跟人吵。”

    “菜切完，厚薄不合格，写名字。”

    “谁改流程，写名字。”

    “谁催你乱切，也写名字。”

    马部长听到这里，抬头：“这个办法好。”

    许三强脸上更难看了。

    “啥都写名字，这不成告状了？”

    马部长合上本子。

    “后勤最怕没人认账。”

    “明早每个环节都签字。”

    “谁做得好，记功。”

    “谁乱来，查到谁。”

    张桂芳低着头洗萝卜，手上的动作慢了不少。

    王嫂子在旁边瞥她一眼。

    “张嫂子，你那筐也得签名吧？”

    张桂芳瞪她：“我洗菜还签啥？”

    苏晚开口：“洗菜也签。”

    张桂芳噎住。

    李秀琴赶紧拿纸：“我添一栏，洗菜，初检，复检。”

    张桂芳气得把萝卜搓得啪啪响。

    “行，签就签，少拿我说事。”

    苏晚转向邓小兵：“现在试第二项。”

    邓小兵抬头：“试啥？”

    “土豆。”

    刘大勺赶紧让人搬来半筐土豆。

    土豆还带着泥，洗得不算细。

    苏晚看了一眼：“先洗干净。”

    张桂芳立马喊：“我这边萝卜还没完呢。”

    马部长指了一个炊事员：“你去洗。”

    那炊事员端盆走了。

    不多时，土豆送到案板上。

    苏晚说：“切两种。”

    “厚片，半指宽。”

    “细条，能和粉条一起入口。”

    邓小兵点头，拿起刀。

    第一刀下去，刘大勺就往前凑。

    “慢点，别急。”

    邓小兵没回话。

    刀声重新响起来。

    笃，笃，笃。

    厚片齐整地码在一边。

    换细条时，他先把土豆片摞平，再从边上压住，一刀一刀往下走。

    许三强看着看着，眉头松了些。

    “他这手还真稳。”

    另一个炊事员小声道：“以前咋没瞧出来？”

    刘大勺哼了一声：“你们谁拿正眼瞧过他？”

    那人不说话了。

    苏晚坐在木台上，头侧的药包味儿已经淡了。

    她捧起热水杯，喝了一口。

    陆怀野抬头问：“还能撑吗？”

    苏晚点头：“把副手定完就回去。”

    陆怀野看向马部长。

    “十分钟。”

    马部长看了眼表：“够。”

    邓小兵切完最后一块土豆，把刀放平。

    “苏指导，您看。”

    苏晚拿起一根细条，又捏起一片厚片。

    “可以。”

    邓小兵肩膀刚松，苏晚又说：“明早你站案板前，不站角落。”

    邓小兵怔住。

    苏晚把新责任表推给他。

    “副手主刀，邓小兵。”

    “负责早饭萝卜白菜，午饭土豆白菜豆腐。”

    “所有刀口先由你检，再交刘大勺复核。”

    邓小兵看着纸上的名字，眼眶有些红。