伙计说：“我愿意多卖钱。可是你瞧，没有多少货。
就是几斤肉，还有十几斤面，有一只小鸡子，酒也不多。就是有座没东西，怎么多卖钱？”
道济和尚说：“不要紧。有水没有？”
伙计说：“后头有井。”
道济和尚说：“有水就得有酒。
你就打水当酒卖，我准保没人挑眼。
我能叫你当时卖一百吊钱。
我叫掌柜的摇摇算盘。
叫灶上小勺敲大勺。
我要两壶酒，你就唱白干两壶。叫他们嚷卖，回头就有座。
做饭馆子的买卖，是要热闹才好。”
伙计也是穷急了，就依着这个和尚主意，告诉掌柜的摇算盘，灶上就敲勺，摔擀面杖。
道济和尚说：“来两壶酒。”
伙计喊道：“白干两壶。”
掌柜的、众人全都答应，喊嚷卖呀。
伙计刚把酒给道济和尚拿了来，外面进来了酒客，伙计一瞧，认得是对过杂粮店的陈掌柜。
这个客人素常这位陈掌柜最恼喝酒的人。
他屋里的伙计，要一喝酒，被他知道就不要了。
今天他自己刚吃完饭，在门口漱口，心里一迷，进了二龙居说：“来两壶酒。”
伙计知道陈掌柜素不吃酒，就问他道：“陈掌柜，今天怎么也要喝酒？”
陈掌柜把眼一瞪，说：“我要喝。你管我么！”
伙计碰了个钉子，给他拿了两壶酒过来。
陈掌柜心里一明白，自己心里一想：“我刚吃完饭，我又不喝酒，怎么心里一糊涂就要喝酒呢？”
陈掌柜自己再一想：“既然要了，我倒尝尝酒是什么味。”
他不喝酒的人，今天也喝上了。
这个时节，又进来一个酒客。
两眼发直，手里端着一个碗。买了三个钱的韭菜花，一个钱香油。
他出来买东西，走到二龙居门口，心里一迷，进来坐下说：“来两壶酒。”
伙计答应，把酒拿过来。
这个人忽然明白了，自己一想：“我家的饭没吃完，怎么我进来要酒呢？”
自己正发愣，外面又是进来一个人。
也端着一个碗，里面有两块豆腐，原本家里等着回家做做菜。
这个人走在酒店门口，自己不由的进来了，坐下就要酒。
伙计把酒拿过来。
这个人这个时候才明白想起来：回想家里等着做菜，叫我买豆腐。
自己自言自语说：“干什么进来要两壶酒吃呢？”
这个人说：“我有韭菜花，你把豆腐搁在内拌着，咱们两个喝吧。我也没打算成心来喝酒。”
这两人也就喝上了。
三五成群，直往里走，忽然看见外面进来一人。
这个人手里拿着五包菜，进来坐下，自言自语说：“老二，给你一包。
老三，给你一包。老四，给你一包。
老五，给你一包。伙计，来十壶酒，先来六个菜。你们哥四个，想什么要什么。”
伙计一瞧，见他一人好像跟几个人说话。
也不知怎么回事。
书中交代：这个人原本是拜兄弟五个，他行大。
他是请四位兄弟吃饭，它定的是德隆居。那四个人进了德隆居。
他一迷糊，仿佛瞧见那四个人都在这里坐着，因此把酒菜要了。
伙计给端了来，他这明白了。
自己一想：“这是二龙居。”
已然把菜要了，也无法了。
即到德隆居一瞧，那四个人等着他，还没要菜。
他把四个人叫过来。
少时，酒座就满了。
伙计也忙不过来了。
人一多，酒都打完了。
伙计心里一想，没酒打凉水。当时到后面打了一桶凉水，倒到酒坛子里拿酒壶灌了，就给酒座拿过两壶去。
刚给拿过去，那位酒座就叫：“伙计过来。”
伙计一想：“了不得了，必是给凉水，不答应了。”
伙计赶紧过来说：“大爷什么事。”
这位酒客说：“你们这酒怎么改了？”
伙计说：“许是打错了。”
这位酒客说：“这个酒比先前的好得多。要是老卖这个酒，我就每天来吃。”
伙计心里一想：“真怪！怎么给他凉水，他反说好呢？”
屋中酒客，随来随往，拥挤不堪。只见由外面又进来两个人。
头里这人是青白脸膛，两道短眉