星光美食广场却早就炸开了锅。
三辆印着“交通执法”的巡逻车停在路口，红蓝爆闪灯在晨雾中来回扫射。
四五个交警穿着荧光绿马甲，手里举着大喇叭，嗓子都喊哑了。
“前面的别挤！贴墙排队！留出人行道！”
人群从陈安的独立不锈钢岛台前，一直蜿蜒排到了两条街开外的十字路口。
昨晚白晶晶的直播反水，就象一颗重磅炸弹扔进了深水区。
今天一早，各大社交平台的热搜榜单全变了天。
排在队伍最前面的一个平头小伙，正捧着手机外放新闻。
新闻女主播字正腔圆的播报声，在寒风中清淅入耳。
“市监局雷霆出击，连夜查封‘味百佳’等三家大型预制菜源头工厂。”
“相关负责人涉嫌雇佣水军、寻衅滋事，已被警方带走调查。”
人群爆发出阵阵叫好声。
“活该！让这帮做工业垃圾的烂了心肠！”
“还是咱们陈老板稳得住，这手艺，真金不怕火炼！”
陈安站在猛火灶前，对周遭的喧闹充耳不闻。
幽蓝色的火舌舔舐着黑铁锅底。
宽大的案板上，摆着三大块带着血丝的新鲜猪肝。
厚背菜刀在他手中化作一道银白色的流光。
“笃笃笃——”
沉闷而富有节奏的切菜声，压过了周遭所有的嘈杂。
猪肝被切成薄如蝉翼的柳叶片。
抓入生粉、白胡椒、少许底油，单手快速抓拌上劲。
热锅凉油，宽油滑锅。
陈安手腕一抖，满满一笊篱的猪肝倒入滚烫的油锅中。
“滋啦——”
伴随着剧烈的声响，一股浓郁的油脂混合着肉香的白烟冲天而起。
刚起的大风一吹，霸道的香气瞬间铺满了整个广场。
排队的人群齐刷刷地咽了一口口水。
“咕咚。”
吞咽口水的声音此起彼伏，连维持秩序的交警都忍不住转头看了一眼那口黑铁大锅。
陈安面无表情地颠动铁锅。
铁勺在锅沿敲击，发出清脆的“当当”声。
大把的小葱段下锅，淋入秘制的老抽酱汁。
火苗瞬间窜起半迈克尔，吞噬了整个锅面。
仅仅十几秒的爆炒，猪肝表面泛起诱人的酱红色光泽。
边缘微卷，葱香彻底被逼入肉理深处。
“出锅。”
陈安单手端起铁锅，手腕发力，将冒着热气的葱爆猪肝精准地扣入一次性餐盒中。
平头小伙双手接过餐盒，迫不及待地夹起一片送进嘴里。
滚烫的温度烫得他直吸气。
牙齿咬破猪肝外层薄薄的芡汁壳。
内里的肉质软嫩得象是在舌尖上化开，葱油的咸香直冲天灵盖。
“爽！”小伙辣得眼框发红，鼻尖冒汗。
初冬的寒意被这一口滚烫的猪肝彻底驱散。
他扒了一大口白米饭，含糊不清地竖起大拇指。
“陈老板，你现在都全网第一神店了，这猪肝还卖三十一份？”
“隔壁街那个网红炸鸡，上个电视直接涨了十块钱！”
陈安拿起一块干净的白毛巾，擦去案板边缘溅落的一滴酱汁。
他语气平淡，听不出什么波澜。
“三十能回本，也能赚钱。没必要改。”
“后面的，点单。”
队伍里爆发出一阵赞叹。
在这个流量为王的时代，爆红后不割韭菜的老板，比大熊猫还稀少。
一个举着自拍杆的黄毛男网红强行挤到台前。
他把一沓百元大钞拍在不锈钢台面上，大声嚷嚷。
“陈老板！我出一千块！先给我来一份招牌炒饭，我直播间五万人等着看呢！”
陈安连眼皮都没抬一下。
他拿起抹布，慢条斯理地擦着刚才放过钞票的台面。
“把钱拿走。想吃，去后面排队。”
黄毛网红急了：“我可是大V！我给你引流……”
“规矩就是规矩。”陈安的声音冷了下来，打断了他的话，“不排队，就不卖。”
围观群众轰然叫好，黄毛网红灰溜溜地捡起钱钻进了人群。
陈安颠勺的动作从早上一直持续到了夜幕降临。
直到最后一锅高汤见底，他才关掉了猛火灶的阀门。
夜风渐起，带着几分刺骨的寒凉。