苏晚把库存单压在桌上，铅笔落到第一格。
刘大勺听得眉头一跳：“不做饼？”
“做饼费火，费油，还费人。”
苏晚看向马部长：“拉练回来的战士胃空，头一口不能硬顶。”
马部长拨了下算盘：“说数。”
“早饭做姜丝菜粥，米少些，二合面调成薄糊下锅，萝卜切细，白菜帮切碎，最后点咸菜末。”
刘大勺忍不住插话：“二合面下粥里？那不得糊锅？”
“冷水调开，锅开后分三次下，每次下完都要顺着锅边推。”
苏晚把铅笔转向刘大勺：“许三强看火，邓小兵推锅，老吴负责续水，三个人轮换，谁停手谁签名。”
刘大勺脑子转得快，拍了下大腿：“稠粥顶饱，姜丝暖胃，萝卜顺气，咸菜吊味。”
马部长看他：“你先别叫好，钱呢？”
苏晚在纸上写下几行数：“大米二十八斤，二合面三十五斤，萝卜四十斤，白菜帮三十斤，姜三斤，咸菜六斤。”
马部长伸手把算盘拨得噼啪响。
张桂芳站在门边，听到米面斤数，忍不住撇嘴：“五百多号人，就这点米面，喂谁呢？”
苏晚没看她：“你明早洗萝卜，洗完就懂了。”
楼道里有人笑出声。
张桂芳气得把篮子带往胳膊上勒，偏又不敢顶马部长。
马部长算完第一遍，抬头：“早饭成本十一块七毛左右。”
刘大勺吸了口气：“这能行？”
“能。”
苏晚把早饭栏画了圈：“战士饿狠了，先让胃里有热乎东西，不能上来就拿大饼压。”
陆怀野坐在轮椅上，左手搭着扶手，视线一直落在她手边。
她写字比平常慢，笔尖偶尔停一停。
他开口：“姜卫东，药包。”
姜卫东赶紧从布袋里拿出顾青开的外用药包，递到苏晚手边。
苏晚接过来，贴在额侧，才继续写：“午饭才是正餐。”
马部长没拦她，只问：“午饭你打算用什么？”
“土豆，粉条，白菜叶，豆腐，油渣。”
刘大勺眼皮又跳：“油渣才三斤多。”
“切碎，熬香，别当肉吃。”
苏晚在纸上写：“土豆一百二十斤，粉条二十五斤，白菜叶五十斤，豆腐二十斤，油渣三斤二两，葱姜少量。”
刘大勺看着那行字，喉咙动了动：“这要做啥？”
“土豆粉条烩菜。”
张桂芳冷笑：“土豆粉条谁不会做？”
苏晚抬眼：“会做就不会端出酸白菜。”
张桂芳被堵得面皮发红。
王嫂子低头抄表，肩膀抖了下。
李秀琴赶紧拿胳膊碰她，自己也没忍住笑。
马部长敲了敲桌面：“别扯闲话，继续。”
苏晚点点纸：“土豆分两份，一份切厚片先蒸到半熟，一份切细条后下锅。”
刘大勺皱着眉：“为啥分开？”
“厚片压烂后挂汤，细条留口感。”
苏晚接着说：“粉条提前泡透，不能直接下锅抢水。”
刘大勺立马摸本：“这个我记。”
“白菜叶最后下，别煮黄。”
“豆腐切丁，先用热盐水泡，别碎在锅里。”
“油渣剁碎，先干锅煸，再下葱姜，香味出来后加汤。”
许三强和邓小兵不在，刘大勺却已经听得耳朵发热。
他低声道：“这菜要是真做成，别说五分钱，四分钱都有人抢。”
马部长看过去：“你又开始凭嘴了。”
刘大勺赶紧闭嘴。
苏晚把午饭成本列下：“土豆九块六，粉条五块，豆腐两块四，白菜叶算晚饭剩料转用，另记损耗，油渣按账面三斤二两折三块八。”
马部长接着拨算盘。
算盘珠子落得快，屋里几个人跟着屏气。
过了半晌，马部长停手：“午饭二十三块上下。”
刘大勺眼睛都直了：“两顿加起来还没到三十五？”
马部长没有接话，拿过苏晚的纸又算了一遍。
苏晚把铅笔放回桌上：“剩下的钱留给姜，盐，煤，柴，运输损耗和临时补水。”
马部长抬头：“你倒会留口子。”
“账上要留口子，锅边不能留口子。”
苏晚说：“真到饭点，水少了要加，火弱了要添，少写这些，账面好看，灶前出事。”
马部长的手停在算盘上。
这话戳到了他的心口。
他管后勤这么多年，最烦的就是纸面漂