孙国良六点半准时到，推门进来看见他，没表情变化，只是把外套挂在门后的钩子上。
“虎河豚到了没？”
“七点送。”
“那先磨刀。”
林晓把布包展开，三把刀一字排开。
昨晚磨过，但孙国良检查了一遍，拿起柳刃的刀背在指甲上蹭了一下，摇头。
“过了。刃口磨得太薄，切鱼皮的时候会打滑。”
林晓没吭声，取过磨刀石，重新来。
七点整，门铃响了。
送鱼的是个五十多岁的日本大叔，搬着一个带充氧泵的保温箱进来，里面五条虎河豚在水里游得欢实。
大叔放下箱子，看了一眼操作台上的刀具和砧板，用日语问了孙国良一句话。
孙国良用日语回了几个字。
大叔点点头，临走前回头看了林晓一眼，竖了个大拇指。
冯远征趴在旁边小声问：“他说啥了？”
“他问这是不是参赛选手在练习。”孙国良把保温箱盖打开，“我说是。他说祝好运。”
林晓没工夫管这些，从箱子里捞出第一条鱼。
活鱼在手里挣扎，尾鳍甩出一片水花。
一刀。
鱼安静了。
接下来的流程和昨天一样——去头、剥皮、开膛、摘肝、剔骨、分肉。
但手上的感觉不一样了。
昨天第一条鱼用了七分十二秒，最后一条压到五分二十八秒。
今天第一条，林晓在心里默默计时，摘完肝脏放进废料盘的那一刻，他抬头看了一眼墙上的钟。
五分零三秒。
孙国良没说话，只是把秒表按停，放在台面上。
“继续。”
第二条，四分四十七秒。
第三条，四分三十一秒。
第四条的时候，林晓的右手食指抽筋了。
不是那种隐约的酸胀，是整根手指突然僵直，卡在刀柄上弯不回来。
他停下动作，左手去掰自己的食指，掰了两下，关节才松开。
冯远征吓了一跳：“要不要休息——”
“第五条。”
孙国良把第五条鱼递过来。
林晓接过去，右手食指还在发抖。
他调整了一下握刀的姿势，把发力点从食指转移到中指和无名指。
这一刀下去，速度慢了，但刀路稳了。
四分五十一秒。
五条鱼全部处理完毕，八点四十分。
孙国良把五条鱼的处理结果逐一检查。前四条都没问题，第五条在分离精巢的时候留了一道浅痕。
“这一刀再深零点五毫米，精巢就破了。”
“我知道。换了握法之后，中指的力量控制还不够精确。”
孙国良把废料收拢，将五条鱼的全部可食用部位分装进保鲜盒。
“九点了。组委会约的十点。”
林晓洗手、换衣服。冯远征从包里翻出一件干净的衬衫递给他。
“晓哥，我跟你们一起去吧？”
“不用，你留这儿把砧板和刀具消毒一遍。河豚毒素的处理你昨天看我做过了，步骤记住没？”
“钢丝球刷三遍，热水烫两遍，干布擦干。”
“行。”
出门的时候，孙国良已经在楼下等着了。
他今天换了一身西装，头发也梳过了。
和昨天那个穿旧夹克蹲在操作台前挑鱼刺的老头，判若两人。
“穿这么正式？”
“组委会的人吃这一套。”孙国良拦了辆的士，报了地址，“另外，我刚才打了几个电话。”
“问到什么了？”
“中岛真一，大赛组委会执行秘书，今年四十三岁，早稻田法学出身，在组委会干了六年。这个人不做决策，但所有脏活都经他的手。”
的士穿过早高峰的涩谷，拐上一条安静的街道。
“还有一件事。”孙国良看着窗外，“今天早上收到消息，崔敏浩的参赛资格被取消了。”
林晓转过头。
“什么理由？”
“官方说法是材料审核未通过，具体哪项材料有问题，没说。崔敏浩本人二十分钟前在论坛发了帖子，说他所有材
“什么补充协议？”
“协议内容是：参赛选手承认并接受组委会对赛事规则的一切调整，放弃对规则变更提出异议的权利。崔敏浩拒绝签字，当场被告知资格取消。”
的士在一栋灰色写字楼前停下。
林晓推开车门，站在人行道上。