回到操作台，他直接拿出一个高压锅。

    箩卜、调料、清水入锅，盖盖，点火。

    一系列动作行云流水，耗时五分钟。

    观众席爆发出热烈的掌声。所有人都明白，用高压锅是应对四十五分钟限制的唯一解。

    而林晓这边，完全是另一幅景象。

    他没碰箩卜。

    他站在操作台前，打开水龙头。

    水流哗哗冲刷着水槽。

    林晓从台下拿出一块组委会备用的双面磨刀石。

    他把磨刀石放在流水下冲透，平放在案板上。

    全场观众都愣住了。

    主持人举起麦克风：“华夏选手林晓……他拿出了磨刀石？比赛时间只有四十五分钟，他准备现场磨刀吗？”

    孙国良在台下急得直拍大腿。

    “这小子搞什么名堂！刀不顺手就凑合用啊，哪有比赛现场磨刀的！”

    林晓对外界的声音充耳不闻。

    他右手握住刀柄，左手手指压在刀刃面上，刀身与磨刀石形成一个极小的锐角。

    推，拉。

    刺耳的摩擦声在赛场里响起。

    他磨的不是刀口，是刀身。

    这把刀的刀背太厚，他要硬生生把这把刀的厚度磨下去一层。

    他的动作极快，手臂肌肉紧绷，每一次推拉都精准而稳定。

    水流带走黑色的金属碎屑。

    五分钟过去，林晓把刀翻了个面，继续。

    田中一郎的高压锅已经开始发出嘶嘶的喷气声。

    十分钟过去。

    林晓停下手，把刀换到细砂面上，又打磨了两分钟。

    最后，他在一块牛皮上飞快地蹭了几下。

    林晓举起刀。

    原本厚重的薄刃包丁，硬是被他磨薄了三分之一，刀身呈现出一种不规则的手工流线感。

    他关掉水龙头，擦干案板，拿过第一根白萝卜。

    时间，只剩下三十分钟。

    林晓没有去皮。

    他左手按住箩卜顶端，右手持刀。

    刀刃平贴案板，无声无息地切入箩卜底部，刀身完全没入。

    林晓的手腕开始极其细微地抖动。

    他不是在切片，而是在给箩卜做内部镂空，刀尖在箩卜肉里游走，完美避开表皮。

    两分钟后，林晓抽出刀。

    整根箩卜表面完好无损。

    他拿起第二根箩卜，重复刚才的动作。

    观众席的大屏幕给到他手部特写，没人看得懂他在干什么。

    “他连皮都不削，这是打算生啃吗？”有观众喊道。

    渡边健太盯着大屏幕，手里的笔停在半空。

    林晓处理完三根箩卜，转身走向调料区。

    他拿了一包粗盐，一瓶白醋。

    他站在调料架前，手指在各种瓶罐上划过，最后，拿起一个装着红色干辣椒段的玻璃罐。

    现场的议论声几乎要掀翻屋顶。

    极简主题用干辣椒？这在日式料理的认知里，是绝对的邪道，会彻底破坏箩卜的清甜。

    松本坐在评委席上，眉头拧成了一个疙瘩。

    林晓回到操作台，拿出一个大号玻璃碗，倒入半瓶白醋，抓了一把粗盐扔进去。

    接着，他把干辣椒段倒在案板上，用刀背砸碎，连同辣椒籽一起拨进碗里搅匀。

    时间还剩十五分钟。

    田中的高压锅已经关火，正在放气，浓郁的鲜香弥漫开来。

    林晓拿起一根处理过的白萝卜，将它按入那碗辣椒醋盐水里。

    奇迹发生了。

    原本坚硬的白萝卜，在接触到液体的瞬间，表面突然绽开一道道细小的缝隙。

    这些缝隙极有规律，如同一片片瞬间苏醒的龙鳞。

    林晓在箩卜内部的镂空，在醋和盐的渗透下，破坏了纤维的内部张力。

    箩卜象一朵花，在水里慢慢散开，连着皮的箩卜肉变成了一条长长的、布满鳞片的立体之龙。

    孙国良猛地站了起来，双手抓着前面的椅背。

    “这……这是什么刀工……”

    林晓把三根箩卜依次浸入碗中。

    三条白龙，在红色的辣椒水中舒展。

    时间还剩五分钟。

    田中一郎打开高压锅盖，热气蒸腾。他小心翼翼地把琥珀色的箩卜块夹出，摆在黑陶盘里，再浇上一勺原汤。

    大根煮，完成。

    田中按下完成按钮，绿灯亮起。

    所有人的目光都转向林晓。

    他还在等。