“开工。”赵晓晓拍了一下手。

    Pierre陈的刀从编织袋里抽了出来。

    那把刀被他保养得能照出人影，钢的脊背在灯光下泛着冷蓝色的光。

    他走到展台前面，双手握刀，闭上眼睛。

    再睁开眼的时候，他眼神里那种在大排档翻腰花时的散漫消失了。

    取而代之的是一种赵沉青只在纪录片里见过的表情。

    那是一个真正的大师在面对他一辈子最重要的食材时才会有的表情。

    Pierre陈开始分解黑猪。

    他的刀法快得让人看不清轨迹，每一刀都顺着肌肉的纹理走，关节的连接处精准断开，没有一点多馀的破损。

    “肩颈部分离，肋排分切完成，后腿带骨剔出。”

    他一边切一边报，声音平稳得象一台精密机器。

    腰花是最后被分离出来的部位。

    Pierre陈用刀尖挑开肾脏表面的一层薄膜，露出内部那层纤细的脂肪网格。

    “顶级伊比利亚黑猪的肾脏脂肪含有一种独特的坚果类芳香酯，在碳火的高温炙烤下会释放出橡果和栗子的混合香气。”

    这段话他是用法语说的。

    在场九位评委里有四位听得懂法语。

    那四位评委的表情在这一秒出现了一种叫做“不由自主咽口水”的微妙变化。

    赵晓晓拎着碎屏POS机站在展台旁边，歪着头看着Pierre陈行云流水的操作，嘴里嚼着第二根辣条。

    她完全不知道，此时此刻在她身后的操作台底下，有一根被人恶意拔掉的电源线正挂在桌腿上晃悠。

    评比正式开始十五分钟后。

    赵晓晓打开了烤炉的开关。

    没有反应。

    她又按了一次。

    还是没有反应。

    “陈师傅，炉子不亮。”

    Pierre陈走过来检查了一圈，蹲下去看了一眼操作台底部。

    “电源线被拔了。”

    赵晓晓：“什么？”

    Pierre陈从桌腿上拎起那根被拔掉的电源线。

    插头的位置被人故意推到了墙壁和操作台的夹缝里，不蹲下去根本看不到。

    赵晓晓抬起头朝四周扫了一圈。

    其他十五个操作台上的灯火通明，油烟升腾，锅碗瓢盆叮当作响。

    没有人看她。

    但她注意到三号台的一个助理厨师朝这边撇了一眼，然后迅速转回了头。

    “哥。”赵晓晓的声音压得很低。

    赵沉青从编织袋后面探出头。

    “有人拔了我们的电源线。”

    赵沉青的眼睛瞬间充血。

    “谁干的我弄死他！”

    “先别弄死，先解决问题。”赵晓晓回头看了看操作台的布局。

    电源线被拔了，备菜区的灯全灭了，切配台上一片漆黑。

    而比赛时间正在一分一秒地流逝。

    “老公。”赵晓晓转头看向陆烬。

    陆烬已经走到了操作台旁边，他蹲下去，单手柄那根电源线从夹缝里拽了出来。

    但插头的三个铜片有两个被人掰弯了，插不进墙壁上的插座。

    “修不了，得换插头。”陆烬的声音很平。

    赵晓晓看了看时间。

    还剩一小时四十分钟。

    找主办方换插头至少要十五分钟，备菜时间本来就紧。

    她的脑子转得飞快。

    “不用灯。”赵晓晓做了一个所有人都没想到的决定。

    “盲烤。”

    Pierre陈抬起头看她。

    “碳火不需要电开启的，对吧？”赵晓晓指着烤炉旁边那袋木炭。

    “对，碳火是独立点燃的。”

    “那就够了，备菜切配不需要灯，有火光就行。”

    赵晓晓从帆布包里掏出一盒火柴，划亮了一根，丢进了烤炉的碳槽里。

    “老公，你帮Pierre陈师傅切腰花，你的刀工我放心。”

    陆烬没有废话。

    他解下手腕上的表放在台面上，接过Pierre陈递来的一把备用小刀。

    然后他走到了赵晓晓的身前。

    操作台的局域只有碳火的微光，昏暗的红色火焰从炉底透出来，将两个人的轮廓勾勒成一明一暗的剪影。

    陆烬站在砧板旁边，赵晓晓站在他对面用手电筒照着切面。

    手电筒的光很弱，只够照亮砧板上方的一小块局域。

    两个人的呼吸在那个逼仄的幽暗空间里交织在一起。