王春梅往灶膛里添了几根柴，火势更旺了些。锅里的水开始咕嘟咕嘟冒泡，卤汁慢慢渗进牛头肉里。
“这个得卤多久？”陆青雪在一旁问。
“起码两三个钟头吧。”张晓峰盖上锅盖，“牛头皮硬，不卤久点怕咬不动，尽量多卤一阵。”
这边牛头刚下锅没多久，山路上就传来一阵嘈杂的声音——脚步声、说话声。
墨墨和黑虎先叫了起来，朝山路那边冲了过去。
张晓峰走出灶屋，往山路那边一看，急忙呵斥住两条狗——王爱国走在最前面，身后跟着十几个壮劳力，每人肩上挑着担子，还有几人抬着两捆钢筋。东西五花八门——有电线、有水管、钢筋、开关、电表、灯头、绝缘胶布、保险丝
“王哥！”张晓峰赶紧迎上去。
王爱国走得满头大汗，看见张晓峰，咧开嘴笑了。“晓峰，东西我都给你弄来了。李技术员开的单子上那些东西一样不少，这么多东西进山，我就干脆在公社街上请了这些人，他们自己也带了扁担箩筐，帮忙运进来，花了足足二十块。”
“王哥，这钢筋”张晓峰看着那两捆钢筋。
“我从厂里废料堆里翻出来的。”王爱国嘿嘿笑了，压低声音，“这些钢筋虽然是旧的，但拿去建水坝绝对好用，李技术员肯定懂。我想你可能不知道水坝需要钢筋，所以就自作主张了。”
张晓峰拍了拍他的肩膀，没说什么客气话。两人相处这么久，有些话说多了反而见外。
“一共多少钱？”
“总共三百八十块。”
那天已经给了王爱国三百，张晓峰进屋取了八十递给王爱国，王爱国接过钱也不数直接揣进兜里。
这时李建国也从灶屋里走了出来，手里还捏著铅笔。看见坝子上堆了一地的材料，就走到材料前蹲下来。
“好家伙，钢筋！这可是好东西！”他站起来，推了推眼镜，“王科长，你可真行。我还正想着蓄水坝需要一些钢筋加固，那天还忘了给你说，本来想这次跟你说，让你想办法弄，没想到你倒是提前弄来了。”
李建国一样一样点了一遍，满意地点点头。“齐了，现在啥都不缺了。这些材料足够把整个水电站建好了。”
张晓峰招呼那些搬运的人把工地上马上要用到的东西搬到工地上去，暂时不用的先放到工具房里。
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临近中午，灶屋里的卤牛头已经炖了三个多钟头了。卤水的香味从灶屋飘出来，勾得工地上干活的人三百米远都闻到了，频频往灶屋这边看。二狗子已经咽了好几回口水，手里的瓦刀都差点掉了。
张晓峰走进灶屋，揭开锅盖一看——锅里的卤汁已经收干了大半，牛头肉已炖得软烂，筷子一戳就进去了。
“好了没有？”陆青雪凑过来看。
“好了。”张晓峰用筷子夹了一小块牛头肉，吹了吹，递到陆青雪嘴边，“你尝尝。”
陆青雪咬了一口，嚼了几下，眼睛眯了起来。“嗯！好吃！真糯。”
“那当然。”张晓峰得意地笑了，“牛头肉胶原蛋白多。”
他把牛头捞出来，放在案板上。牛头肉已经炖得脱了骨，肉酱红发亮，软糯透光，稍微用点力就能把骨头抽出来。张晓峰只拆了半边，再用刀把牛头肉切成厚片，装了足足一盆。
王春梅把那盆牛头肉端上桌，又摆上碟辣白菜、大盆米饭。
桌上的卤牛头肉，肉皮晶莹剔透，瘦肉纤维分明，卤汁挂在肉上，在光下泛著油亮亮的光泽。香味浓得化不开，整个灶屋都是卤牛头肉的味道。
干活的人收工回来了。
“来来来，大家辛苦，多吃点！”张晓峰招呼一声。
二狗子抢在最前头，夹了一块最大的，迫不及待塞进嘴里。嚼了两下，整个人都愣住了。
“咋了？不好吃？”王大柱问。
二狗子没说话，又嚼了几下咽下去，才长出一口气。“太好吃了！我这辈子没吃过这么好吃的肉！又糯又香，还有点弹牙！”
众人纷纷动筷子。一时间，灶屋里只剩下咀嚼声和吧唧嘴的声音。
李建国夹了一片，放进嘴里慢慢嚼，然后点了点头。“嗯，确实不错。软烂入味，咸淡适中，香料的味道完全渗进去了。”
“李技术员是行家，说得对。”张晓峰给他又夹了几片，“多吃点。”
王爱国吃得满嘴是油，筷子不停。“晓峰，你这手艺，我们厂食堂那些师傅给你提鞋都不配。”
陈木根端著饭碗，夹了好几片牛头肉，就着白米饭呼噜呼噜地扒。二狗子和王大柱更是不客气，筷子下得飞快。何田水夹了一片，碗里也不舀米饭，专心致志地对付那些牛头肉。