亲就爱吃泥鳅汤，比鸡汤还鲜。上个月托人从乡下带了半筐，结果一半在路上死了，一半没洗干净有土腥味，还不如你们这儿做得地道。“

    另一个男人也附和。

    “可不是嘛！我们单位食堂也试过做，可那泥鳅要么抓的时候弄破了胆，苦得没法吃，要么就是太小，全是刺，根本吃不到肉。你们这儿这泥鳅，个头匀称，还没土腥味，怎么做的？“

    服务员大姐一听，脸上露出点骄傲的神色。

    “这可是我们王师傅的绝活。每天都派人凌晨三点就去市场守着，抢着收农户送来的鲜货。不过啊！“

    她压低声音。

    “这泥鳅现在是越来越难收了。县周边的几个公社，农户自己都不够吃，哪舍得卖？就算有，也都是零星的几斤，凑不齐一筐。今天这十斤泥鳅，还是下面的人跑了三个村子才收上来的，刚端上桌，不到半小时就卖光了。“

    陆家宝的筷子顿住了。

    他放下泥鳅，抬眼看了看邻桌那两个干部，又看了看服务员大姐。

    他知道泥鳅在县里会很好卖。

    但是，完全没有想到，在县城的国营饭店，泥鳅居然成了抢手货，还供不应求？

    “大姐。“

    陆家宝招了招手，示意服务员过来。

    “您刚才说这泥鳅收不上来？“

    服务员大姐擦了擦桌子，苦笑道。

    “可不是嘛！小伙子你是不知道，这泥鳅看着不起眼，可难抓了。滑溜溜的，白天躲在泥里，晚上才出来活动。农户要是徒手抓，半天也抓不到一斤。就算用竹笼装，也得守一夜，还不一定有多少收获。前阵子我们饭店想提高收购价，可农户们说，抓泥鳅耽误干农活，划不来。“

    “那您这儿收泥鳅，多少钱一斤？“

    陆家宝尽量让自己的声音听起来平静。

    服务员大姐报了个数字。

    “鲜活的八毛钱一斤，死了的五毛。可就算这价，也没多少人愿意送。你想啊，农户自己抓，费时费力，一斤才赚八毛，不如去队里挣工分划算。“