陆远征要单独聊。
聊什么？
他想了想，回了一个字：“行。”
对面秒回：“好。结束后天井北边有个茶室，我在那等你。”
林晓收起手机，把注意力重新放回台上。
第十三位选手已经上台，做的是蟹粉狮子头。
但在陆远征那碗大煮干丝之后，后面几位选手的表现都显得有些平淡。
不是做得不好，而是观众的味蕾和眼界的阈值，都被强行拉高了。
蟹粉狮子头做完，评委点评了几句，波澜不惊。
第十四位，扬州炒饭。
第十五位，三套鸭。
每一道都是功底扎实的硬菜，但天井里的气氛，已从亢奋回落。
林晓注意到，周围人的聊天话题，始终在两道菜之间反复跳转。
他的文思豆腐，和陆远征的大煮干丝。
“那个小年轻的刀工真邪门，内酯豆腐都能切成那样……”
“但陆师傅的汤底太绝了，二十年陈的火腿，味道层次根本不是一个级别。”
“话不能这么说，人家才二十岁，你让他去哪弄二十年陈的火腿？”
“这不就是差距嘛。经验和积累，年轻人天赋再好也需要时间。”
林晓听着，面色平静。
说的都是事实。
汤底确实是他最大的短板。系统给的配方里，对汤底的要求是“上等金华火腿，十年陈以上”。
他手里只有三年陈的如皋火腿，只能加干贝弥补鲜度的不足。
效果不错，但和真正的老汤比，差了一个档次。
这没什么好纠结的。
交流会流程走到尾声，主持人上台说着“传承”“创新”之类的场面话。
林晓没怎么听，他在琢磨陆远征找他到底何事。
收拾好台面，他把刀具装回刀包，拎着东西往天井北边走。
郑凯又发来消息：“到底牛没牛？给个痛快话。”
林晓回：“还行，没丢人。”
“就这？你以前可不谦虚。”
“真还行。有个三十年的老师傅比我强。”
“那不废话吗，三十年啊哥，你才学多久。”
林晓笑了笑，把手机揣进兜里。
茶室在一片竹林后，门半开着。
林晓推门进去，陆远征已经坐在里面，面前摆着一套茶具，正在烧水。
“来了，坐。”
林晓在他对面坐下，把刀包放在脚边。
陆远征给他倒了杯茶，推过来。
“喝口茶，不急。”
林晓抿了一口，是碧螺春。
陆远征放下自己的杯子，开门见山：“林师傅，我问你个事。”
“您说。”
“你那个文思豆腐的筷子拨丝，跟谁学的？”
林晓心里一顿。
这个问题不好回答。
总不能说跟系统学的。
“自己琢磨的。”林晓选了个最安全的答案，“看了一些老资料，反复练出来的。”
陆远征盯着他看了两秒。
“自己琢磨的？”
“对。”
陆远征点了点头，没再追问。他从椅子旁边拿出一个布袋，解开口，取出一块东西放在桌上。
是一小块火腿。
大概巴掌大，切面呈深红色，边缘挂着一层薄薄的白色油脂。
一股浓郁醇厚的发酵香气瞬间弥漫开来，和刚才锅里闻到的一模一样。
“这是我那口汤里用的火腿，”陆远征把火腿往林晓面前推了推，“二十年陈金华火腿，朋友送的，总共就两条。今天用了大半条，还剩这么一块。”
林晓看着那块火腿，没说话。
“送你。”
林晓一怔：“什么？”
“送你，”陆远征重复了一遍，“你拿回去吊汤试试。用你的配方，把如皋火腿换成这个，看看效果。”
林晓没动。
“陆师傅，这太贵重了，我不能收。”
“不是白送。”
陆远征端起茶杯。
“我有个条件。”
林晓等着他的下文。
“你那个筷子拨丝的手法，教我。”
茶室里安静下来。
这句话，让林晓听着有点不真实。
一位浸淫淮扬菜三十年的宗师，要跟一个二十岁的年轻人学东西。
这事在厨师圈子里，不合常规。
“陆师傅，您不是在开玩笑吧？”
“我客气什么。”