林晓把白板上的食材清单拍了张照片存进手机，然后开始翻冰箱。
桂花还剩一小罐，
他用电子秤称了2g，倒进一个小碟子里。。
汤底的配方不变，还是那套标准流程——猪筒骨焯水，冷水下锅，加陈皮、姜片、白胡椒粒，大火烧开转小火慢炖两个半小时。
区别只在最后十分钟加桂花的量。
林晓把骨头丢进锅里，开火，然后靠在灶台边刷手机。
周若琳又发了条消息：“你看对阵表了吗？赵天鸣去年华东区冠军，药膳汤路线，你有把握吗？”
林晓回了个字：“有。”
周若琳：“……就一个字？”
林晓：“恩。”
周若琳发了个翻白眼的表情包，没再说话。
林晓其实没那么有把握。
但这种事说出来也没用，不如多炖两锅汤。
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两个半小时后，汤底炖好了。
林晓掀开锅盖，用勺子搅了搅。
汤色乳白，骨胶原已经完全析出，表面浮着一层细密的油花。
他把2g桂花撒进去，盖上锅盖，计时十分钟。
十分钟后，开盖，舀了一勺尝。
系统面板弹出来——
【综合评
林晓皱了皱眉。。？？。
这次等的时候他没刷手机，站在灶台前盯着锅。
不是因为紧张，是因为他想第一时间尝到出锅的味道，趁热的口感和放凉之后差别很大。
第二锅出来，尝了一口。
林晓把两个数据在脑子里过了一遍。。。
一分的差距，在比赛里可能就是名次的差距。。
稳妥。
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晚上六点，晚市开始。
今天周末，人比平时多。
苏瑶在前厅忙得团团转，林晓在后厨连轴出菜。
六点半的时候，进来一桌四个人，看穿着象是附近写字楼下班的白领。
两男两女，点了红烧肉、糖醋小排、清蒸鲈鱼、一份陈皮三骨汤，外加四碗米饭。
标准的四人聚餐配置。
林晓先做糖醋小排。
排骨提前腌了两小时，裹薄薄一层淀粉，下油锅炸到金黄。
糖醋汁是他自己调的比例——醋三糖二酱油一，加半勺西红柿酱提色。
大火收汁，排骨表面裹上一层亮晶晶的酱汁，装盘。
清蒸鲈鱼更快。
鱼是今天早上进的活鱼，杀好之后在鱼身上划三刀，塞姜丝，上锅蒸八分钟。
蒸好之后倒掉盘子里的水，铺葱丝，浇热油，最后淋一圈蒸鱼豉油。
红烧肉是提前炖好的，热一下就能出。
汤用的是标准版，97分的那锅。
四道菜十五分钟全部上齐。
林晓从后厨窗口瞄了一眼那桌。
四个人先动的糖醋小排。
一个短发的女生咬了一口，嚼了两下，转头跟旁边的男生说了句什么。
男生也夹了一块，然后两个人同时看向了后厨的方向。
另一个女生在喝汤。
她喝完第一口之后愣了一下，低头又喝了一口，然后把碗推到对面男生面前：“你尝尝这个汤。”
男生喝了一口，放下勺子：“这什么汤？怎么这么鲜？”
短发女生凑过来也尝了一口：“卧槽，这也太好喝了吧？我以为就是普通的骨头汤。”
四个人的情绪值加起来六十多，一桌顶平时三桌。
后厨里，林晓笑了。
陈皮三骨汤的杀伤力一直很稳定，哪怕是97分的标准版，对普通食客来说也是降维打击。
那桌的短发女生举手喊苏瑶：“服务员，这个汤还能再来一份吗？”刑警，重回原点刑事
苏瑶看了眼后厨，林晓点了下头。
“可以的，稍等。”
第二份汤端上去之后，那桌四个人基本上把所有菜都扫光了，连米饭都加了一轮。
结帐的时候，短发女生在前台问苏瑶：“你们店有会员卡吗？或者充值打折什么的？”
苏瑶摇头：“没有，我们老板懒，搞不了那些。”
“那你们有外卖吗？”
“也没有。”
短发女生一脸痛苦：“那我只能每次跑过来吃？你们这巷子也太深了。”
苏瑶笑了笑：“习惯就好，我们老客户都是这么过来的。”
四个人走了之后，苏瑶把帐单拿进后厨：“