中日韩青年厨艺交流赛，他以前在网上刷到过相关视频。
规格不低，参赛的基本都是各国年轻一代里冒尖的厨师。
“陈会长，我才拿了个华东赛区冠军，全国决赛还没打呢。”
“所以我说的是推荐，不是确定。”陈副会长摆了摆手，“最终名单要经过协会内部评审，但我的推荐有一定分量。你先拿下全国赛，这事基本就稳了。”
林晓想了想：“时间上冲突吗？”
“不冲突。全国决赛下周六，交流赛下个月中旬。”
那就没什么尤豫的了。
“行，我参加。”
陈副会长笑了笑，夹了块东坡肉，又摇头：“这肉炖过头了，筷子一碰就散。你店里的红烧肉比这强。”
“翠云轩一桌菜少说三千块，您这么夸我，我不好意思。”
“实话实说。”陈副会长端起茶杯，“你那个红烧肉用的冰糖炒色？”
“对，小火慢炒到琥珀色再下肉。”
“恩，老派做法。现在很多年轻厨师嫌麻烦，直接用老抽调色，出来的味差远了。”
这顿饭吃了一个多小时，陈副会长聊了不少业内的事。
哪家酒楼换了主厨，哪个比赛的评委有争议，零零碎碎，但都是林晓平时接触不到的信息。
临走时，陈副会长让助理加了林晓微信。
“回去好好准备决赛，有什么需要帮忙的跟我说。”
林晓点头，出了翠云轩。
路上他打开系统面板看了眼剩馀时间。
还有将近两天。
明天周四，胖虎要来吃三骨汤。
他打开系统商城，把那个二十年陈皮的页面翻出来。
500情绪值10克，贵的离谱。
但如果用在三骨汤里，效果肯定比他手头那批强。
他只尤豫了三秒，确认下单。
【已购买：二十年陈皮（新会产区）10g，扣除500情绪值】
【当前馀额：1840】
心疼，但值得。
周四上午十点，林晓就到了店里。
三骨汤要两个半小时，胖虎说中午十二点到，时间刚好。
猪筒骨、牛尾骨、鸡架骨，三种骨头分别焯水，撇去浮沫。筒骨敲开，露出骨髓；牛尾骨切段；鸡架骨剁小块。
冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开后转小火。
这一步没什么花活，关键在后面的调味。
汤炖到一个半小时的时候，林晓把二十年陈皮取出来。
打开密封袋的瞬间，他动作一顿。
这陈皮的香气，跟他之前用的完全不是一个级别。
普通陈皮是果香带点药味，这个闻起来层次多了两层——底下有一股淡淡的木质调，很沉，很干净。
他撕下指甲盖大小的一小片，约莫两克，投入汤锅。
又过了半小时，桂花。
系统给的桂花是干桂花，金黄色的，颗粒比超市卖的大一圈。他用纱布包了一小撮，扔进去煮最后十五分钟。
十一点四十五，汤好了。
林晓盛了小半碗尝了一口。
舌尖先被骨汤的醇厚包裹。
紧接着，陈皮的回甘从喉底丝丝缕缕地翻涌上来。
最后，是桂花的清香，在鼻腔中悠然散开。
比比赛那天的版本还好。
二十年陈皮，果然不一样。他用的量只有平时的三分之一，但效果翻了一倍不止。
十二点整，胖虎推门进来。
身边跟着个扎马尾的女生，看着比胖虎瘦两圈，背着个小挎包，进门就左右张望。
“林老板！我来了！”胖虎声音比上次还大，“这是我老婆，小赵。”
小赵冲林晓点了点头：“你比赛那天我在现场看的，特别厉害。”
“谢谢，坐吧，汤马上好。”
林晓回了后厨，开始做最后的调整。
三骨汤装碗之前，他又往锅里加了一小撮干桂花，不包纱布，直接撒。
这样花瓣会浮在汤面上，好看，也多一层表面香。
两碗汤端出去。
胖虎的相机已经架好了，手机也在直播。
“兄弟们，来了来了，华东赛区冠军的三骨汤，比赛同款！”
他先拍了个近景。
汤是乳白色的，表面飘着几片金色的桂花瓣，热气往上蒸。
然后他端起碗，喝了一口。
前厅安静了大概两秒钟。
胖虎把碗放下来，没说话，又端起来喝了第二口。
直播间弹幕瞬间刷过一片问号，旋即彻底爆发。