红色的警示灯疯狂闪铄，陈远洋捂住耳朵蹲在地上。
“老板，锅要炸了！”
林晓没有理他。
他伸手关掉燃气灶的开关。
苏红对着对讲机按了两下，警报声戛然而止。排风系统发出超负荷运转的轰鸣。
几个安保人员跑进大厅，汇报排风渠道的香气浓度传感器爆表，苏红摆了摆手让他们退下。
大厅里的九个厨师全部停下动作。
纹身厨师手里的喷火枪还在喷吐蓝焰。他面前的蓝羊肉外层已经被烧成黑炭，内里依然是一块坚硬的冰层。
林晓戴上隔热手套，把滚烫的砂锅端到操作台正中间。
陈远洋凑过来吸了吸鼻子。浓郁的奶香味混合着迷迭香的辛香直冲脑门，没有半点羊肉的膻味。
林晓掀开砂锅盖子。
白色的热气冲天而起，底部的粗盐已经变成浅蓝色。
粗盐吸收了蓝羊肉渗出的所有汁水。巴掌大的羊肉表面呈现出诱人的焦糖色，翠绿的迷迭香碎屑完全融入肉理。
林晓拿起剔骨刀，刀刃压在羊肉表面轻轻往下一划。
羊肉顺着纹理裂开，外层是焦脆的硬壳，内里是鲜嫩的粉红色。
一股白色的冷气从切口处飘了出来，热气与冷气在半空中交汇。
三个黑西装评委直接翻过警戒线，挤到四十七号操作台前。
中间的评委连筷子都没拿，伸手抓起一块切好的羊肉塞进嘴里。
滚烫的表皮接触到舌尖，粗盐的咸鲜味瞬间炸开。
牙齿咬破焦脆的外壳，一股极寒的汁水在口腔里迸发。高温与极寒在舌面上发生剧烈碰撞。
评委的肩膀猛地一缩，大口咀嚼起来。
迷迭香的野性完全压制住极地蓝羊的寒气，肉质软烂到了极点，连吞咽的动作都不需要，羊肉顺着喉咙滑进胃里。
评委张开嘴呼出一口白气，毫不尤豫地抓起第二块肉。
另外两个评委也上手抢夺。
砂锅里的羊肉不到半分钟就被抢食一空。中间的评委连锅底的浅蓝色粗盐都没放过，用手指蘸着粗盐舔进嘴里。
咸鲜的汁水让他发出满足的叹息。
纹身厨师扔掉手里的喷火枪，大步走到林晓面前。
“这不可能。极地蓝羊的肉质根本无法在短时间内做熟。”
林晓把剔骨刀扔进水槽。
“你用外火强烤，寒气会全部缩进肉里。”
“我用粗盐做介质，把羊肉本身的寒气逼出来。迷迭香负责中和寒气带来的腥味，物理砸松肉质才是关键。”
纹身厨师张了张嘴，说不出一句话。
他低头看着自己那块外焦里冰的羊肉，转身走出了大厅。
苏红走到砂锅前，里面只剩下一小块带着筋膜的边角料。
她用两根手指捏起那块肉放进嘴里。
苏红闭紧嘴唇，咀嚼的速度越来越快。额角渗出一层细密的汗珠。
她咽下羊肉，拿出一张纸巾擦拭手指。
“四十七号，林晓。今晚的决赛冠军。”
大厅里没有任何人提出异议，剩下的八个厨师默默收拾自己的工具。
陈远洋兴奋地拍了一下大腿。
“老板，我们赢了！”
林晓解下身上的围裙。
“奖金什么时候结。”
苏红从口袋里掏出一个黑色的信封，推到林晓面前。
“奖金已经打进你的账户了。这是另一份报酬。”
林晓拿起信封撕开。里面没有支票，只有一张纯黑色的金属卡片。
卡片表面没有任何文本，只有一朵用暗金色线条勾勒的曼陀罗花。
“这是什么。”
苏红压低声音。
“地下美食城的最高通行证。明天晚上十点，带着它去城南的废弃屠宰场，那里有一场真正的宴会。”
林晓把金属卡片揣进兜里。
“不去，明天我要睡觉。”
苏红愣了一下，显然没料到林晓会拒绝得这么干脆。
“这次的食材是深海帝王水母。如果你能处理好，出场费是一百万。”
林晓停下脚步。
陈远洋在旁边疯狂拉扯林晓的衣角。
“老板，一百万啊！”
林晓转过身。
“明天晚上十点是吧。给我准备一套好点的刀具。”
苏红点头。
“屠宰场见。”
陈远洋开着面包车把林晓拉回小饭馆。
林晓推开卷帘门，店里的桌椅擦得一尘不染。他走到收银台前，把那张黑色的金属卡片扔进抽