张晓峰也夹了一片，放进嘴里。确实好吃——牛头肉的胶质已经炖进了卤汁里，软糯，卤味的麻辣咸香都渗进了每一丝纤维里。

    可吃了第三片的时候，他忽然觉得自己有点吃不下去了。

    这牛头肉，太闷人了。这肉本身，尤其是那些软糯的部分，咬下去全是胶原蛋白，满满的都是油水。

    众人的筷子不知什么时候开始陆续停了，一片牛头肉拿在嘴边，迟迟没往嘴里送。

    李建国手里的筷子搁在碗边上，端起了搪瓷缸子使劲喝茶。二狗子夹了片留在那里不吃了，嘴里也没嚼了。何田水勉强又咬了一口，端著饭碗使劲扒饭。王大柱把碗放下了，直接离席了。

    “咋了？”王春梅疑惑问道，“不好吃？都不吃了？”

    “不是不好吃。”陈木根放下筷子，端起茶碗灌了一大口，抹了把嘴，“太好吃了！就是吃著吃著就不想吃了。”

    “是啊。”二狗子摸了摸鼓鼓的肚子，“我这感觉饱了。”

    张晓峰看了一眼桌上的盘子——这还只是半个牛头，一桌子十个人吃，竟然还剩下一小半。

    这东西油水太重，肠胃有些不适应，被这么多油水一下子给吓住了。

    在这个缺肉少油的年代，能把一群干活的人给肉闷著，说出去都没人信。可今天偏偏就发生了。

    一时间，众人都哭笑不得。二狗子看着碗里剩的半片牛头肉，筷子举了半天，还是咬牙吃了下去，他可舍不得浪费。

    “平时好不容易吃顿肉，今天倒好，肉摆在面前吃不下了。”

    李建国推了推眼镜，表情也很无奈。“这大概就是过犹不及吧。油水太重了，肠胃一时半会承受不住。”他看着碗里剩的半片牛头肉，又喝了一大口茶。

    两位妇女早就意识到了这个问题，和著米饭，小口吃肉，一点事没有。

    张晓峰倒不觉得尴尬——这恰恰说明这牛头肉货真价实。

    “吃不下就算了吧，晚上咱们吃点清淡的。”张晓峰站起来，把桌上的牛头肉收拾到一起，“这些留着，晚上换个法子做。”

    “啥法子？”陈木根好奇地问。

    “炒著吃，或者凉拌。”张晓峰把剩下的牛头肉端回案板上。

    ---