尖轻触，精准找到肉质纹理，下刀稳、准、狠！

    “哒哒哒！”

    急促、均匀、清脆的切菜声瞬间响起，节奏利落，行云流水。

    不同于老师傅们中规中矩的切法，何雨柱的刀工带着一种极致的韵律感，手腕翻飞，刀锋游走，每一刀的力度、角度都精准到极致。没有一丝多馀动作，没有一毫偏差失误。

    短短数十秒，一块块薄如蝉翼、通体透亮、大小完全一致的鸡片整齐码在盘中。每一片都纹理完整、厚薄均匀，边缘平整光滑，没有一丝破损，肉眼看去宛如精致的艺术品。

    全场瞬间死寂！

    原本嗤笑的学徒们，脸上的笑容瞬间僵住，满眼震惊，难以置信地看着盘中的鸡片。

    刘师傅瞳孔骤缩，快步上前，死死盯着盘中的鸡片，眼神里充满了惊骇！

    他深耕厨艺数十年，从未见过如此极致的刀工！哪怕是京城顶尖的老师傅，也未必能做到如此完美的水准！

    “这……这是你的水平？”刘师傅声音都微微发颤。

    何雨柱没有回应，继续手上的动作，淡定起锅、烧油、控温。

    他对油温的把控早已登峰造极，精准到摄氏度，低温滑油、高温锁鲜，火候分秒不差。下入鸡片快速滑散，断生立刻捞出，色泽洁白如玉，鲜嫩剔透，丝毫没有发老、柴硬的痕迹。

    随后调汁、勾芡、翻炒，整套动作一气呵成，流畅洒脱，动作优雅又极具力量感。他还悄悄添加了一点后世改良的提鲜手法，用简单的食材配比，调出了这个年代没有的复合鲜香。

    片刻后，一盘热气腾腾、香气四溢的玲胧芙蓉鸡片出锅装盘。

    品相完美，色泽温润，香气清雅绵长，光是闻着味道，就让人食指大动。

    后厨经理恰好巡查至此，闻到香味，快步走来，尝了一口之后，瞬间眼睛瞪圆，满脸惊艳！

    “绝了！这味道比咱们老店的招牌做法还要鲜、还要嫩！口感细腻顺滑，鲜香不腻，层次丰富！谁做的？”

    刘师傅呆呆地指着何雨柱，语气满是难以置信：“是……是这小子做的！”

    经理看向眼前年轻的少年，彻底愣住了。十五岁的年纪，竟然拥有如此顶尖的厨艺，简直匪夷所思！

    一瞬间，整个后厨彻底改观，再也没人敢调侃他是傻柱，所有人看向他的眼神，只剩下震惊、敬佩和忌惮。

    何雨柱神色淡然，不骄不躁：“经理，师傅，献丑了。”

    经理念才心切，立刻敲定，以后店里的精致宴席、高端菜品，都让何雨柱上手参与，直接从打杂学徒破格提拔为后厨主力，薪资翻倍！

    短短一上午，何雨柱凭借一手惊艳全场的顶级厨艺，彻底在鸿宾楼站稳了脚跟，赢得了所有人的认可，更是获得了经理的格外看重。

    这正是他想要的效果。

    站稳脚跟，获得话语权，才能接触到鸿宾楼的顶层人脉。

    忙完午市高峰期，后厨稍作清闲，何雨柱趁着休息，主动找到后厨经理。

    经理对他态度极好，笑着问道：“小何，有事？”

    何雨柱语气谦和，分寸拿捏得恰到好处：“经理，我想跟您打听个事。我家里最近想置两处房产，稳妥低调的那种，不知道您有没有靠谱的门路？”

    他没有直接说买房套现，只以自家置产为由询问，低调稳妥，不会引人怀疑。

    经理微微一愣，随即思索片刻，开口说道：“置产啊？还真有个门路。我有个远房亲戚，是娄家的旁支，前些年经商攒了些家底。最近时局变动，他打算南下定居，急于把BJ的固定资产变现洗白，手里有好几处四合院房产，都是独门独户、低调不起眼的好宅子，只求快速出手，价格好谈，而且交易私密，绝不张扬。”

    何雨柱心中一动，眼底闪过一丝精光！

    就是他！

    他记得清清楚楚，这个时间段，娄家这位远房亲戚是整个京城最急需房产交易、最愿意低价接盘、最能接受私密交割的人！对方手里有大量旧币、金条，急需通过置办房产洗白资产、落户落脚，完美契合自己的套现须求！

    这是他重生后，最精准、最稳妥、最快速的第一笔暴富机遇！

    何雨柱压下心中的狂喜，故作平静地说道：“那太好了，经理能否帮忙牵个线？我想私下和对方聊聊，价格好说，只求交易干脆、保密。”

    经理为人圆滑，看出何雨柱沉稳靠谱，又有顶尖厨艺傍身，值得结交，当即爽快答应：“没问题！我这就帮你联系，今晚酉时，城西老酒馆，你们私下碰面详谈，全程保密，不会有人打扰。”

    “多谢经理！”何雨柱微微躬身，道谢致意。