“什么？”
“你的微博粉丝今天涨了两万。”
“为啥？”
“你跟钟一鸣的决赛对阵被好几个美食博主做了盘点视频，现在B站上有个剪辑播放量破了五十万。标题叫——小馆子老板大战米其林大厨，佛跳墙终极对决。”
林晓把手机揣兜里，拦了辆的士回店。
坐在后座上，他把廖大海的话在脑子里又过了一遍。
换牙拣翅。
调时间线。
主次分明。
回到店里，后厨还有半坛早上做的佛跳墙，他舀了一碗出来，重新尝了一口。
金勾翅的胶质厚重地裹在舌头上，确实腻了。
之前没感觉出来，是因为一直在这个框架里打转，味觉已经习惯。
换一种翅，是给这坛汤做减法。
减法，比加法更难。
他放下碗，掏出手机打开系统商城，翻到那个攒了很久没舍得买的技能。
四百点。
牙拣翅品质参差不齐，品级不同，泡发后的口感天差地别。如果挑到一片不对的翅，整坛汤就废了。
靠自己的经验能把关吗？
能，但没有百分之百的把握。
林晓盯着屏幕上那个兑换按钮，手指悬在上面。
只尤豫了三秒。
按下。
“叮。。当前情绪值馀额：227。”
一股信息流涌入脑海，并不剧烈，更象将他脑中原本零散的知识重新梳理了一遍。
他拿起灶台上剩的一片干鲍，放在手心里掂了掂。
以前，只能判断出大致的品级和产地。
现在——他能感觉到这片鲍鱼的干燥程度偏高了零点几个百分点，存放时间比供货商说的多了大概两个月。
不影响品质。
但如果是决赛用的食材，他会选另一片。
林晓把鲍鱼放回去。
这四百点，花得值。
手机又震了一下。
许姐发来一条链接。
“你看看这个。”
他点开，是一个微博话题页面。
阅读量：一千两百万。
话题下面置顶的一条，是某个百万粉美食博主发的长文，标题很直接——
“一个用五头吉品鲍的米其林主厨，一个用三头鲍的街边小馆老板，这场佛跳墙对决，悬念在哪？”
林晓往下翻了两屏，扫完文章。
通篇都在对比食材等级和成本，结论是钟一鸣的原料碾压林晓，如果技术水平相当，成品差距会非常明显。
评论区一边倒。
“这还比什么啊，食材差了两个档次。”
“林晓半决赛确实厉害，但佛跳墙就是食材为王，巧妇难为无米之炊。”
“建议林晓换个菜，硬拼佛跳墙真的不明智。”
林晓划到最底下，退出页面。
许姐又发来一条消息。
“有个自媒体想采访你，聊聊决赛的准备情况。接不接？”
“不接。”
“想好了？现在热度正高，露个面能拉不少关注。”
“不接。等我这坛汤调完再说。”
林晓锁上手机，走进后厨，从冰柜里翻出一片存货里的牙拣翅。
他把翅拿在手里，用新获得的鉴别能力感受了一下。
品级一般，翅针偏软，泡发后的弹性不够。
做花胶鸡凑合，做佛跳墙不行。
他给许姐打了个电话。
“牙拣翅的事，找最好的。价格无所谓，品级必须到位。”
“你确定价格无所谓？顶级牙拣翅一片大几千呢。”
“确定。”
电话那头沉默了两秒。
“行。我今晚联系广州那边的渠道，最快后天到。”
林晓挂了电话，站在灶台前，把今天剩的半坛佛跳墙倒进了备用保温桶里。
第四版的配方，在他脑子里已经成型。
但食材到位之前，他还需要做一件事。
林晓洗干净手，坐到计算机前，打开流览器，输入关键词——
方圆 投资餐饮。
搜索结果很快出来了。
翻到第三页，一篇两年前的报道跳了出来，标题是《美食评论家方圆跨界投资，布局餐饮新赛道》。
文章里提到，方圆通过旗下的文化传媒公司，先后投资了三个餐饮品牌。
其中一个，就是钟一鸣的。
报道里写得很客气，用词是“以个人身份进行的品牌孵化合作”。