。

    面条颜色更深了，表面带着一层淡雅的光泽。

    他把面条挑进碗里，浇上滚烫的松茸鸡骨汤。

    汤色浅金，表面浮着几滴明亮的鸡油，干净得不象话。

    最后，两片切得极薄的新鲜松茸片，整片放在面上。

    “尝尝。”

    苏小鱼拿起筷子，先小心翼翼地喝了一口汤。

    然后，她整个人都停住了。

    “这汤……”

    “怎么了？”

    “太鲜了。我以为会很浓很厚重，但它很清，清澈得吓人。鲜味是一层一层荡开的。先是鸡汤的底味，然后是松茸的香，最后……”

    她又喝了一大口。

    “最后是什么，我说不上来。就是回味的时候，整个口腔都在发甜。”

    “那是虾酱的功劳。”

    苏小鱼夹起一筷子面条。

    面条入口筋道，随着咀嚼，松茸的香味竟然从面条内部释放出来，与汤的鲜美完美呼应。

    “这面条不对劲。”她放下筷子，表情严肃。

    “哪里不对劲？”

    “太好吃了。”苏小鱼看着林晓，一字一句地说，“一碗面而已，凭什么能这么好吃？”

    林晓笑了：“面条是最简单的东西。越简单的东西，做好了，越让人意外。”

    “你打算卖多少钱？”

    “一百八。”

    苏小鱼的筷子“当”的一声掉在桌上。

    “一百八？一碗面？”

    “松茸成本三十，鸡骨汤十五，面粉加人工二十，鸡油五块，虾酱两块。成本七十二。一百八的定价，毛利率百分之六十，很合理。”

    “问题是，谁会愿意花一百八吃一碗面？”

    “你刚才吃完，觉得值吗？”

    苏小鱼张了张嘴，一个反驳的字都说不出来。

    “但是你得让人知道这碗面为什么值一百八！不然客人看菜单，直接就划过去了！”

    “所以，这碗面不上菜单。”

    “那怎么卖？”

    “限量。每天十碗。吃过的人，自己会传出去。”

    苏小鱼想了想，眯起了眼：“你是故意的吧。后天摄制组来，你这碗面刚好做出来。”

    “摄制组拍的是豆腐，不是面。”

    “但你不可能做完豆腐就让他们走人。”

    林晓没接这话。他把剩下的面汤倒进小碗里，又尝了一遍。

    “汤可以再清一点。鸡骨架下次焯水两遍，第一遍去血沫，第二遍去杂味。”

    他在笔记本上又添了几行字。

    上午十点，店铺开门。

    第一桌客人是老面孔，住附近的张阿姨。她每周来三次，固定点一份蛋炒饭加紫菜汤。

    “小林，今天有什么新菜没？”

    “有一碗面，您要不要试试？”

    “什么面？多少钱？”

    “松茸鸡汤面。一百八。”

    张阿姨脸上热情的笑容瞬间凝固了：“一百八？小林，你这是抢钱呢？”

    “张姨，您先尝一口汤。”林晓从后厨端出一小碗汤，不到三十毫升，放在张阿姨面前，“不好喝，不收钱。”

    张阿姨将信将疑地端起来喝了。

    然后，她把碗举到嘴边，连最后一滴汤都喝得干干净净。

    “这……什么汤？”

    “鸡骨松茸汤。”

    “这汤单卖吗？”

    “不单卖。只配面。”

    张阿姨皱着眉，脸上满是纠结，象是在做什么重大的决定。十秒后，她一拍桌子：“算了，今天不吃蛋炒饭了！来一碗你那面！”

    林晓回后厨下面。

    苏小鱼跟进来，压低声音：“你这招是不是早就想好的？”

    “什么招？”

    “先给人免费尝汤，尝完了谁还走得了？”

    “我只是让她知道，这碗面值不值一百八。”

    “你少装。”

    面条煮好，端出去。

    张阿姨吃了第一口之后，就安静了。

    整碗面，她足足吃了十五分钟，最后把汤喝到一滴不剩。

    结帐的时候，张阿姨站在柜台前，表情很复杂。

    “好吃是真好吃。但一百八，也是真贵。”

    “下次您来，还是吃蛋炒饭。这面偶尔尝一次就行。”

    “那你每天真的只做十碗？”

    “真的。”

    “行！那我下周二还来，帮我留一碗！”

    “好。”

    张阿姨走了。苏小鱼在旁边记帐：“第一碗，卖出去