走廊里静悄悄的。
刚喘匀两口气，楼梯口传来一阵急促的脚步声。
一名护士气喘吁吁地跑上来：“何同志，有电话找你。”
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一楼值班室。
何耐曹抓起听筒贴在耳朵上：“喂......”
“何顾问！可算找着你了！山坡上那几百亩菜地，出大状况了！”电话那头是张政委的声音。
何耐曹眉头拧成个疙瘩。
“别慌，慢慢讲。是长虫了还是生病了？”
“都不是！节气到了！今天大雪！这气温降得太邪乎，昨晚山坡上都结冰溜子了！这菜要是再拖下去，非得全冻坏在地里不可！”
何耐曹在心里盘算了一下日子。
从种下去到现在，这抢种试验算是到了见真章的时候。
“政委，你先去地里看过了没？箩卜和白菜现在是个啥情况？”
“看过了！天一亮我就带人上山了！”张政委在那头喘着粗气，“那箩卜的根肩，就是挨着叶子那一圈，已经全露在土外头了！白菜我上手捏了捏，里头有了硬度，挺实诚！”
何耐曹点点头：“露土是好事，说明箩卜长成了。白菜有硬度，那是包心了。”
“那还等啥？直接收啊！”听筒里突然炸开一个大嗓门。
“王师长，你先压压火，这菜不能瞎拔！”
王师长：“咋不能拔？长成了不拔，留着在地里过年啊？”
“抢收是得抢收，但咱们这是试验田。你一通乱拔，明年的数据去哪找？明年还种不种了？”
电话那头安静了两秒。
张政委把电话抢了回去：“何顾问，你说，怎么个收法？我们全听你的！”
何耐曹：“第一步，每块地先别动大面积。让战士们分出几个小组，每块地挑十个箩卜、十颗白菜，先拔出来采样称重。”
“称重？这节骨眼还称重？”王师长在那头嘟囔。
“必须称！”何耐曹加重了语气，“箩卜的个头大小、白菜的包心程度，还有你们晚上盖草帘子、铺麻袋的复盖方式，以及这几天的温度变化，全得给我记在那个牛皮纸本子上！一笔都不能漏！”
张政委在那头连连答应。
“记下了！采样称重，记录复盖方式和温度......”
“......”
“第二步......”
“......”
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中午。
军区医院一楼值班室，又一个电话打来。
也是找何耐曹的，也是张政委。
“喂，张政委，又咋了？”
“何顾问！菜拔出来了！这箩卜个顶个的沉，白菜也瓷实！可这拔出来是第一步，接下来咋整？这菜总不能全堆在操场上喝西北风吧？咱们边防的战士，端枪打冲锋是一把好手，可这伺候娇贵菜，真没经验。这要是烂在窖里，我这政委也别干了，老王非得拿枪毙了我！”
“你先别急，咱们先说箩卜，拔出来的箩卜，根上的泥巴用手捋一捋，或者拿干草把子蹭掉就行，千万别用水洗！”何耐曹耐着性子说。
“不洗？那多脏啊？带着泥下窖？”
“带泥才好！那层泥是箩卜的护身符，能保水。你一洗，皮上的毛孔全张开了，下窖没几天就得糠心，吃起来跟嚼木头渣子一样，一点水分都没了。”
“记下了。”张政委在那头大声重复。
“还有，拔的时候肯定有磕碰的，或者被铁锹铲破皮的。这些破皮的、断半截的，全挑出来，单独放一堆。”
“挑出来干啥？”张政委问。
“挑出来让炊事班先做着吃，或者切成条晒萝卜干。破皮的箩卜下窖，不出三天就得烂，还会传染给旁边的，到时候一烂烂一窖。这事儿你得让带队的排长班长盯紧了，一个破皮的都不能混进去。”
“明白！破皮的先吃！”
“再说白菜。”何耐曹清了清嗓子，“白菜拔下来，别急着往窖里搬。先在背风向阳的地方，根朝南，叶朝北，平摊着晾一晾。”
“晾多久？”
“晾到外头那两层绿叶子发蔫，摸着没有水汽了就行。这叫晾潮气。白菜水大，直接下窖，里头一发热，全得捂烂。以前屯子里不懂这个，刚拔下来就下窖，结果过个年，窖里全是一包水，臭气熏天。”
何耐曹继续。
“白菜下窖，绝对不能一股脑堆死。得一层一层码。根朝里，叶朝外，一层白菜一层干土，或者一层白菜架一层