“一人一包，别嫌少——多了揣兜里都鼓。”林泉边说边笑。
就近找了家小馆子，点了三荤两素，吃得热络。
回屋后，林泉手柄手教他们调汤、炼辣油。
下午两点刚过，刘宇和马涛出发去疾控中心办健康证。
四点半不到，两人已拿着红本本回来了。
顾客又一波波来了，有的买一份，有的拎走三四份。
“泉哥，桶里见底了。”刘宇低头瞅了眼空了一半的凉面桶。
“我马上煮。”林泉转身进屋，一口气下了三十把干面。
六点前后，客流慢下来。他扫了眼剩下的凉面，招呼一声，三人推着三轮车往夜市去。
还没到大学城外那片热闹地段，桶里最后一碗也卖完了。
两天工夫，“阿泉凉面”四个字已在街坊间传开。
不少人估摸着时间太晚，以为早收摊了，干脆没往城中村跑。
好在城管下班了，他们也没占道，边走边卖，晃悠大半小时，面就清空了。
“今晚烧烤管够。”林泉把三轮车靠边停稳，径直走向路边摊。
“泉哥，今天到底进帐多少？”刘宇边撸袖子边问。
“总共用掉一百五十把干面，一把出九碗，一碗净赚七块七——算下来，一万零三百出头。”林泉掐指一算。
“破万了？！”刘宇愣住。
“差不离。”马涛眼睛亮了起来。
“一年按这势头干，三百万打底，碾压九成九坐办公室的。”刘宇脱口而出。
“等营业证下来满一个月，税务登记得跟上……”林泉顿了顿才开口。
眼下九成九的摊主从不报税，可林泉没打算靠凉面干一辈子——该交的税，一分不能欠。
没人捅出来，金额又不大，大概率没事。
但钱这东西，最易招人惦记。万一谁眼红使绊子，一个“偷税漏税”的帽子扣下来，可不是闹着玩的。
酒足饭饱，各自散场。
次日清晨六点，林泉跑了一趟菜市场，又拐进五金店。
换新燃气管，换大火力灶头。
刚把第一锅凉面备好，办完证的刘宇和马涛就推门进来了。
“老铁们快看！这就是小厨王凉面！听我家邻居讲，他这辈子就没吃过比这更地道的凉面……”
一位妆容清爽、身形高挑的美食主播举着手机闯进来，镜头直对摊位。
“要几碗？”刘宇迎上去问。
“先来一碗。”女主播扫码付了十块钱。
刘宇掌面，马涛调酱，林泉专司切黄瓜。
“老铁们快瞧——这刀法，利落又匀称，我敢拍胸脯说，手艺绝对地道！”柳倩主播笑着喊道。
“少扯闲篇，赶紧说，凉面到底香不香？”
她夹起一筷送进嘴里，眼睛一亮，脱口而出：“太香了……”
“泉哥，面快见底了。”刘宇低头瞅了眼最后那只不锈钢桶。
一共三只桶，每只装三十把干面兑好的凉面。
一把干面出九份，三桶合计八百多份。
“黄瓜剩得不多了，卖完收摊，中午我下厨。”林泉擦了擦手。
“成。”刘宇应得干脆。
“老板，您这可不够意思啊，我白跑一趟。”顾客甲皱着眉。
“盖浇饭要不要？十块钱一份。”林泉问。
早上买菜备得多，生意太旺，谁还舍得花时间出去吃？
“行，越快越好。”顾客甲点头。
“算我一份！”“我也来一份！”几人立刻接话。
“林老板您好，我是柳倩，能直播您做饭吗？”她举着手机凑近。
“可以。”林泉点头，笑说：“我姓林，林泉。”
电饭锅里焖上几碗米，他取出早已煮透的二刀肉，稳稳切成厚薄一致的片。
“您刀工这么利索，咋不切薄点？”柳倩好奇。
“回锅肉太薄，一炒就柴。得冷水下锅，姜片、花椒、盐一起放，把肉炖透——反复回锅，才叫正经回锅肉。”他边切边讲。
“您是新东方出来的？”柳倩若有所思。
“没进过校门，全靠自己琢磨。”林泉翻炒回锅肉，顺手又炝了一盘土豆丝。
那丝细得能穿针——真拿根绣花针试，准能过去。
回锅肉出锅后盛出七份，按十元一份卖。
柳倩买了一份，尝第一口就弯起了嘴角。
网速快，消息传得比风还急。
有人随手拍个短视频，自己都没想到能火。