软化，金黄金黄的，表面泛著光泽。鸡蛋打在碗里，蛋黄和蛋白分明，蛋黄圆圆的，像一个小太阳。

    然后，一双纤细的手出现在画面里。

    那双手很白，手指修长，指甲剪得很短很干净，没有涂指甲油。手腕上戴着一根细细的红绳，上面串著一颗小小的金珠，在光里闪了一下。

    那双手拿起面粉筛，左手持筛，右手轻拍筛沿，“哒、哒、哒”，节奏很稳，像在打拍子。

    面粉像雪花一样从筛网里漏下来，落在盆里，纷纷扬扬的，白茫茫的，像下了一场小雪。

    那双手打鸡蛋，单手敲开——鸡蛋在碗沿上轻轻一磕，拇指在裂缝处一掰，蛋壳分成两半，蛋黄和蛋白完整地滑进碗里，蛋壳里干干净净，一点蛋液都不剩。

    动作一气呵成，像做了几万次一样熟练。

    那双手揉面团，十根手指陷进面团里，往前推，折叠，再往前推，再折叠。

    面团在手里变得越来越光滑，越来越柔软，越来越有弹性，像一块被唤醒的活物。

    揉到后面，面团表面绷得紧紧的，光光亮亮的，用手指按一下，面团会慢慢弹回来，像一块有记忆的海绵。

    画面切换——

    一盘马卡龙从烤箱里端出来，圆润饱满，裙边均匀，五颜六色的——粉红、浅绿、淡黄、雪白，像一排小纽扣，又像一盒精致的首饰。

    裙边是马卡龙的灵魂，烤得好的马卡龙，底部会有一圈像裙摆一样的褶皱，均匀、细腻、完整。画面里的这盘马卡龙，裙边完美得像用尺子量过一样。

    一个戚风蛋糕从模具里倒扣出来，高高蓬蓬的，表面是均匀的棕色，像一座小山的山顶。

    用手按一下，蛋糕陷下去，然后弹回来，不留痕迹，像一块海绵。用刀切开，里面的组织细密均匀，气孔大小一致，没有大的空洞，也没有结块的死面。

    一个蛋黄酥被切开，剖面层次分明——最外面是金黄的酥皮，一层一层地裹着，薄得像纸；

    中间是深褐色的豆沙，绵密细腻，泛著油润的光泽；最里面是一颗完整的咸蛋黄，橙红色的，油汪汪的，在灯光下像一颗琥珀。

    一刀切下去，酥皮“咔嚓”一声裂开，碎屑掉在案板上，像金色的雪花。

    无数光点从光幕中涌出，密密麻麻的，在空中旋转、汇聚，像一群萤火虫，又像一条光的河流。

    那些光点有的大有的小，有的亮有的暗，在空中盘旋了一圈，然后像流星一样，一颗接一颗地没入陈丰的身体。

    每没入一颗，他就感觉脑子里多了一点什么——像有人在一间空房间里一件一件地放家具，放得很慢，但每一件都放得恰到好处。

    他的脑海里，突然多出了一堆东西——

    他能“感觉”到面团的湿度。

    那种感觉很奇妙，不是用眼睛看，也不是用手摸，是一种综合的感知——看一眼面团的状态，用手按一下软硬，脑子里就自动蹦出一个数字：

    这个面团含水量百分之六十五，刚好，不用加水；这个面团有点干，大概百分之五十八，要再加十毫升牛奶。

    他能“知道”烤箱的温度。

    不用温度计，不用看表盘，光看面糊在烤箱里的变化——表面开始上色了，说明温度够了；边缘开始冒泡了，说明温度高了；中间还没熟边缘已经焦了，说明上火太高了。

    这些信息像弹幕一样从脑子里飘过，自动给出结论：再烤三分钟，把上火调低十度。

    他能“闻到”食材的新鲜程度。

    面粉有没有受潮——鼻子凑近一闻，如果有一股淡淡的霉味，就不能用了；黄油有没有变质——切一小块放在舌尖上，如果有一股酸味，就得扔掉；

    鸡蛋新不新鲜——打在碗里，如果蛋黄是扁的、蛋白是散的，那就是不新鲜了；如果蛋黄圆鼓鼓的、蛋白紧紧裹着蛋黄，那就是新鲜的。

    这些信息不用思考，鼻子和舌头直接告诉你答案。

    他能“看见”成品的模样。

    还没开始做，他就知道最后做出来是什么样子——颜色是金黄还是浅棕，形状是饱满还是塌陷，大小是正好还是偏小，都在脑子里画好了，像一张施工图纸，每一个细节都清清楚楚。

    他甚至能“尝”到成品的味道——甜度够不够，盐度合不合适，黄油的香味够不够浓，这些都在动手之前就知道了。