“你怀疑他们有猫腻？”
“没怀疑，我就想知道。”
林晓把保温柜的门关好，靠在灶台边上换了只手拿电话。
“你想啊。”
“方圆做美食综艺起家，手里的资源全在餐饮圈。”
“钟一鸣上他的节目，不可能是临时起意。”
“这种合作，前期沟通少说一两个月。”
“那你的意思是，方圆当评委这事，有可能是钟一鸣那边运作的？”许姐的声音沉了下来。
“我没说，我只是觉得时间线太巧了。”
许姐在电话那头吸了一口气。
“行，我去问问。我认识一个在方圆团队干过的编导，看能不能打听到点什么。”
“别打草惊蛇。”
“放心，我有分寸。”
挂了电话，林晓把笔记本翻到新的一页，将第三版佛跳墙的完整数据从头到尾抄了一遍。
起始水温、坛壁温度曲线、通风口调节节点、每半小时的温度记录、开坛时间、成品口感评估。
全部写完，他合上本子，去洗了把脸。
冷水糊在脸上，让他紧绷的神经清醒了不少。
S级。
他再次点开系统面板，反复确认那条记录。
品质评级：S。
没看错。
三版试制，终于摸到了这条线。
但一次S级不够。
决赛不是在自己厨房里做给自己吃。现场的灶台、火力、环境温度，全是变量。他得确保在任何条件下，都能复现这个品质。
明天再做一次。
后天再做一次。
至少要连续三次S级，他才能放心地把这道菜带上决赛。
林晓擦干脸，出了厨房。
店里下午没什么客人，许姐坐在收银台后面刷手机，看见他出来，抬了抬下巴。
“吃了没？”
“没。”
“冰箱里有我中午剩的炒饭，你热一下。”
林晓去后厨翻出一盒蛋炒饭，扔进微波炉转了两分钟。端出来坐在吧台边上，三两口扒完了。
“许姐。”
“恩？”
“决赛的赛制具体是什么样的，通知下来了吗？”
许姐放下手机，从抽屉里抽出一张A4纸递过来。
“昨天发的邮件，我打印出来了。”
林晓接过来看。
决赛赛制：自选菜品，限时四小时，现场制作，五位评委打分。总分一百分，去掉一个最高分一个最低分，取中间三位的平均分。
下面还有一行小字：决赛选手可自带食材，组委会提供基础调料及标准厨具。如需特殊器具，须提前三天报备。
“四个小时，刚好够。”
林晓把纸放下。
佛跳墙的煨制时间是四小时十分钟，但发制干鲍、泡发花胶辽参、调底汤这些前期处理，都可以提前完成。
决赛现场，只需要完成组坛、封坛、煨制这几步。
“我需要带自己的坛子。”
“恩？”
“这个坛子我用了三版，手感已经完全熟了。换一个坛子，坛壁厚度、导热速率都不一样，温度曲线会偏。”
许姐点头，拿笔在纸上记了一下。
“还有花雕。我用的是绍兴老周的十五年陈，这个没法换。”
“行，我来安排物流。还有别的吗？”
林晓想了想。
“暂时没了。对了，钟一鸣的综艺什么时候播？”
“录制是周四，但播出应该是下周。这种综艺一般录完剪辑要三四天。”
“决赛是哪天？”
“下下周六。”
林晓算了一下时间。
综艺播出在前，决赛在后。
钟一鸣的算盘打得很精。
先在综艺上做一道佛跳墙炸一波热度，等到决赛的时候，舆论关注度拉满，所有人都会拿他俩的佛跳墙做对比。
到时候赢了，就是在全国观众面前碾压。
输了——
钟一鸣大概没想过这个选项。
“许姐，你说方圆这个人，靠不靠谱？”
许姐靠在椅背上，想了一会儿。
“怎么说呢。方圆在圈子里名声不差，做了十几年美食节目，嘴是真的刁。他能从一道菜里吃出厨师换没换过砧板，这点本事是实打实的。”
“但是？”
“但他是个生意人。”
“做节目、接GG、搞品牌联名，样样都沾。你让他当评委，他打分肯定有自己的标准。”
许