一手持刀保持姿态，一手触摸判断鱼种。

    这等于要求大脑将两个独立的任务，并行处理。

    这个难度……

    “试试。”

    林晓没有尤豫，重新系上黑布。

    孙国良将第一条鱼递上。

    林晓右手持刀不动，左手稳稳地触上鱼身。

    “真鲷，明石产。”

    三秒判断完毕。

    左手固定鱼身，右手的柳刃直接落下。

    六分十二秒后，最后一片鱼肉离骨。

    他没有放刀。

    孙国良将第二条鱼“啪”地一声拍上案板。

    林晓的左手立刻复盖上去，右手的柳刃依旧保持着即将出鞘的姿态。

    “平目，偏瘦，养殖的。”

    两秒。

    下刀！

    第二条鱼分切完毕，用时五分四十八秒！

    冯远征在门口瞪大了眼睛。

    快了！

    节奏完全变了！

    省掉了擦手和放刀的间隙，整个过程变得无比连贯，象一条没有断点的流水线，充满了韵律感。

    第三条鱼上案板。

    林晓的左手摸上去的瞬间，手指猛地一顿。

    “这条——”

    他的声音里透着一丝迟疑。

    陌生的鳞片排列方式。

    不是他练过的六种鱼里的任何一种。

    皮质弹性偏软，肌理走向从头到尾是均匀的S形曲线，脊骨比真鲷细，却比平目要粗。

    林晓的手指在鱼身上来回扫了两遍。

    “……鲈鱼？”

    训练室里安静了三秒。

    “花鲈。”孙国良纠正道，“产地，濑户内海。”

    黑布之下，林晓的嘴唇动了动。

    花鲈，他没有练过。

    但他摸出来了。

    不是靠死记硬背的记忆。

    而是靠排除法——在否定了所有已知选项后，通过手指传回的所有信息，在大脑中重构出鱼的形态，推导出最接近的答案。

    “你的手，在自己思考了。”

    孙国良的语气听不出情绪，但他在记录本上，连着划了三个重重的勾。

    就在这时，冯远征的手机震了一下。

    他低头一看，是国内那个记者朋友发来的消息。

    【老冯，组委会刚刚公布了盲切环节的评委名单。三个人。】

    冯远征划开屏幕。

    【第一个，日本料理协会会长，山下健太郎。】

    他继续往下划，手指却猛地停住了。

    屏幕上是第三个名字。

    【第三个评委……木村义正。】

    冯远征握着手机的手，一寸寸收紧，指节泛白。

    他抬起头，看了一眼训练室里那个蒙着眼，正在将厨艺磨砺成神技的背影。

    又低头看了看屏幕上那个名字后面的补充说明。

    【木村义正。】

    【木村隼人的父亲。】

    对手的父亲，成了你的判官。

    这场比赛，还怎么比？