“大家尝尝。”
谢云徽捧起茶杯,轻轻抿了一小口。那清冽甘甜的茶水顺着喉咙滑下,驱散了她体内最后一丝寒意。她的嘴角,终于在此刻,微微上扬了一个几乎看不见的弧度。
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在这样一个大雪纷飞的冬日午后,几个人围坐在红炉旁,品着梅雪茶。
为了配这好茶,秋诚还让人端来了几盘精致的茶点。有烤得金黄酥脆的“核桃酥”,有软糯香甜的“桂花糖藕”,还有放在炭火边稍微烘烤过、剥开壳后散发着浓郁香气的“糖炒栗子”。
秋桃溪最喜欢吃栗子,她一边剥着栗子壳,一边听秋诚讲着一些民间的奇闻异事。秋莞柔则安静地在一旁做着精美的女红,偶尔插上几句话。谢云徽虽然依旧话不多,但她静静地坐在那里,听着大家的欢声笑语,眼神中再也没有了那份孤独与防备。
时间在红炉的微光和茶香中悄然流逝,不知不觉,窗外的天色已经渐渐暗了下来。
雪并没有停,反而越下越大,如同扯碎了的棉絮般,在庭院里铺了厚厚的一层。
“到了晚膳的时辰了。”秋诚看了看窗外的天色,转头对大家说道,“这般大雪天,最惬意的事情
听到“涮羊肉”三个字,秋桃溪的眼睛瞬间亮得如同天上的星星,连手里的栗子都顾不上吃了。
“太好了!我最喜欢吃涮肉了!我要吃一大盘肉!”她兴奋地欢呼起来。
不多时,下人们便在暖阁的八仙桌正中央,架起了一个高高的大紫铜火锅。
火锅的底部燃烧着无烟的银霜炭,中间的烟囱里冒出袅袅的热气。锅里装的是用大骨和老母鸡熬制了整整一天的清汤底。为了保持羊肉最原始的鲜美,汤底里只放了几段葱白、几片生姜和几粒红色的枸杞,汤色清澈见底,没有任何多余的杂质。
桌子上,摆满了如同小山一般的食材。
最引人注目的,自然是那一盘盘切得薄如蝉翼的极品“手切羊肉卷”。这羊肉选用的是口外散养的肥羊,红白相间,纹理清晰,肉质极其鲜嫩。
除了羊肉,还有切成薄片的肥牛、鲜活的青虾、洗净的百叶、切成方块的冻豆腐、吸满汤汁的粉丝,以及初冬时节最为清甜脆嫩的大白菜心。
“吃这铜锅涮肉,最要紧的便是这蘸料。”
秋诚亲自为大家调制着蘸料。他在浓郁醇厚的芝麻酱里,加入了少许的韭菜花、腐乳汁、香油,以及一点点提鲜的辣椒油。用筷子顺着一个方向搅拌均匀,一碗香气扑鼻的秘制麻酱便做好了。
他特意为谢云徽调制了一碗没有辣椒、多加了些香油的清淡蘸料,放在她的面前。谢云徽看着那碗蘸料,默默地握紧了手中的筷子。
“大家动筷子吧。这羊肉不可久煮,变色即可捞出,否则肉就老了。”
秋诚夹起一片羊肉,在沸腾的清汤里“七上八下”地涮了涮。原本鲜红的肉片瞬间变成了诱人的灰白色。他将涮好的羊肉在麻酱碗里滚了一圈,裹满酱汁后放入口中。
羊肉鲜嫩多汁,麻酱醇厚香浓,完全没有任何膻味。在这样寒冷的冬夜里,这一口热腾腾的涮肉下肚,简直是世间最极致的享受。
大家纷纷效仿,拿起筷子在锅里涮肉。
“唔……这羊肉太好吃了!比御膳房做的还要嫩!”秋桃溪吃得头也不抬,嘴里塞满了肉,腮帮子鼓鼓的。
秋莞柔吃得斯文,她先涮了一些百叶和冻豆腐,细细地品味着汤底的鲜香。
谢云徽也夹起一片羊肉,小心翼翼地涮熟,蘸了酱料放入口中。温暖的食物顺着食道进入胃里,让她的脸色也泛起了一丝红润。
暖阁里热气腾腾,火锅的温度和食物的香气,将外面的冰天雪地彻底隔绝。大家围着这口大铜锅,吃着热气腾腾的食物,偶尔喝上一口温热的米酒,气氛热闹而温馨。
没有朝堂的权谋,没有后宫的算计,也没有江湖的刀光剑影。
只有亲人与知己之间的欢声笑语,只有这充满着烟火气却又纯净无比的美好时光。
这顿丰盛的初雪火锅宴,一直吃到了戌时才结束。
大家都吃得十分满足,鼻尖上甚至冒出了细密的汗珠。
丫鬟们撤去了桌上的餐具,重新换上了消食的陈皮普洱茶。
谢云徽该回宫了。虽然心中有着万般的不舍,但她知道,自己不能在这里停留太久。
“我让人准备了马车,送你回去。这件披风你穿着,夜里风大。”秋诚将那件黛蓝色的狐裘披风重新为她披上。
谢云徽没有拒绝,她深深地看了一眼这个温暖的暖阁,看了一眼秋诚,然后转身,融入了外面的漫天风雪之中。
夜已经深了。
秋桃溪吃得太饱,早已经困得直打哈欠,被丫鬟扶