“叔有点事出去一趟，一会儿回来！”
刘富民见王向阳决定做鸡蛋糕，便飞快地离开了车间。
他现在满脑子的都是那些欺上瞒下的蛀虫，不解决这些人，指不定会被坑死。
不过此举正合王向阳心意，毕竟后世技术不宜在人面前显露。
这年头的国营厂蛋糕制作还很奔放，大师傅们为了赶效率，只靠经验。
像称重，筛粉这样的过程直接省略，放糖和糖精全靠手感。
面糊鸡蛋的打发更是主打一个大力出奇迹！
这也导致后面上架供销社和食品大楼的时候，每一批货的口感都不一样，要不就是太硬，要不就是太甜。
你想想，白糖当时是受限供应物资，要想提高甜度只能放糖精。
而糖精的甜度是白糖的五百倍，尾劲发苦。
若要靠手掰着放，稍微多一点不就齁得慌了么?
曾经教过王向阳的师傅就是这个年代的学徒，经历过暴力糖精时代。
后来对糖精和白糖的比例做过多次试验，并得到了黄金比例。
王向阳回忆着配方，嘴角微微上扬，自言自语了一句：
“没想到还能在这个年代做鸡蛋糕！”
他先将各种材料称重，放到案板上。然后用筛网过滤了一遍面粉和白糖，将结块儿的都筛了出去。
由于没有二厨（立式搅拌机），他又抽出五根筷子，用线在尾部捆紧，做成一个简易打蛋器。
重点来了！
王向阳将蛋清和蛋黄分别打在两个盆里并打发，只不过在蛋清打发的过程中加了3次糖。
而蛋黄加少量油和水，用“Z”字法搅拌至完全乳化，变成细腻柔滑的蛋黄糊。
这是后来烘焙行业采用的分蛋法！在这种方法下制作的面糊烤制后，蛋糕会更加的蓬松。
而将空气水分混进蛋糕里，它的重量自然会……
大概半个小时的功夫，这批糕点成功出炉。
那香气有别于一旁冷却架上的槽子糕，蛋香味十足。
王向阳用手掰了一个角塞进嘴里品尝。
“这工具也太简陋了！”王向阳对自己的作品还不太满意，毕竟这种简陋条件下的作品，有些沾污自己的手艺。
就在这时，刘富民也象掐着点似的赶来，后面还跟着几名身穿工作服的大师傅。
“向阳，蛋糕做出来了么！”
王向阳没说话，只是指了指一旁的成品。
原本还想看他笑话的众人立刻傻了眼，尤其是刘富民。
“呦呵，可以啊！你还真得到你爸真传了！”
一名老师傅走近拿了一块儿，他刚想放进嘴里却停下了动作。
两根手指掐着蓬松的鸡蛋糕，心中有些震惊。
“这糕怎么和咱做的不太一样！”
“不对！绝对不对。”
“老王要有这手艺！我他娘替他去下边呆着去！”
这名老师傅十分激动，这绝对不是王建国的手艺。
刘富民直接从旁边拿过一块儿本厂糕作对比。
王向阳的糕体非常蓬松，而且蓬松程度非常大。
和厂糕对比，王向阳的糕头呈金黄色，这代表着火候烤得恰到好处！
刘富民将一块塞到嘴里，蛋糕刚刚触碰到舌尖那一刻，口腔中瞬间充满令人陶醉的蛋香味。
“甜度正好！这太好吃了！”
“这品相，这味道！这可以称得上是鸡蛋糕里的高档货了！”
“向阳，可以啊！”刘富民不由得伸出大拇指。
可这还没完呢，一名大师傅在这时叫住了他，“厂长，你看这糕的数量！”
众人纷纷将目光看向桌上，这糕的体积不光大，而且数量还多。
这是怎么回事？
刘富民也意识到这个问题，咋多出来几块儿？
他亲自拿来那杆老秤，擦了擦秤盘，金黄色的鸡蛋糕被一个个放上去。
秤杆起初抬起，很快落下，加码，再抬起……
所有人的目光都盯着那根秤杆。
当准星最终稳稳地停在‘1斤3两’的刻在线时，所有人都屏住了呼吸。！！
他这是怎么做到的？
一名大师傅再也按捺不住，挤上前紧紧追问：“你这用的可是按标准配方走的料？”
“面粉、糖、油、蛋，比例一分都没改？”
王向阳点点头，“那可不？我爸教我的就是厂里的配方。”
“不信你们给我称量一份，我重新做。”
“但你们不能