他们很快意识到，这种食物在长途航行中的战略价值远超任何欧洲本土作物。
一艘横渡大西洋的奴隶船需要携带足够养活数百名囚徒数月的口粮，而香蕉的单位面积产量远超当时任何已知作物，它不需要烹饪，不需要研磨，不需要储藏，剥开就能吃。
于是，奴隶船的甲板上出现了这样的画面：下层船舱里，被铁链锁住手脚的非洲人挤在粪尿和汗臭之中；
上层甲板的角落里，堆满了一串串从岸上搬上来的青香蕉。
这些香蕉，一部分是给船员和水手吃的补给，另一部分是给奴隶维持生命体征的口粮。
一个奴隶如果在横渡途中饿死，船主的利润就会大打折扣。
香蕉的甜，养活了被贩卖的人，而养活他们的目的，是为了把他们卖到更远的地方去。
这是香蕉食用史上最苦涩的一口。】
天幕上的讲述还在继续，篝火旁的佃户们听得一会儿挠头，一会儿沉默。
一个佃户放下手里那根拨火的树枝，眉头拧成一团：
“怎么著，香蕉又能当水果点心，又是主食？一会儿甜着吃，一会儿烤著当饭，这玩意儿到底是个什么来头？”
事实上，香蕉也不可一概而谈，非洲香蕉青色果实就得摘下来，因为时间久了果实会被纤维填充，没法吃了。
旁边几个佃户面面相觑，有人摊了摊手，表示自己也分不清。
而且皮厚得用刀子切，用来炖和烤，是主食来吃的。
当画面转到三角贸易时，几个佃户的表情慢慢沉了下去。
一个佃户低声开口：“那些人被锁在船舱里，铁链捆着，尿和汗混在一起，香蕉堆在上层甲板，给奴隶吃的，不是为了让他们活着，是为了卖个好价钱”
民以食为天，这些作物的食用史也往往伴随着人类的血汗史，而香蕉的故事还不仅在三角贸易，更多在那个无休止雨季的马孔多。
胡克站在邱园的标本柜前，手里那根香蕉已经放下了。
他听完那段关于香蕉在非洲作为主食的描述后，目光没有立刻移开：
“香蕉的祖先是分两种的。一种大，籽多，肉硬皮厚，适合当主食；
另一种香甜软糯，没籽，但太小了。阿拉伯语里‘banana’本意是‘手指’，说的就是那种小香蕉。
后来杂交，才有了今天这种。”
他停了停，像是在确认自己记的没错，“烤香蕉，他们在火灰里埋著烤，剥开皮，里面的肉是雪白的。我没尝过，但听说很香。”
维多利亚女王坐在下午茶的餐桌前，听完了那段关于烤香蕉的描述，先是微微偏了一下头，像是在打量一个从未被自己考虑过的可能性：
“烤香蕉？把香蕉埋进火灰里烤熟，再剥开吃？”
她重复了一遍这个做法，语气里带着一种“这倒是个新鲜吃法”的好奇。
香蕉需要热带气候，在她的餐桌上量本来就不多。
她把手里的茶杯放回碟子上，对身旁的侍从说：“去，让厨房试试，烤几根香蕉端上来。”
侍从无语地退下来，给自己当大厨了，什么都会是吧。
不过普通香蕉和大蕉烤出来味道其实是不一样的，至于哪里不一样嘛，没吃过(? ? ?)
【跨过大西洋，香蕉被葡萄牙人带到了新大陆。
加勒比群岛和中美洲的热带低地，火山灰土壤肥沃得近乎奢侈。
殖民者砍掉雨林，开辟了连绵的香蕉种植园。
劳动力缺口立即出现，当地的土著人口早在殖民征服的头几十年就被屠杀殆尽。
解决这个缺口的方案，就是三角贸易的第二程：从西非运来更多的奴隶。
一条横跨大西洋的完整产业链逐渐成型：欧洲的船从利物浦出发，满载枪支弹药开到西非；
用武器换奴隶，横渡大西洋，把活人卖给加勒比的种植园主；
再用种植园出产的蔗糖、咖啡和香蕉填满船舱，返回欧洲。每一个环节都在产生利润。
那些奴隶被驱赶着在热带烈日下弯腰劳作，他们种出了全世界最甜的香蕉，但他们自己吃的，是被挑剩下的、磕伤的、卖不出去的次品。
奴隶的餐食配额里，香蕉是主要的热量来源，种植园主发现，用自己地里种出来的香蕉喂饱劳动力，比从外地买粮食便宜得多。
种植园奴隶吃香蕉，是因为他们只配吃香蕉。】
篝火旁的佃户们沉默了一阵，有人把手里的树枝放下了。
一个佃户先开了口，声音比刚才低了些：
“从西非运过来的奴隶，被赶到地里种香蕉，种出了全世界最甜的果子，可他们自己吃的是磕伤的、卖不出去的次品。”