而眼前这碗十文钱的面

    “掌柜的。”

    沈冲招了招手。

    胖妇人笑盈盈地走过来。

    “客官您说。”

    “我问一下，你们这肉面一直就这么大碗吗？肉一直给这么多？”

    胖妇人一愣，然后笑了。

    “呀，客官是外地来的吧？”

    “嗯，太原来的。”

    “怪不得。”

    胖妇人指了指碗里那块方肉。

    “这是咱们平遥县的标准，洛大人说了，老百姓吃饭不能糊弄，要让人吃出幸福感。”

    “洛大人？洛县令？”

    “对呀！我们县令大人！”

    胖妇人一提到洛羽，脸上的笑容立刻变得更加灿烂了。

    “要不是洛大人，我们这面馆早关门了。以前整条街上连个人影都看不到，谁来吃面啊？”

    “现在大人给工地上的工人发了工钱，他们手里有了钱就来下馆子。我这生意好得不得了！每天中午能卖出去七八十碗！”

    “哦？”沈冲用筷子挑了一下面条，不动声色地问。“那你们这肉也不贵？成本能回来吗？”

    “能啊！”

    胖妇人拍著围裙说。

    “洛大人从外面弄了一批猪仔，在城西搞了个养猪场。猪肉的价钱比以前便宜了一半还多。”

    “再加上白面也不贵。前几天洛大人又从什么地方弄来了一种高产的磨面方法，出面率比以前高了三成。”

    “成本降了，但售价不变。利润反倒更好了。”

    沈冲点了点头，不再追问。

    低头开始吃面。

    面条入口，筋道弹牙。

    一口咬下那块红烧肉，酱汁和油脂在口腔里炸开。

    咸香、醇厚、微甜。

    肉皮软糯，肉质紧实。

    说实话，沈冲在京城吃过的所有面馆里，都没有吃到过这种水准的红烧肉面。

    不是味道多么精贵高级。

    而是分量足、料扎实、滋味正。

    就好像一个最质朴的厨子用最好的食材做出来的最家常的味道。

    沈冲吃完了整碗面。

    放下筷子。

    擦了擦嘴。

    他扭头看了一眼角落里那个正在喝骨头汤的老头。

    老头面前的碗里是一碗乳白色的浓汤。

    汤里有大块的筒骨，骨缝里的骨髓都煮化了，融在汤里。

    旁边还放著两个白面馒头。

    一个穿着粗布衣裳的普通老农。

    午饭吃的是骨头汤加白面馒头。

    在大明洪武年间。

    在一个一个月前还穷得耗子搬家的破县里。

    沈冲突然感到了一丝不安。

    不是害怕。

    是困惑。

    一种深入骨髓的困惑。

    这个县令到底是怎么做到的？

    他从面馆出来，继续沿着主街往鼓楼方向走。

    走到一半的时候，一阵低沉的“嗡嗡”声从远处传来。

    “咚咚咚”

    沈冲循声看向城西方向。

    视线被一排住屋遮挡了。

    但他能看到城西上空飘着的一缕黑烟。

    “那边是什么？”

    沈冲问旁边经过的一个百姓。

    “哦，那是城西的工坊。”百姓随口答道。“在打铁呢。天天打，打了好多天了。”

    打铁？

    什么铁需要打这么大的动静？

    沈冲的眼睛微微眯了起来。

    他对钱坤使了个眼色。

    钱坤心领神会，微微点头。