光。

    “等你这铺子撑不住要转手的时候，记得第一个通知我。邻居嘛总得互相关照。”

    梁坤摇摇头，故意拉长声音，笑著转身出门。

    “远航哥！我去揍他！”

    王峰气得浑身发抖，咬牙切齿。

    “站住。”

    陈远航的声音很平静，从头到尾都没有反驳，不是怂，而是因为就在梁坤掀开筐盖的那刻，自己视线刚一落在咸鱼上时，世界突然像有一只无形的手调焦了一样——模糊，更模糊，紧接著骤然清晰，眼睛忽然间不再是一双普通人的眼睛，而是一台能分解每一个像素的精密仪器。一毫米的色差、一根纤维的断裂、一粒盐分的结晶状態，纹理、油脂分布，放大镜下的地图一样在眼前展开，全部清清楚楚。

    箩筐里咸鱼，鱼皮下细微的纹理结构一清二楚，鱼肉呈完美的蒜瓣状，一片片紧密地排列著，弹性十足。靠近鱼腹的位置，脂肪层已经转化为一种透明的琥珀色，像凝固的蜂蜜一样嵌在鱼肉之间。

    梅香咸鱼！

    而且是顶级发酵度的梅香咸鱼！

    秋毫之末！

    陈远航脑海里突然浮现出这四个字，不知道这能力从何而来。 或许是重生带来的意外馈赠？

    或许是前世几十年跟乾货打交道的经验，在重生时被某种力量放大到了极致？

    不重要！

    一点都不重要！

    现在不是追究这个的时候。

    陈远航深吸了一口气，定了定神，快步走到竹筐前，掀开每一个盖子，逐个检查，视线像一台精密扫描仪，一寸一寸在咸鱼的表面掠过。梁坤眼里一文不值的“垃圾”，在自己此时的眼睛里，完全是这么一回事。

    肉质紧实！

    脂肪完美转化！

    这是用传统工艺、在合適的温度和湿度下自然发酵出来的顶级咸鱼。在整个一德路，能分辨这种货色的人不超过一只手，而能有这种发酵度的咸鱼，更是少之又少。

    店铺的上家当垃圾留下了，是因为根本不识货。

    梁坤把它当笑话看，是因为没那个眼力。

    发霉了？

    確实有一点！

    但这只是表面的！

    “梅香咸鱼”中的“梅”其实说的是“霉”，只是不好听又同意才换成“梅”，煮的时候，稍加处理就行。

    陈远航缓缓吐出一口气，开始往外搬咸鱼。

    “远航哥。你要干啥？”

    王峰愣了一下，一动不动。

    “这批咸鱼刷洗乾净。”

    陈远航一边搬著咸鱼一边说。

    “洗乾净？”

    “远航哥，刚才梁坤说的虽然难听，可这批货確实是发霉了的啊。”

    王峰猛瞪大了眼睛。

    “你听说过梅香咸鱼吗？”

    陈远航笑了一下。

    王峰摇头。

    “没听说过没关係，”

    “你只需要记住一件事，这些咸鱼是好东西，卖掉后，不仅仅能够还清咱们欠的债还有剩的！”

    陈远航指了一下墙角里搬出来的几个箩筐，转身拉下捲帘门，店铺一下暗了下来，立马开了灯。

    王峰一听能赚钱，二话不说，立马和陈远航一起，几筐的咸鱼，几个来回，搬到后院天井。

    “王峰。”

    “你去找几个乾净的猪鬃刷子来。”

    “再找两卷食品油纸。”

    陈远航喊王峰准备要用的东西。

    王峰点了点头，转身往院子边上的一个房间走去，里面放著各种各样的杂物，有猪鬃刷子和油纸。

    陈远航走到水井边上，拿了绑了绳子的桶，放进井里垂到水面，轻轻一抖，桶整个反过来，扣在水面上沉了下去，拎起了一桶水，清澈见底散著一股甜味。

    陈远航拿来一个大铁盆，洗乾净，装满了水。

    “远航哥。”

    “我要干啥？”

    王峰拿著猪鬃刷子和油纸走过来。

    “乾净的晾晒的簸箕和架子什么的支起来，油纸铺簸箕上面。”

    “一会这些咸鱼刷乾净得立马晾起来。”

    “另外，多打点水，一会得不停换水。”

    陈远航不放心王峰刷洗咸鱼，这是个细致活，得自己亲自动手，乾脆吩咐王峰准备好要用的簸箕。

    陈远航拉了张矮椅子坐下，打开一个箩筐的盖子，拿起一条咸鱼，泡水里，轻轻的晃了几下，拿起来，稍稍沥乾水，猪鬃轻轻刷，力道要刚好，不能太轻，要不，清不掉表面的杂质，不能太重，要不会破坏表层的鱼皮污了鱼肉。

    陈远航小心翼翼洗乾净表面的霉斑后，咸鱼露出了真正的