时间推移，初冬的夜幕迅速笼罩了江城。
星光美食广场上，刺骨的寒风卷起地上的废纸屑，打着旋儿刮过。
周边几个卖料理包和预制菜的档口冷冷清清，几片菜叶子在下水道格栅上打转。
那几个穿着油腻围裙的老板裹着军大衣，眼神阴沉地盯着同一个方向。
广场正中央，陈安的独立不锈钢岛台前，食客们缩着脖子排成了一条长龙。
猛火灶发出低沉的轰鸣，幽蓝色的火苗贪婪地舔舐着宽大的黑铁锅底。
橘黄色的路灯打在陈安洗得发白的帆布围裙上。
他单手拎着一块煮得刚好的带皮五花肉，厚背菜刀在水磨石案板上带出片片残影。
刀刃切断肉皮，发出“笃笃”的闷响。
肉片厚薄均匀，肥瘦相间，整齐地码放在备菜盘里。
没有一丝多馀的动作，他全神贯注，宛如一台精密的仪器。
就在这时，一阵刺耳的喧哗声撕裂了排队人群的安静。
“让一让！别挡着镜头！家人们，点亮红心，今天带大家打假！”
一个穿着大红羽绒服、化着浓重烟熏妆的女人，举着带有环形补光灯的自拍杆，硬生生挤开人群。
几个排了一个多小时队的大学生被她推得一个趔趄，刚想发火。
女人身后的两个魁悟男助理立刻瞪圆了眼睛，硬生生把大学生的抱怨逼了回去。
这女人正是全网坐拥千万粉丝的毒舌探店大V，白晶晶。
周边那几个眼红的预制菜老板，凑了六位数的公关费，专门请她来砸陈安的招牌。
白晶晶踩着带柳钉的高跟短靴，径直冲到队伍最前面。
她使了个眼色，助理将一个微型水质油质检测仪重重拍在案板上。
“砰！”
金属仪器砸出清脆的响声。
补光灯惨白刺眼的光晕，直直打在陈安的脸上。
陈安连眼皮都没抬，手里拿着一块干净的湿抹布，慢条斯理地擦去案板边缘的水渍。
他把抹布丢进水槽，声音平淡如水：“点单去后面排队，不买别挡道。”
白晶晶冷笑一声，把自拍杆怼到陈安面前。
“家人们，看清这张脸！这就是最近网上吹上天的神仙老板。”
她染着鲜红指甲的手指，指着案板上备好的猪油罐。
“一天卖出几百份炒饭，成本怎么压的？全靠科技狠活！”
“今天我就带着专业设备，揭穿这家店用无良地沟油、香精勾兑的真面目！”
直播间里的弹幕瞬间刷屏，节奏被她带得飞起，全是在讨伐黑心商贩。
周围的食客们面面相觑，人群中隐隐传来一阵骚动。
几个原本满怀期待的客人，眼神里也多了一丝动摇。
毕竟在如今的餐饮环境里，添加剂满天飞，谁也不敢保证这神仙美味背后藏着什么。
那几个预制菜老板站在暗处，嘴角勾起阴险的笑容，等着看陈安身败名裂。
陈安转过身，深邃的眸子没有一丝波澜，只是静静看着这个跳梁小丑。
没有气急败坏的辩解，也没有被泼脏水后的慌乱。
他拿起水瓢，往热锅里舀入一勺清水。
“刺啦——”
白色的水蒸气冲天而起，瞬间将补光灯的刺眼光晕柔化。
竹刷在锅底快速转动两圈，脏水被倾倒入底下的废料桶中，铁锅光洁如新。
“你想验什么，随便验。”
陈安语气冷淡，转身从保鲜柜里取出一把鲜绿的本地蒜苗。
“不过我这正忙着出餐，你要是想尝味道，先把钱付了。”
白晶晶被他这种油盐不进的态度噎了一下。
她以为这小贩面对镜头会心虚、会遮掩，或者会拿钱贿赂她平息事端。
结果人家根本没把她这千万大V的身份放在眼里。
“装清高是吧？行！给我来一份回锅肉！”
白晶晶咬牙切齿地扫了台面上的二维码。
“我倒要看看，你这锅里加了多少增香剂！”
“微信收款，三十八元。”
机械的提示音在冷风中响起。
陈安转过身，将切好的五花肉片下入烧热的铁锅中。
没有倒一滴底油，纯靠中火干煸。
铁锅受热，肥肉里的油脂被高温迅速逼出。
“滋滋滋——”
猪油化开的声音在空气中欢快地跳跃。
白花花的肉片边缘迅速卷曲，收缩成了诱人的灯盏窝状。