后车厢的液压尾板缓缓降下。
几个穿着防寒服的工人推着手推车，穿过星光广场的人流，停在不锈钢岛台前。
四个半迈克尔的白色恒温保温箱，被整齐地码放在案板上。
带头的工人递过来一张没有署名的送货单。
“老板，您的加急空运件，请签收。”
陈安擦干手上的水渍，签下自己的名字。
他拿过一把小刀，划开最上面那个密封的泡沫箱。
一股冰冷的白雾顺着缝隙溢出。
雾气散去，露出里面码放得整整齐齐的A5级和牛。
肉质呈现出大理石般细腻的雪花纹理，脂肪与瘦肉的分布均匀得象艺术品。
下面几层，是带着海水的鲜活黑金鲍，以及散发着特殊泥土气息的白松露。
陈安的视线没有在这些天价食材上多做停留。
他伸手探向最底层的那个夹格，摸出一个狭长的黑丝绒礼盒。
礼盒边缘镶崁着低调的暗金花纹，没有厂牌，没有标识。
“啪嗒。”
金属锁扣弹开。
一把泛着幽冷寒光的主厨刀静静地躺在红色天鹅绒内衬上。
刀身布满大马士革钢独有的流云花纹，黑檀木的刀柄透着温润的光泽。
陈安伸出带着薄茧的手指，握住刀柄。
食指与拇指的骨节刚好卡在刀柄的凹槽里，重心完美契合。
一股极淡的雪松香水味，顺着黑丝绒的布料钻进他的鼻腔。
和刚才站在他身边擦汗的那个女人身上的味道，如出一辙。
陈安深黑色的眸子里漾开一圈涟漪。
他将大马士革刀从盒子里拿出来，随手挽了个刀花，冷光在半空中画出一道满月。
刀刃割破空气，发出一声轻微的嗡鸣。
时间推移，第二天的落日馀晖洒满江城。
陈安换上了一件崭新的雪白厨师服，腰间依旧系着那条洗得发白的帆布围裙。
巨大的环形餐车岛台内，四口半人高的不锈钢深桶锅一字排开。
今天，他不炒饭，不蒸包子。
陈安拿过那把大马士革流云刀。
刀刃切入带着筋膜的牛腱子肉，没有发出一丝阻滞的声音。
就象切开了一块嫩豆腐。
肉块被切成均匀的大块，落入滚沸的葱姜水中焯烫去腥。
案板的另一侧，放着三十几个小巧的粗陶碗。
八角、桂皮、香叶、草果、丁香、白芷、肉豆蔻……
三十几种中药材和香料，被他按着祖传配方的比例，精准地投入干燥的铁锅中。
小火慢焙。
香料里的水分被一点点烤干，挥发油受热析出。
一股复合的草木辛香瞬间弥漫开来，呛得人直咽口水。
陈安将焙好的香料装进纱布袋，扎紧袋口。
另起一锅，倒油，下入大块的冰糖。
锅铲不停搅动，冰糖融化起泡，从浅黄变成琥珀色，最后熬成深邃的枣红。
滚水浇入锅中，“刺啦”一声爆响。
水汽蒸腾，一锅完美的糖色熬制完成。
焯好水的牛腱子、猪蹄、肥肠、连同楚南栀送来的顶级和牛边角料，一股脑倒进深桶锅中。
老母鸡高汤打底，糖色上色，香料包沉入锅底。
陈安盖上厚重的木质锅盖，拧开文火灶的阀门。
接下来的四个小时，交给了时间和温度。
夜幕降临，星光美食广场迎来了客流的最高峰。
周围的牛排餐厅、日料店门口站着招揽顾客的服务员。
但今天，整个广场的空气里，似乎蛰伏着一头看不见的凶兽。
晚上八点整。
陈安伸手握住深桶锅的木质锅盖把手。
他手腕猛地发力，将沉重的锅盖一把掀开。
“轰——”
一股肉眼可见的浓郁白烟，象一朵倒长的蘑菇云，直冲静电油烟净化器的吸风口。
哪怕马达转到了最大功率，也无法瞬间抽干这股庞大的热气。
压抑了四个小时的卤肉香气，在开盖的这一秒，彻底迎来了大爆发。
肉脂的醇厚、糖色的焦甜、三十几味香料的深层复合香味。
这股味道化作实质的声浪，蛮横地席卷了整个星光广场。
周围那些喷着昂贵香水的白领，手里拿着咖啡的大学生。
所有人在闻到这股味道的瞬间，脚步硬生生钉在原地。
就象身体的原