林晓没听懂。
电话那头，陈伯庸的语速放慢了。
“每年清明，他会在韩江边上摆一桌菜，祭他师父罗均庭。”
“这件事他做了快三十年，从来没断过。”
“菜是他自己做，材料也是他自己备。”
“但他年纪大了，有些食材要跑很远去拿，体力跟不上。”
“那我直接帮他买回来不就行了？”
“你用脑子想想，一个藏了三十年的人，突然多了个帮手，他会怎么反应？”
林晓嘴巴张了一下，又闭上了。
对。
老头连扫个地都要赶人走，直接跑上去说“我帮你备菜吧”，大概率被轰出去，搞不好连摊子都不摆了。
“那怎么帮？”
“他每年买鱼都去同一个地方，东湖那边有个鱼档，档口姓许。你提前一天过去，跟许老板打个招呼，把他要的鱼留好。”
“他买完鱼还要去凤凰山上找一种野芹菜，山路不好走，去年他差点在半山摔了。”
“你怎么知道他去年差点摔了？”
陈伯庸没回答这个问题。
“芹菜你去采。凤凰山东坡，海拔四百米左右的位置，溪涧边上长的那种。叶子比普通芹菜小一号，茎是紫红色的。”
林晓越听越觉得不对。
“陈叔，您到底跟这个老头是什么关系？”
电话里安静了三四秒。
“我欠罗均庭一个人情。他徒弟的事，我一直在看着。”
这话说得很轻，但分量不轻。
陈伯庸——粤菜泰斗级的人物，说“一直在看着”，那就不是随便关心一下的程度。
罗均庭是梁秉章的师父。
陈伯庸欠罗均庭人情。
一条线在林晓脑中清淅起来。
所以陈伯庸这些年，一直在远处看着梁秉章。
“行，鱼档和野芹菜的事我去办。还有别的吗？”
“有。他每年祭桌上有一道菜，叫护国菜。这道菜你应该听过。”
林晓听过。
护国菜是潮汕名菜。
据说南宋末年，少帝赵昺逃难到潮汕，当地百姓用番薯叶做了一道菜献上去，皇帝吃完赐名“护国菜”。
后来这道菜演变出了很多版本，但正统的做法用的不是番薯叶，是一种叫“厚合菜”的野菜。
“厚合菜也要我去找？”
“不用。厚合菜他自己种的，就在他住的地方后面。你要做的是另一件事——他做护国菜需要上汤，上汤要用老鸡、火腿、干贝三样东西吊。”
“火腿他用的是以前罗均庭传下来的路子，不用金华火腿，用的是云南诺邓火腿。”
“诺邓火腿？”
“对。三年以上的诺邓火腿。这个东西在潮汕本地买不到，他以前都是提前一个月托人从云南寄过来。但今年他可能没来得及。”
“您怎么知道他没来得及？”
“因为他一直托的那个人，上个月走了。”
走了。
两个字，很沉。
“所以今年他手上没有诺邓火腿。”
“大概率没有。”
“那我去搞。”
“搞得到吗？”
林晓打开手机，直接在系统商城里翻了一下。
没有。
系统商城里有金华火腿、宣威火腿、甚至还有西班牙伊比利亚火腿，但没有诺邓火腿。
这东西产量太小，整个云南诺邓村一年出不了多少条。
“系统没有，我自己想办法。”
“你有几天？”
“七天。”
“不够。从下单到发货，光物流就要五六天。你还得挑，三年以上的腿不是随便买的，得看盐线、看油脂渗透程度。”
林晓皱了一下眉头。
“陈叔，您手上有没有？”
电话那头笑了一声。
“我要是有，还用得着你？”
行吧。
挂了电话，林晓在巷子口蹲了五分钟，刷了一圈某宝和拼多多。
诺邓火腿确实难买。
大部分店铺写的都是“预售”“定制”“45天发货”。
少数有现货的，评论区一堆人在骂，说收到的不是三年腿，是一年半的。
他换了个思路，去小红书搜。
搜了十分钟，找到一条有用的信息：云南大理有个做火腿的博主，ID叫“诺邓阿胖”，主页上写着自家腌制，三年五年的腿都有。
林晓点进去看了一下。
最近一条视频是五天前发的，内容是切火腿。